Рецепт печень с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты печень с овощами

Печень говяжья (Тушение) 150 г
Брюссельская капуста, замороженная, вареная, с солью 400 г
Сметана 15,0% жирности 60 г
Укроп 20 г
Петрушка 10 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Морковь, красная (Варка без слива) 150 г
Лавровый лист 1 г
Вода 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "печень с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 56.7 ккал 1684 ккал 3.4% 6% 2970 г
Белки 5 г 76 г 6.6% 11.6% 1520 г
Жиры 1.8 г 56 г 3.2% 5.6% 3111 г
Углеводы 6.1 г 219 г 2.8% 4.9% 3590 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 17.6% 1000 г
Вода 85 г 2273 г 3.7% 6.5% 2674 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1621.1 мкг 900 мкг 180.1% 317.6% 56 г
бета Каротин 2.46 мг 5 мг 49.2% 86.8% 203 г
Витамин В1, тиамин 0.098 мг 1.5 мг 6.5% 11.5% 1531 г
Витамин В2, рибофлавин 0.397 мг 1.8 мг 22.1% 39% 453 г
Витамин В4, холин 121.75 мг 500 мг 24.4% 43% 411 г
Витамин В5, пантотеновая 1.357 мг 5 мг 27.1% 47.8% 368 г
Витамин В6, пиридоксин 0.274 мг 2 мг 13.7% 24.2% 730 г
Витамин В9, фолаты 88.584 мкг 400 мкг 22.1% 39% 452 г
Витамин В12, кобаламин 9.982 мкг 3 мкг 332.7% 586.8% 30 г
Витамин C, аскорбиновая 27.4 мг 90 мг 30.4% 53.6% 328 г
Витамин D, кальциферол 0.204 мкг 10 мкг 2% 3.5% 4902 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.519 мг 15 мг 3.5% 6.2% 2890 г
Витамин Н, биотин 16.514 мкг 50 мкг 33% 58.2% 303 г
Витамин К, филлохинон 106.5 мкг 120 мкг 88.8% 156.6% 113 г
Витамин РР, НЭ 2.6679 мг 20 мг 13.3% 23.5% 750 г
Макроэлементы
Калий, K 228.95 мг 2500 мг 9.2% 16.2% 1092 г
Кальций, Ca 33.3 мг 1000 мг 3.3% 5.8% 3003 г
Магний, Mg 20.32 мг 400 мг 5.1% 9% 1969 г
Натрий, Na 223.73 мг 1300 мг 17.2% 30.3% 581 г
Сера, S 42.94 мг 1000 мг 4.3% 7.6% 2329 г
Фосфор, P 90.7 мг 800 мг 11.3% 19.9% 882 г
Хлор, Cl 163.38 мг 2300 мг 7.1% 12.5% 1408 г
Микроэлементы
Бор, B 33.2 мкг ~
Ванадий, V 16.43 мкг ~
Железо, Fe 1.571 мг 18 мг 8.7% 15.3% 1146 г
Йод, I 2.34 мкг 150 мкг 1.6% 2.8% 6410 г
Кобальт, Co 3.687 мкг 10 мкг 36.9% 65.1% 271 г
Марганец, Mn 0.2164 мг 2 мг 10.8% 19% 924 г
Медь, Cu 666.21 мкг 1000 мкг 66.6% 117.5% 150 г
Молибден, Mo 22.146 мкг 70 мкг 31.6% 55.7% 316 г
Селен, Se 6.894 мкг 55 мкг 12.5% 22% 798 г
Фтор, F 64.81 мкг 4000 мкг 1.6% 2.8% 6172 г
Хром, Cr 5.81 мкг 50 мкг 11.6% 20.5% 861 г
Цинк, Zn 1.0555 мг 12 мг 8.8% 15.5% 1137 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 49 мг max 300 мг

Энергетическая ценность печень с овощами составляет 56,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 56.7 кКал -%
Белки 5 г -%
Жиры 1.8 г -%
Углеводы 6.1 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 85 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ С ОВОЩАМИ

печень с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 180,1 %, бэта-каротином - 49,2 %, витамином B2 - 22,1 %, холином - 24,4 %, витамином B5 - 27,1 %, витамином B6 - 13,7 %, витамином B9 - 22,1 %, витамином B12 - 332,7 %, витамином C - 30,4 %, витамином H - 33 %, витамином K - 88,8 %, витамином PP - 13,3 %, фосфором - 11,3 %, кобальтом - 36,9 %, медью - 66,6 %, молибденом - 31,6 %, селеном - 12,5 %, хромом - 11,6 %

Чем полезен печень с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить печень с овощами, калорийность 56,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печень с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги