Рецепт Гуляш из свинины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш из свинины

Свинина, кострец, тушеный 520 г
Лук репчатый (Тушение) 110 г
Морковь (Тушение) 83 г
Вода 200 г
Паприка, перец сладкий молотый 10 г
Базилик, сушеный 5 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Укроп (Припускание) 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш из свинины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 110.7 ккал 1684 ккал 6.6% 6% 1521 г
Белки 16.9 г 76 г 22.2% 20.1% 450 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 5.3% 1697 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.8% 11526 г
Углеводы (общие) 0.9 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 5.4% 1667 г
Вода 74.9 г 2273 г 3.3% 3% 3035 г
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 212.8 мкг 900 мкг 23.6% 21.3% 423 г
Ретинол 0.001 мг ~
альфа Каротин 7.183 мкг ~
бета Каротин 1.404 мг 5 мг 28.1% 25.4% 356 г
бета Криптоксантин 68.335 мкг ~
Ликопин 2.166 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 215.204 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.389 мг 1.5 мг 25.9% 23.4% 386 г
Витамин В2, рибофлавин 0.181 мг 1.8 мг 10.1% 9.1% 994 г
Витамин В4, холин 52.68 мг 500 мг 10.5% 9.5% 949 г
Витамин В5, пантотеновая 0.632 мг 5 мг 12.6% 11.4% 791 г
Витамин В6, пиридоксин 0.353 мг 2 мг 17.7% 16% 567 г
Витамин В9, фолаты 3.449 мкг 400 мкг 0.9% 0.8% 11598 г
Витамин В12, кобаламин 0.355 мкг 3 мкг 11.8% 10.7% 845 г
Витамин C, аскорбиновая 1.42 мг 90 мг 1.6% 1.4% 6338 г
Витамин D, кальциферол 0.229 мкг 10 мкг 2.3% 2.1% 4367 г
Витамин D3, холекальциферол 0.229 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.573 мг 15 мг 3.8% 3.4% 2618 г
бета Токоферол 0.004 мг ~
гамма Токоферол 0.043 мг ~
дельта Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 0.164 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 30488 г
Витамин К, филлохинон 12.8 мкг 120 мкг 10.7% 9.7% 938 г
Витамин РР, НЭ 4.7487 мг 20 мг 23.7% 21.4% 421 г
Ниацин 0.109 мг ~
Бетаин 2.116 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 318.11 мг 2500 мг 12.7% 11.5% 786 г
Кальций, Ca 36.9 мг 1000 мг 3.7% 3.3% 2710 г
Кремний, Si 2.637 мг 30 мг 8.8% 7.9% 1138 г
Магний, Mg 26.85 мг 400 мг 6.7% 6.1% 1490 г
Натрий, Na 463.42 мг 1300 мг 35.6% 32.2% 281 г
Сера, S 176.67 мг 1000 мг 17.7% 16% 566 г
Фосфор, P 185.6 мг 800 мг 23.2% 21% 431 г
Хлор, Cl 667.71 мг 2300 мг 29% 26.2% 344 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 72.3 мкг ~
Бор, B 38.4 мкг ~
Ванадий, V 8.33 мкг ~
Железо, Fe 1.344 мг 18 мг 7.5% 6.8% 1339 г
Йод, I 0.41 мкг 150 мкг 0.3% 0.3% 36585 г
Кобальт, Co 0.934 мкг 10 мкг 9.3% 8.4% 1071 г
Литий, Li 0.535 мкг ~
Марганец, Mn 0.1499 мг 2 мг 7.5% 6.8% 1334 г
Медь, Cu 89.47 мкг 1000 мкг 8.9% 8% 1118 г
Молибден, Mo 3.249 мкг 70 мкг 4.6% 4.2% 2155 г
Никель, Ni 0.937 мкг ~
Рубидий, Rb 54.1 мкг ~
Селен, Se 26.281 мкг 55 мкг 47.8% 43.2% 209 г
Стронций, Sr 2.34 мкг ~
Фтор, F 30.35 мкг 4000 мкг 0.8% 0.7% 13180 г
Хром, Cr 0.88 мкг 50 мкг 1.8% 1.6% 5682 г
Цинк, Zn 1.3936 мг 12 мг 11.6% 10.5% 861 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.03 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.063 г ~
Аргинин* 1.089 г ~
Валин 0.847 г ~
Гистидин* 0.671 г ~
Изолейцин 0.791 г ~
Лейцин 1.371 г ~
Лизин 1.473 г ~
Метионин 0.453 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.733 г ~
Триптофан 0.199 г ~
Фенилаланин 0.698 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.013 г ~
Заменимые аминокислоты 0.135 г ~
Аланин 0.958 г ~
Аспарагиновая кислота 1.592 г ~
Гидроксипролин 0.057 г ~
Глицин 0.759 г ~
Глутаминовая кислота 2.575 г ~
Пролин 0.705 г ~
Серин 0.696 г ~
Тирозин 0.659 г ~
Цистеин 0.19 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 45.87 мг max 300 мг
Фитостеролы 2.514 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.041 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.687 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.358 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.313 г min 16.8 г 7.8% 7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.073 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.22 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.266 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.02 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.64 г от 11.2 до 20.6 г 5.7% 5.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.558 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.093 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.026 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.011 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.004 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.034 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.005 г ~
Трансжиры 0.005 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.003 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.003 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~

Энергетическая ценность Гуляш из свинины составляет 110,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 110.7 кКал -%
Белки 16.9 г -%
Жиры 3.3 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 74.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ ИЗ СВИНИНЫ

Гуляш из свинины богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23,6 %, бэта-каротином - 28,1 %, витамином B1 - 25,9 %, витамином B5 - 12,6 %, витамином B6 - 17,7 %, витамином B12 - 11,8 %, витамином PP - 23,7 %, калием - 12,7 %, фосфором - 23,2 %, хлором - 29 %, селеном - 47,8 %, цинком - 11,6 %

Чем полезен Гуляш из свинины

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуляш из свинины, калорийность 110,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш из свинины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты