Рецепт Окунь в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Окунь в духовке

Окунь морской, все виды 310 г
Подсолнечное масло 10 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Окунь в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 166.2 ккал 1684 ккал 9.9% 6% 1013 г
Белки 24.3 г 76 г 32% 19.3% 313 г
Жиры 6.9 г 56 г 12.3% 7.4% 812 г
Вода 66.7 г 2273 г 2.9% 1.7% 3408 г
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 60.7 мкг 900 мкг 6.7% 4% 1483 г
Ретинол 0.061 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.145 мг 1.5 мг 9.7% 5.8% 1034 г
Витамин В2, рибофлавин 0.158 мг 1.8 мг 8.8% 5.3% 1139 г
Витамин В4, холин 80.21 мг 500 мг 16% 9.6% 623 г
Витамин В5, пантотеновая 0.989 мг 5 мг 19.8% 11.9% 506 г
Витамин В6, пиридоксин 0.528 мг 2 мг 26.4% 15.9% 379 г
Витамин В9, фолаты 6.596 мкг 400 мкг 1.6% 1% 6064 г
Витамин В12, кобаламин 0.396 мкг 3 мкг 13.2% 7.9% 758 г
Витамин D, кальциферол 7.387 мкг 10 мкг 73.9% 44.5% 135 г
Витамин D3, холекальциферол 7.387 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.98 мг 15 мг 19.9% 12% 503 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 2.1106 мг 20 мг 10.6% 6.4% 948 г
Макроэлементы
Калий, K 337.74 мг 2500 мг 13.5% 8.1% 740 г
Кальций, Ca 14.76 мг 1000 мг 1.5% 0.9% 6775 г
Магний, Mg 54.18 мг 400 мг 13.5% 8.1% 738 г
Натрий, Na 254.43 мг 1300 мг 19.6% 11.8% 511 г
Сера, S 243.89 мг 1000 мг 24.4% 14.7% 410 г
Фосфор, P 256.3 мг 800 мг 32% 19.3% 312 г
Хлор, Cl 254 мг 2300 мг 11% 6.6% 906 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.395 мг 18 мг 2.2% 1.3% 4557 г
Кобальт, Co 0.064 мкг 10 мкг 0.6% 0.4% 15625 г
Марганец, Mn 0.0209 мг 2 мг 1% 0.6% 9569 г
Медь, Cu 26.22 мкг 1000 мкг 2.6% 1.6% 3814 г
Молибден, Mo 0.468 мкг 70 мкг 0.7% 0.4% 14957 г
Селен, Se 48.149 мкг 55 мкг 87.5% 52.6% 114 г
Фтор, F 0.01 мкг 4000 мкг 40000000 г
Цинк, Zn 0.5302 мг 12 мг 4.4% 2.6% 2263 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.455 г ~
Валин 1.253 г ~
Гистидин* 0.716 г ~
Изолейцин 1.12 г ~
Лейцин 1.976 г ~
Лизин 2.233 г ~
Метионин 0.72 г ~
Треонин 1.066 г ~
Триптофан 0.272 г ~
Фенилаланин 0.95 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.471 г ~
Аспарагиновая кислота 2.489 г ~
Глицин 1.167 г ~
Глутаминовая кислота 3.629 г ~
Пролин 0.86 г ~
Серин 0.992 г ~
Тирозин 0.821 г ~
Цистеин 0.261 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.9 г от 0.9 до 3.7 г 100% 60.2%
Омега-6 жирные кислоты 2.6 г от 4.7 до 16.8 г 55.3% 33.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 54.09 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.511 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.065 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.689 г ~
18:0 Стеариновая 0.357 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.03 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.572 г min 16.8 г 9.4% 5.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.171 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.396 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.746 г от 11.2 до 20.6 г 33.4% 20.1%
18:2 Линолевая (ud) 2.576 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.061 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.212 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.1 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.573 г ~

Энергетическая ценность Окунь в духовке составляет 166,2 кКал.

  • Порция = 235 гр (390.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 166.2 кКал -%
Белки 24.3 г -%
Жиры 6.9 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 66.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОКУНЬ В ДУХОВКЕ

Окунь в духовке богат такими витаминами и минералами, как: холином - 16 %, витамином B5 - 19,8 %, витамином B6 - 26,4 %, витамином B12 - 13,2 %, витамином D - 73,9 %, витамином E - 19,9 %, калием - 13,5 %, магнием - 13,5 %, фосфором - 32 %, хлором - 11 %, селеном - 87,5 %

Чем полезен Окунь в духовке

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Окунь в духовке, калорийность 166,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Окунь в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты