Рецепт Хачапури по-Тбилисски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хачапури по-Тбилисски

Пшеничная мука, высшего сорта	200 г
Кефир 1% жирности	200 г
Яйцо куриное	50 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Сахар песок	7 г
Оливковое масло	7 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское	10 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве	180 г
Пищевая сода	3 г
Творог0%	200 г

Способ приготовления

Мука пшеничная 200г Отруби пшеничные 80г(1 стакан) Соль1 ч.л. Сахар 1ч.л. сода пищевая0,5ч.л. масло растительное 1ст.л. Сыр твердых сортов 400г. Масло сливочное 20г 1. В кефир добавляем одно яйцо, сахар, соль и растительное масло, хорошенько перемешиваем 2.Стакан муки просеиваем(остальную муку оставляем для подсыпки), добавляем соду и соединяем с кефирной массой 3.Замешиваем тесто, подсыпая понемногу муки, пока не получится мягкое тесто, способное держать форму, немного липнущее к рукам.Тесто накрываем салфеткой и даём ему постоять. 4. Сыр натираем на крупной тёрке, добавляем одно яйцо и перемешивает. Начинка готова. 5.Тесто делим на 9 частей 6.Из каждой части раскатываем лепешку 7.В центр кладем начинку. 8.Подтягивая концы лепёшки,собираем их в центре. 9.Полученный мешочек переворачиваем и немного раскатывам, затем еще раз перевернём и раскатаем несильно 10.Выпекаем на горячей сковороде с обеих сторон без масла до золотистого цвета.Для лучшего пропекания можно совороду накрыть крышкой. 11. Готовые хачапури смазать сливочным маслом.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хачапури по-Тбилисски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	212.9 ккал	1684 ккал	12.6%	5.9%	791 г
Белки	13 г	76 г	17.1%	8%	585 г
Жиры	9.5 г	56 г	17%	8%	589 г
Углеводы	18.5 г	219 г	8.4%	3.9%	1184 г
Пищевые волокна	0.8 г	20 г	4%	1.9%	2500 г
Вода	54.1 г	2273 г	2.4%	1.1%	4201 г
Органические кислоты	0.9 г	~
Зола	2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	83 мкг	900 мкг	9.2%	4.3%	1084 г
Ретинол	0.074 мг	~
бета Каротин	0.043 мг	5 мг	0.9%	0.4%	11628 г
Витамин В1, тиамин	0.071 мг	1.5 мг	4.7%	2.2%	2113 г
Витамин В2, рибофлавин	0.197 мг	1.8 мг	10.9%	5.1%	914 г
Витамин В4, холин	33.8 мг	500 мг	6.8%	3.2%	1479 г
Витамин В5, пантотеновая	0.304 мг	5 мг	6.1%	2.9%	1645 г
Витамин В6, пиридоксин	0.119 мг	2 мг	6%	2.8%	1681 г
Витамин В9, фолаты	21.628 мкг	400 мкг	5.4%	2.5%	1849 г
Витамин В12, кобаламин	0.7 мкг	3 мкг	23.3%	10.9%	429 г
Витамин C, аскорбиновая	0.43 мг	90 мг	0.5%	0.2%	20930 г
Витамин D, кальциферол	0.351 мкг	10 мкг	3.5%	1.6%	2849 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.622 мг	15 мг	4.1%	1.9%	2412 г
Витамин Н, биотин	4.633 мкг	50 мкг	9.3%	4.4%	1079 г
Витамин К, филлохинон	1.1 мкг	120 мкг	0.9%	0.4%	10909 г
Витамин РР, НЭ	3.3256 мг	20 мг	16.6%	7.8%	601 г
Ниацин	0.449 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	116.51 мг	2500 мг	4.7%	2.2%	2146 г
Кальций, Ca	248.98 мг	1000 мг	24.9%	11.7%	402 г
Кремний, Si	0.93 мг	30 мг	3.1%	1.5%	3226 г
Магний, Mg	20.66 мг	400 мг	5.2%	2.4%	1936 г
Натрий, Na	430.56 мг	1300 мг	33.1%	15.5%	302 г
Сера, S	133.93 мг	1000 мг	13.4%	6.3%	747 г
Фосфор, P	201.3 мг	800 мг	25.2%	11.8%	397 г
Хлор, Cl	533.36 мг	2300 мг	23.2%	10.9%	431 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	255.8 мкг	~
Бор, B	8.6 мкг	~
Ванадий, V	20.93 мкг	~
Железо, Fe	0.745 мг	18 мг	4.1%	1.9%	2416 г
Йод, I	5.7 мкг	150 мкг	3.8%	1.8%	2632 г
Кобальт, Co	1.68 мкг	10 мкг	16.8%	7.9%	595 г
Марганец, Mn	0.1591 мг	2 мг	8%	3.8%	1257 г
Медь, Cu	56.31 мкг	1000 мкг	5.6%	2.6%	1776 г
Молибден, Mo	6.593 мкг	70 мкг	9.4%	4.4%	1062 г
Никель, Ni	0.512 мкг	~
Олово, Sn	4.7 мкг	~
Селен, Se	13.437 мкг	55 мкг	24.4%	11.5%	409 г
Стронций, Sr	3.95 мкг	~
Титан, Ti	2.56 мкг	~
Фтор, F	20.45 мкг	4000 мкг	0.5%	0.2%	19560 г
Хром, Cr	1.67 мкг	50 мкг	3.3%	1.6%	2994 г
Цинк, Zn	1.1414 мг	12 мг	9.5%	4.5%	1051 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	15.791 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.8 г	~
Лактоза	0.4 г	~
Незаменимые аминокислоты	3.582 г	~
Аргинин*	0.383 г	~
Валин	0.629 г	~
Гистидин*	0.462 г	~
Изолейцин	0.471 г	~
Лейцин	0.898 г	~
Лизин	0.71 г	~
Метионин	0.249 г	~
Метионин + Цистеин	0.334 г	~
Треонин	0.415 г	~
Триптофан	0.192 г	~
Фенилаланин	0.51 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.037 г	~
Заменимые аминокислоты	5.372 г	~
Аланин	0.27 г	~
Аспарагиновая кислота	0.587 г	~
Глицин	0.165 г	~
Глутаминовая кислота	1.835 г	~
Пролин	0.986 г	~
Серин	0.497 г	~
Тирозин	0.527 г	~
Цистеин	0.084 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.5 г	от 4.7 до 16.8 г	10.6%	5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	54.7 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	0.814 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	4.5 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.031 г	~
6:0 Капроновая	0.035 г	~
8:0 Каприловая	0.089 г	~
10:0 Каприновая	0.281 г	~
12:0 Лауриновая	0.263 г	~
14:0 Миристиновая	0.601 г	~
15:0 Пентадекановая	0.061 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.777 г	~
17:0 Маргариновая	0.042 г	~
18:0 Стеариновая	0.858 г	~
20:0 Арахиновая	0.048 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.759 г	min 16.8 г	16.4%	7.7%
14:1 Миристолеиновая	0.1 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.163 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.392 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.006 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.36 г	от 11.2 до 20.6 г	3.2%	1.5%
18:2 Линолевая (ud)	0.315 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.004 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.006 г	~

Энергетическая ценность Хачапури по-Тбилисски составляет 212,9 кКал.

Порция = 108 гр (229.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	212.9 кКал	-%
	Белки	13 г	-%
	Жиры	9.5 г	-%
	Углеводы	18.5 г	-%
	Пищевые волокна	0.8 г	-%
	Вода	54.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ХАЧАПУРИ ПО-ТБИЛИССКИ

Хачапури по-Тбилисски богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 23,3 %, витамином PP - 16,6 %, кальцием - 24,9 %, фосфором - 25,2 %, хлором - 23,2 %, кобальтом - 16,8 %, селеном - 24,4 %

Чем полезен Хачапури по-Тбилисски

Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Хачапури по-Тбилисски, калорийность 212,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хачапури по-Тбилисски, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Алла

2024-05-02

Калорийность: 1415 кКал

Витамины и минералы: 95%

Татьяна

2024-05-02

Калорийность: 1404 кКал

Витамины и минералы: 91%

Ольга

2024-05-02

Калорийность: 1573 кКал

Витамины и минералы: 100%

Новые рецепты

Сырники с сыром мацарелла

Топинг для сырников Илюши

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе