Рецепт Картофель. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Картофель

Картофель 1379 г
Чеснок 17 г
Горчица русская столовая средне-острая тм "ежк", 130 г 20 г
Сметана 15% жирности 101 г
Итальянский букет и вяленые томаты заправка 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Картофель".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 171.9 ккал 1684 ккал 10.2% 5.9% 980 г
Белки 4.3 г 76 г 5.7% 3.3% 1767 г
Жиры 3.6 г 56 г 6.4% 3.7% 1556 г
Углеводы 30.5 г 219 г 13.9% 8.1% 718 г
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 7.3% 800 г
Вода 56.6 г 2273 г 2.5% 1.5% 4016 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 19.3 мкг 900 мкг 2.1% 1.2% 4663 г
Ретинол 0.013 мг ~
бета Каротин 0.041 мг 5 мг 0.8% 0.5% 12195 г
Витамин В1, тиамин 0.22 мг 1.5 мг 14.7% 8.6% 682 г
Витамин В2, рибофлавин 0.14 мг 1.8 мг 7.8% 4.5% 1286 г
Витамин В4, холин 26.35 мг 500 мг 5.3% 3.1% 1898 г
Витамин В5, пантотеновая 0.587 мг 5 мг 11.7% 6.8% 852 г
Витамин В6, пиридоксин 0.554 мг 2 мг 27.7% 16.1% 361 г
Витамин В9, фолаты 15.644 мкг 400 мкг 3.9% 2.3% 2557 г
Витамин В12, кобаламин 0.052 мкг 3 мкг 1.7% 1% 5769 г
Витамин C, аскорбиновая 35.95 мг 90 мг 39.9% 23.2% 250 г
Витамин D, кальциферол 0.009 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 111111 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.224 мг 15 мг 1.5% 0.9% 6696 г
Витамин Н, биотин 0.62 мкг 50 мкг 1.2% 0.7% 8065 г
Витамин К, филлохинон 3.5 мкг 120 мкг 2.9% 1.7% 3429 г
Витамин РР, НЭ 3.3511 мг 20 мг 16.8% 9.8% 597 г
Ниацин 2.359 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 1034.16 мг 2500 мг 41.4% 24.1% 242 г
Кальций, Ca 33.3 мг 1000 мг 3.3% 1.9% 3003 г
Кремний, Si 89.254 мг 30 мг 297.5% 173.1% 34 г
Магний, Mg 42.87 мг 400 мг 10.7% 6.2% 933 г
Натрий, Na 14.52 мг 1300 мг 1.1% 0.6% 8953 г
Сера, S 61.88 мг 1000 мг 6.2% 3.6% 1616 г
Фосфор, P 113.6 мг 800 мг 14.2% 8.3% 704 г
Хлор, Cl 114.06 мг 2300 мг 5% 2.9% 2016 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 1550.7 мкг ~
Бор, B 205.8 мкг ~
Ванадий, V 265.9 мкг ~
Железо, Fe 1.665 мг 18 мг 9.3% 5.4% 1081 г
Йод, I 10.29 мкг 150 мкг 6.9% 4% 1458 г
Кобальт, Co 9.157 мкг 10 мкг 91.6% 53.3% 109 г
Литий, Li 137.431 мкг ~
Марганец, Mn 0.3215 мг 2 мг 16.1% 9.4% 622 г
Медь, Cu 255.49 мкг 1000 мкг 25.5% 14.8% 391 г
Молибден, Mo 15.484 мкг 70 мкг 22.1% 12.9% 452 г
Никель, Ni 9.294 мкг ~
Олово, Sn 1.7 мкг ~
Рубидий, Rb 893.4 мкг ~
Селен, Se 0.843 мкг 55 мкг 1.5% 0.9% 6524 г
Стронций, Sr 18.78 мкг ~
Фтор, F 55.92 мкг 4000 мкг 1.4% 0.8% 7153 г
Хром, Cr 18.98 мкг 50 мкг 38% 22.1% 263 г
Цинк, Zn 0.704 мг 12 мг 5.9% 3.4% 1705 г
Цирконий, Zr 5.41 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 27.331 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.284 г ~
Аргинин* 0.178 г ~
Валин 0.218 г ~
Гистидин* 0.054 г ~
Изолейцин 0.153 г ~
Лейцин 0.228 г ~
Лизин 0.241 г ~
Метионин 0.046 г ~
Метионин + Цистеин 0.089 г ~
Треонин 0.173 г ~
Триптофан 0.05 г ~
Фенилаланин 0.175 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.339 г ~
Заменимые аминокислоты 2.091 г ~
Аланин 0.173 г ~
Аспарагиновая кислота 0.446 г ~
Глицин 0.178 г ~
Глутаминовая кислота 0.467 г ~
Пролин 0.164 г ~
Серин 0.228 г ~
Тирозин 0.161 г ~
Цистеин 0.041 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 12.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 8.36 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.127 г ~
18:0 Стеариновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.891 г min 16.8 г 5.3% 3.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.285 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.238 г от 11.2 до 20.6 г 2.1% 1.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.143 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.146 г ~

Энергетическая ценность Картофель составляет 171,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 171.9 кКал -%
Белки 4.3 г -%
Жиры 3.6 г -%
Углеводы 30.5 г -%
Пищевые волокна 2.5 г -%
Вода 56.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАРТОФЕЛЬ

Картофель богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,7 %, витамином B5 - 11,7 %, витамином B6 - 27,7 %, витамином C - 39,9 %, витамином PP - 16,8 %, калием - 41,4 %, кремнием - 297,5 %, фосфором - 14,2 %, кобальтом - 91,6 %, марганцем - 16,1 %, медью - 25,5 %, молибденом - 22,1 %, хромом - 38 %

Чем полезен Картофель

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Картофель, калорийность 171,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Картофель, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы