Рецепт Яйца с сердцем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Яйца с сердцем

Сердце говяжье (Жарка) 600 г
Кабачок (Жарка) 100 г
Лук репчатый (Жарка) 65 г
Яйцо куриное (Жарка) 400 г
Жир свиной топленый 40 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Яйца с сердцем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 172.1 ккал 1684 ккал 10.2% 5.9% 979 г
Белки 16 г 76 г 21.1% 12.3% 475 г
Жиры 11.4 г 56 г 20.4% 11.9% 491 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 0.7% 8423 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.9% 6667 г
Вода 66.3 г 2273 г 2.9% 1.7% 3428 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 117.6 мкг 900 мкг 13.1% 7.6% 765 г
Ретинол 0.13 мг ~
бета Каротин 0.028 мг 5 мг 0.6% 0.3% 17857 г
Витамин В1, тиамин 0.225 мг 1.5 мг 15% 8.7% 667 г
Витамин В2, рибофлавин 0.651 мг 1.8 мг 36.2% 21% 276 г
Витамин В4, холин 113.79 мг 500 мг 22.8% 13.2% 439 г
Витамин В5, пантотеновая 2.095 мг 5 мг 41.9% 24.3% 239 г
Витамин В6, пиридоксин 0.237 мг 2 мг 11.9% 6.9% 844 г
Витамин В9, фолаты 5.093 мкг 400 мкг 1.3% 0.8% 7854 г
Витамин В12, кобаламин 6.491 мкг 3 мкг 216.4% 125.7% 46 г
Витамин C, аскорбиновая 2.36 мг 90 мг 2.6% 1.5% 3814 г
Витамин D, кальциферол 1.083 мкг 10 мкг 10.8% 6.3% 923 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.61 мг 15 мг 4.1% 2.4% 2459 г
Витамин Н, биотин 14.46 мкг 50 мкг 28.9% 16.8% 346 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.3% 20000 г
Витамин РР, НЭ 6.9005 мг 20 мг 34.5% 20% 290 г
Ниацин 3.63 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 235.63 мг 2500 мг 9.4% 5.5% 1061 г
Кальций, Ca 34.61 мг 1000 мг 3.5% 2% 2889 г
Кремний, Si 3.348 мг 30 мг 11.2% 6.5% 896 г
Магний, Mg 21.07 мг 400 мг 5.3% 3.1% 1898 г
Натрий, Na 249.03 мг 1300 мг 19.2% 11.2% 522 г
Сера, S 186.75 мг 1000 мг 18.7% 10.9% 535 г
Фосфор, P 217.9 мг 800 мг 27.2% 15.8% 367 г
Хлор, Cl 281.17 мг 2300 мг 12.2% 7.1% 818 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 22.6 мкг ~
Бор, B 9.5 мкг ~
Ванадий, V 0.65 мкг ~
Железо, Fe 3.925 мг 18 мг 21.8% 12.7% 459 г
Йод, I 10.27 мкг 150 мкг 6.8% 4% 1461 г
Кобальт, Co 7.872 мкг 10 мкг 78.7% 45.7% 127 г
Марганец, Mn 0.0636 мг 2 мг 3.2% 1.9% 3145 г
Медь, Cu 277.15 мкг 1000 мкг 27.7% 16.1% 361 г
Молибден, Mo 12.67 мкг 70 мкг 18.1% 10.5% 552 г
Никель, Ni 0.229 мкг ~
Олово, Sn 6.08 мкг ~
Рубидий, Rb 20.2 мкг ~
Селен, Se 24.616 мкг 55 мкг 44.8% 26% 223 г
Фтор, F 51.4 мкг 4000 мкг 1.3% 0.8% 7782 г
Хром, Cr 16.12 мкг 50 мкг 32.2% 18.7% 310 г
Цинк, Zn 1.8685 мг 12 мг 15.6% 9.1% 642 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.007 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.022 г ~
Аргинин* 0.85 г ~
Валин 0.99 г ~
Гистидин* 0.478 г ~
Изолейцин 0.864 г ~
Лейцин 1.483 г ~
Лизин 1.366 г ~
Метионин 0.459 г ~
Метионин + Цистеин 0.786 г ~
Треонин 0.799 г ~
Триптофан 0.247 г ~
Фенилаланин 0.776 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.341 г ~
Заменимые аминокислоты 0.05 г ~
Аланин 1.048 г ~
Аспарагиновая кислота 1.457 г ~
Глицин 0.711 г ~
Глутаминовая кислота 2.267 г ~
Пролин 0.861 г ~
Серин 0.863 г ~
Тирозин 0.572 г ~
Цистеин 0.323 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 21%
Стеролы (стерины)
Холестерин 323.38 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.8 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.006 г ~
12:0 Лауриновая 0.009 г ~
14:0 Миристиновая 0.097 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.317 г ~
17:0 Маргариновая 0.028 г ~
18:0 Стеариновая 1.25 г ~
20:0 Арахиновая 0.051 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.786 г min 16.8 г 28.5% 16.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.345 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.495 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.019 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.473 г от 11.2 до 20.6 г 13.2% 7.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.41 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.067 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.208 г ~

Энергетическая ценность Яйца с сердцем составляет 172,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 172.1 кКал -%
Белки 16 г -%
Жиры 11.4 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 66.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯЙЦА С СЕРДЦЕМ

Яйца с сердцем богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,1 %, витамином B1 - 15 %, витамином B2 - 36,2 %, холином - 22,8 %, витамином B5 - 41,9 %, витамином B6 - 11,9 %, витамином B12 - 216,4 %, витамином H - 28,9 %, витамином PP - 34,5 %, кремнием - 11,2 %, фосфором - 27,2 %, хлором - 12,2 %, железом - 21,8 %, кобальтом - 78,7 %, медью - 27,7 %, молибденом - 18,1 %, селеном - 44,8 %, хромом - 32,2 %, цинком - 15,6 %

Чем полезен Яйца с сердцем

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Яйца с сердцем, калорийность 172,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яйца с сердцем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты