Рецепт Соус болоньезе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Соус болоньезе

Оливковое масло 15 г
Лук репчатый (Припускание) 150 г
Морковь (Припускание) 100 г
Томатная паста 50 г
Индейка 2 кат. (Жарка) 231 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Соус болоньезе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 138.5 ккал 1684 ккал 8.2% 5.9% 1216 г
Белки 11.5 г 76 г 15.1% 10.9% 661 г
Жиры 7.8 г 56 г 13.9% 10% 718 г
Углеводы 5.6 г 219 г 2.6% 1.9% 3911 г
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 7.6% 952 г
Вода 72.1 г 2273 г 3.2% 2.3% 3153 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 492.6 мкг 900 мкг 54.7% 39.5% 183 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 2.93 мг 5 мг 58.6% 42.3% 171 г
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 3.1% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.095 мг 1.8 мг 5.3% 3.8% 1895 г
Витамин В4, холин 50.69 мг 500 мг 10.1% 7.3% 986 г
Витамин В5, пантотеновая 0.407 мг 5 мг 8.1% 5.8% 1229 г
Витамин В6, пиридоксин 0.218 мг 2 мг 10.9% 7.9% 917 г
Витамин В9, фолаты 9.285 мкг 400 мкг 2.3% 1.7% 4308 г
Витамин C, аскорбиновая 3.33 мг 90 мг 3.7% 2.7% 2703 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.839 мг 15 мг 5.6% 4% 1788 г
Витамин Н, биотин 0.913 мкг 50 мкг 1.8% 1.3% 5476 г
Витамин К, филлохинон 7.8 мкг 120 мкг 6.5% 4.7% 1538 г
Витамин РР, НЭ 5.6412 мг 20 мг 28.2% 20.4% 355 г
Ниацин 3.166 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 327.81 мг 2500 мг 13.1% 9.5% 763 г
Кальций, Ca 33.39 мг 1000 мг 3.3% 2.4% 2995 г
Кремний, Si 7.512 мг 30 мг 25% 18.1% 399 г
Магний, Mg 33.96 мг 400 мг 8.5% 6.1% 1178 г
Натрий, Na 86.16 мг 1300 мг 6.6% 4.8% 1509 г
Сера, S 153.82 мг 1000 мг 15.4% 11.1% 650 г
Фосфор, P 165.2 мг 800 мг 20.7% 14.9% 484 г
Хлор, Cl 67.56 мг 2300 мг 2.9% 2.1% 3404 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 210.5 мкг ~
Бор, B 167.2 мкг ~
Ванадий, V 23.05 мкг ~
Железо, Fe 1.448 мг 18 мг 8% 5.8% 1243 г
Йод, I 9.7 мкг 150 мкг 6.5% 4.7% 1546 г
Кобальт, Co 10.656 мкг 10 мкг 106.6% 77% 94 г
Литий, Li 1.397 мкг ~
Марганец, Mn 0.2 мг 2 мг 10% 7.2% 1000 г
Медь, Cu 132.82 мкг 1000 мкг 13.3% 9.6% 753 г
Молибден, Mo 18.255 мкг 70 мкг 26.1% 18.8% 383 г
Никель, Ni 2.412 мкг ~
Рубидий, Rb 166.5 мкг ~
Селен, Se 0.309 мкг 55 мкг 0.6% 0.4% 17799 г
Стронций, Sr 2.03 мкг ~
Фтор, F 32.18 мкг 4000 мкг 0.8% 0.6% 12430 г
Хром, Cr 7.42 мкг 50 мкг 14.8% 10.7% 674 г
Цинк, Zn 1.661 мг 12 мг 13.8% 10% 722 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.084 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 3.2 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.182 г ~
Аргинин* 0.856 г ~
Валин 0.597 г ~
Гистидин* 0.258 г ~
Изолейцин 0.606 г ~
Лейцин 1.06 г ~
Лизин 1.124 г ~
Метионин 0.3 г ~
Метионин + Цистеин 0.386 г ~
Треонин 0.566 г ~
Триптофан 0.207 г ~
Фенилаланин 0.504 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.921 г ~
Заменимые аминокислоты 0.39 г ~
Аланин 0.78 г ~
Аспарагиновая кислота 1.253 г ~
Гидроксипролин 0.125 г ~
Глицин 0.764 г ~
Глутаминовая кислота 2.216 г ~
Пролин 0.534 г ~
Серин 0.505 г ~
Тирозин 0.417 г ~
Цистеин 0.087 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 16.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 42.69 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.676 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.062 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.641 г ~
17:0 Маргариновая 0.017 г ~
18:0 Стеариновая 0.471 г ~
20:0 Арахиновая 0.043 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.848 г min 16.8 г 22.9% 16.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.476 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.288 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.081 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.162 г от 11.2 до 20.6 г 10.4% 7.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.562 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.034 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Соус болоньезе составляет 138,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 138.5 кКал -%
Белки 11.5 г -%
Жиры 7.8 г -%
Углеводы 5.6 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 72.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СОУС БОЛОНЬЕЗЕ

Соус болоньезе богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 54,7 %, бэта-каротином - 58,6 %, витамином PP - 28,2 %, калием - 13,1 %, кремнием - 25 %, фосфором - 20,7 %, кобальтом - 106,6 %, медью - 13,3 %, молибденом - 26,1 %, хромом - 14,8 %, цинком - 13,8 %

Чем полезен Соус болоньезе

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Соус болоньезе, калорийность 138,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Соус болоньезе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги