Рецепт Котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты

Свинина мясная (Жарка котлеты) 500 г
Говядина 1 кат. (Жарка котлеты) 400 г
Лук репчатый (Жарка) 50 г
Чеснок (Жарка) 10 г
Свинина, грудинка мякоть (Жарка котлеты) 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 364.6 ккал 1684 ккал 21.7% 6% 462 г
Белки 19.4 г 76 г 25.5% 7% 392 г
Жиры 31.6 г 56 г 56.4% 15.5% 177 г
Углеводы 0.6 г 219 г 0.3% 0.1% 36500 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.3% 10000 г
Вода 46.2 г 2273 г 2% 0.5% 4920 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.4 мг 1.5 мг 26.7% 7.3% 375 г
Витамин В2, рибофлавин 0.176 мг 1.8 мг 9.8% 2.7% 1023 г
Витамин В4, холин 77.32 мг 500 мг 15.5% 4.3% 647 г
Витамин В5, пантотеновая 0.66 мг 5 мг 13.2% 3.6% 758 г
Витамин В6, пиридоксин 0.453 мг 2 мг 22.7% 6.2% 442 г
Витамин В9, фолаты 6.324 мкг 400 мкг 1.6% 0.4% 6325 г
Витамин В12, кобаламин 1.45 мкг 3 мкг 48.3% 13.2% 207 г
Витамин C, аскорбиновая 0.43 мг 90 мг 0.5% 0.1% 20930 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.45 мг 15 мг 3% 0.8% 3333 г
Витамин Н, биотин 2.347 мкг 50 мкг 4.7% 1.3% 2130 г
Витамин РР, НЭ 7.851 мг 20 мг 39.3% 10.8% 255 г
Ниацин 4.165 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 293.58 мг 2500 мг 11.7% 3.2% 852 г
Кальций, Ca 12.99 мг 1000 мг 1.3% 0.4% 7698 г
Кремний, Si 0.179 мг 30 мг 0.6% 0.2% 16760 г
Магний, Mg 26.59 мг 400 мг 6.6% 1.8% 1504 г
Натрий, Na 62.18 мг 1300 мг 4.8% 1.3% 2091 г
Сера, S 291.9 мг 1000 мг 29.2% 8% 343 г
Фосфор, P 197.4 мг 800 мг 24.7% 6.8% 405 г
Хлор, Cl 59.32 мг 2300 мг 2.6% 0.7% 3877 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 16 мкг ~
Бор, B 6.7 мкг ~
Ванадий, V 0.03 мкг ~
Железо, Fe 2.575 мг 18 мг 14.3% 3.9% 699 г
Йод, I 6.29 мкг 150 мкг 4.2% 1.2% 2385 г
Кобальт, Co 10.25 мкг 10 мкг 102.5% 28.1% 98 г
Литий, Li 0.02 мкг ~
Марганец, Mn 0.0471 мг 2 мг 2.4% 0.7% 4246 г
Медь, Cu 176.08 мкг 1000 мкг 17.6% 4.8% 568 г
Молибден, Mo 14.109 мкг 70 мкг 20.2% 5.5% 496 г
Никель, Ni 12.465 мкг ~
Олово, Sn 51.55 мкг ~
Рубидий, Rb 15.9 мкг ~
Селен, Se 0.191 мкг 55 мкг 0.3% 0.1% 28796 г
Фтор, F 75.86 мкг 4000 мкг 1.9% 0.5% 5273 г
Хром, Cr 13.29 мкг 50 мкг 26.6% 7.3% 376 г
Цинк, Zn 3.3787 мг 12 мг 28.2% 7.7% 355 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.311 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.019 г ~
Аргинин* 1.125 г ~
Валин 1.078 г ~
Гистидин* 0.742 г ~
Изолейцин 0.871 г ~
Лейцин 1.471 г ~
Лизин 1.639 г ~
Метионин 0.456 г ~
Метионин + Цистеин 0.711 г ~
Треонин 0.842 г ~
Триптофан 0.234 г ~
Фенилаланин 0.797 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.476 г ~
Заменимые аминокислоты 0.043 г ~
Аланин 1.073 г ~
Аспарагиновая кислота 1.786 г ~
Гидроксипролин 0.262 г ~
Глицин 0.948 г ~
Глутаминовая кислота 3.059 г ~
Пролин 0.785 г ~
Серин 0.805 г ~
Тирозин 0.684 г ~
Цистеин 0.253 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.166 г от 0.9 до 3.7 г 18.4% 5%
Омега-6 жирные кислоты 1.792 г от 4.7 до 16.8 г 38.1% 10.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 68.23 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 8.678 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.566 г ~
15:0 Пентадекановая 0.065 г ~
16:0 Пальмитиновая 6.956 г ~
17:0 Маргариновая 0.207 г ~
18:0 Стеариновая 3.583 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 10.492 г min 16.8 г 62.5% 17.1%
14:1 Миристолеиновая 0.137 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.197 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 12.206 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.954 г от 11.2 до 20.6 г 17.4% 4.8%
18:2 Линолевая (ud) 2.344 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.216 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.102 г ~

Энергетическая ценность Котлеты составляет 364,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 364.6 кКал -%
Белки 19.4 г -%
Жиры 31.6 г -%
Углеводы 0.6 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 46.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ

Котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 26,7 %, холином - 15,5 %, витамином B5 - 13,2 %, витамином B6 - 22,7 %, витамином B12 - 48,3 %, витамином PP - 39,3 %, калием - 11,7 %, фосфором - 24,7 %, железом - 14,3 %, кобальтом - 102,5 %, медью - 17,6 %, молибденом - 20,2 %, хромом - 26,6 %, цинком - 28,2 %

Чем полезен Котлеты

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты, калорийность 364,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы