Рецепт Пельмени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пельмени

Пшеничная мука, высшего сорта 340 г
Вода 90 г
Свинина мясная 400 г
Подсолнечное масло 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пельмени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 322.8 ккал 1684 ккал 19.2% 5.9% 522 г
Белки 11 г 76 г 14.5% 4.5% 691 г
Жиры 18.5 г 56 г 33% 10.2% 303 г
Углеводы 28 г 219 г 12.8% 4% 782 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 2.2% 1429 г
Вода 40.4 г 2273 г 1.8% 0.6% 5626 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.313 мг 1.5 мг 20.9% 6.5% 479 г
Витамин В2, рибофлавин 0.082 мг 1.8 мг 4.6% 1.4% 2195 г
Витамин В4, холин 56.1 мг 500 мг 11.2% 3.5% 891 г
Витамин В5, пантотеновая 0.341 мг 5 мг 6.8% 2.1% 1466 г
Витамин В6, пиридоксин 0.223 мг 2 мг 11.2% 3.5% 897 г
Витамин В9, фолаты 12.769 мкг 400 мкг 3.2% 1% 3133 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.824 мг 15 мг 12.2% 3.8% 822 г
Витамин Н, биотин 0.8 мкг 50 мкг 1.6% 0.5% 6250 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 3.9294 мг 20 мг 19.6% 6.1% 509 г
Ниацин 1.704 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 182.92 мг 2500 мг 7.3% 2.3% 1367 г
Кальций, Ca 10.97 мг 1000 мг 1.1% 0.3% 9116 г
Кремний, Si 1.6 мг 30 мг 5.3% 1.6% 1875 г
Магний, Mg 17.8 мг 400 мг 4.5% 1.4% 2247 г
Натрий, Na 28.59 мг 1300 мг 2.2% 0.7% 4547 г
Сера, S 131.64 мг 1000 мг 13.2% 4.1% 760 г
Фосфор, P 111.6 мг 800 мг 14% 4.3% 717 г
Хлор, Cl 31.02 мг 2300 мг 1.3% 0.4% 7415 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 420 мкг ~
Бор, B 14.8 мкг ~
Ванадий, V 36 мкг ~
Железо, Fe 1.28 мг 18 мг 7.1% 2.2% 1406 г
Йод, I 3.71 мкг 150 мкг 2.5% 0.8% 4043 г
Кобальт, Co 4.405 мкг 10 мкг 44.1% 13.7% 227 г
Марганец, Mn 0.2416 мг 2 мг 12.1% 3.7% 828 г
Медь, Cu 85.24 мкг 1000 мкг 8.5% 2.6% 1173 г
Молибден, Mo 11.287 мкг 70 мкг 16.1% 5% 620 г
Никель, Ni 6.668 мкг ~
Олово, Sn 16.2 мкг ~
Селен, Se 2.4 мкг 55 мкг 4.4% 1.4% 2292 г
Титан, Ti 4.4 мкг ~
Фтор, F 52 мкг 4000 мкг 1.3% 0.4% 7692 г
Хром, Cr 7.23 мкг 50 мкг 14.5% 4.5% 692 г
Цинк, Zn 1.2541 мг 12 мг 10.5% 3.3% 957 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 27.16 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.414 г ~
Валин 0.391 г ~
Гистидин* 0.268 г ~
Изолейцин 0.334 г ~
Лейцин 0.504 г ~
Лизин 0.584 г ~
Метионин 0.16 г ~
Метионин + Цистеин 0.249 г ~
Треонин 0.306 г ~
Триптофан 0.089 г ~
Фенилаланин 0.273 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.518 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.362 г ~
Аспарагиновая кислота 0.621 г ~
Гидроксипролин 0.08 г ~
Глицин 0.329 г ~
Глутаминовая кислота 1.045 г ~
Пролин 0.306 г ~
Серин 0.287 г ~
Тирозин 0.245 г ~
Цистеин 0.085 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.4%
Омега-6 жирные кислоты 3.2 г от 4.7 до 16.8 г 68.1% 21.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 32.94 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.706 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.202 г ~
15:0 Пентадекановая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.6 г ~
17:0 Маргариновая 0.052 г ~
18:0 Стеариновая 1.922 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.798 г min 16.8 г 46.4% 14.4%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.522 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7.024 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.242 г от 11.2 до 20.6 г 28.9% 9%
18:2 Линолевая (ud) 2.951 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.104 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.066 г ~

Энергетическая ценность Пельмени составляет 322,8 кКал.

  • Порция = 19 гр (61.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 322.8 кКал -%
Белки 11 г -%
Жиры 18.5 г -%
Углеводы 28 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 40.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЛЬМЕНИ

Пельмени богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 20,9 %, холином - 11,2 %, витамином B6 - 11,2 %, витамином E - 12,2 %, витамином PP - 19,6 %, фосфором - 14 %, кобальтом - 44,1 %, марганцем - 12,1 %, молибденом - 16,1 %, хромом - 14,5 %

Чем полезен Пельмени

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пельмени, калорийность 322,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пельмени, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги