Рецепт Говядина с гречкой и овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина с гречкой и овощами

Говядина 1 кат. (Тушение) 400 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Перец сладкий красный (Жарка) 200 г
Помидор (томат), парниковый (Жарка) 200 г
Томатная паста. Консервы 20 г
Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 200 г
Подсолнечное масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина с гречкой и овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 187.7 ккал 1684 ккал 11.1% 5.9% 897 г
Белки 11.7 г 76 г 15.4% 8.2% 650 г
Жиры 8.9 г 56 г 15.9% 8.5% 629 г
Углеводы 15.4 г 219 г 7% 3.7% 1422 г
Пищевые волокна 3.3 г 20 г 16.5% 8.8% 606 г
Вода 63.2 г 2273 г 2.8% 1.5% 3597 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 79.3 мкг 900 мкг 8.8% 4.7% 1135 г
бета Каротин 0.475 мг 5 мг 9.5% 5.1% 1053 г
Витамин В1, тиамин 0.119 мг 1.5 мг 7.9% 4.2% 1261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.127 мг 1.8 мг 7.1% 3.8% 1417 г
Витамин В4, холин 45.52 мг 500 мг 9.1% 4.8% 1098 г
Витамин В5, пантотеновая 0.382 мг 5 мг 7.6% 4% 1309 г
Витамин В6, пиридоксин 0.288 мг 2 мг 14.4% 7.7% 694 г
Витамин В9, фолаты 7.047 мкг 400 мкг 1.8% 1% 5676 г
Витамин В12, кобаламин 1.137 мкг 3 мкг 37.9% 20.2% 264 г
Витамин C, аскорбиновая 35.85 мг 90 мг 39.8% 21.2% 251 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.044 мг 15 мг 7% 3.7% 1437 г
Витамин Н, биотин 3.787 мкг 50 мкг 7.6% 4% 1320 г
Витамин К, филлохинон 4.6 мкг 120 мкг 3.8% 2% 2609 г
Витамин РР, НЭ 5.3923 мг 20 мг 27% 14.4% 371 г
Ниацин 3.342 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 337.74 мг 2500 мг 13.5% 7.2% 740 г
Кальций, Ca 14.67 мг 1000 мг 1.5% 0.8% 6817 г
Кремний, Si 21.779 мг 30 мг 72.6% 38.7% 138 г
Магний, Mg 58.36 мг 400 мг 14.6% 7.8% 685 г
Натрий, Na 32.05 мг 1300 мг 2.5% 1.3% 4056 г
Сера, S 133.49 мг 1000 мг 13.3% 7.1% 749 г
Фосфор, P 164.9 мг 800 мг 20.6% 11% 485 г
Хлор, Cl 54.06 мг 2300 мг 2.4% 1.3% 4255 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 46.1 мкг ~
Бор, B 105.4 мкг ~
Ванадий, V 38.4 мкг ~
Железо, Fe 3.033 мг 18 мг 16.9% 9% 593 г
Йод, I 3.33 мкг 150 мкг 2.2% 1.2% 4505 г
Кобальт, Co 6.485 мкг 10 мкг 64.9% 34.6% 154 г
Литий, Li 14.296 мкг ~
Марганец, Mn 0.4193 мг 2 мг 21% 11.2% 477 г
Медь, Cu 287.22 мкг 1000 мкг 28.7% 15.3% 348 г
Молибден, Mo 14.796 мкг 70 мкг 21.1% 11.2% 473 г
Никель, Ni 8.203 мкг ~
Олово, Sn 32.41 мкг ~
Рубидий, Rb 56.8 мкг ~
Селен, Se 1.475 мкг 55 мкг 2.7% 1.4% 3729 г
Стронций, Sr 68.56 мкг ~
Титан, Ti 7.44 мкг ~
Фтор, F 37.05 мкг 4000 мкг 0.9% 0.5% 10796 г
Хром, Cr 5.79 мкг 50 мкг 11.6% 6.2% 864 г
Цинк, Zn 2.1507 мг 12 мг 17.9% 9.5% 558 г
Цирконий, Zr 8.45 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.549 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.108 г ~
Аргинин* 0.76 г ~
Валин 0.624 г ~
Гистидин* 0.401 г ~
Изолейцин 0.48 г ~
Лейцин 0.872 г ~
Лизин 0.877 г ~
Метионин 0.284 г ~
Метионин + Цистеин 0.479 г ~
Треонин 0.475 г ~
Триптофан 0.142 г ~
Фенилаланин 0.52 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.929 г ~
Заменимые аминокислоты 0.076 г ~
Аланин 0.642 г ~
Аспарагиновая кислота 1.076 г ~
Гидроксипролин 0.133 г ~
Глицин 0.603 г ~
Глутаминовая кислота 1.959 г ~
Пролин 0.436 г ~
Серин 0.503 г ~
Тирозин 0.413 г ~
Цистеин 0.199 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.9%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 12.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 34.98 мг max 300 мг
бета Ситостерол 13.809 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.255 г ~
15:0 Пентадекановая 0.046 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.117 г ~
17:0 Маргариновая 0.12 г ~
18:0 Стеариновая 0.991 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.773 г min 16.8 г 22.5% 12%
14:1 Миристолеиновая 0.115 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.423 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.4 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.252 г от 11.2 до 20.6 г 11.2% 6%
18:2 Линолевая (ud) 1.114 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.087 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Говядина с гречкой и овощами составляет 187,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 187.7 кКал -%
Белки 11.7 г -%
Жиры 8.9 г -%
Углеводы 15.4 г -%
Пищевые волокна 3.3 г -%
Вода 63.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА С ГРЕЧКОЙ И ОВОЩАМИ

Говядина с гречкой и овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 14,4 %, витамином B12 - 37,9 %, витамином C - 39,8 %, витамином PP - 27 %, калием - 13,5 %, кремнием - 72,6 %, магнием - 14,6 %, фосфором - 20,6 %, железом - 16,9 %, кобальтом - 64,9 %, марганцем - 21 %, медью - 28,7 %, молибденом - 21,1 %, хромом - 11,6 %, цинком - 17,9 %

Чем полезен Говядина с гречкой и овощами

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина с гречкой и овощами, калорийность 187,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина с гречкой и овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы