Рецепт Капуста тушеная с мясом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капуста тушеная с мясом

Свинина, лопаточная часть, постное мясо 600 г
Капуста белокочанная (Тушение) 1100 г
Подсолнечное масло 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста тушеная с мясом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 100.7 ккал 1684 ккал 6% 6% 1672 г
Белки 9.4 г 76 г 12.4% 12.3% 809 г
Жиры 5.3 г 56 г 9.5% 9.4% 1057 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 1.6% 6441 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 7.4% 1333 г
Вода 79.6 г 2273 г 3.5% 3.5% 2856 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.6 мкг 900 мкг 0.3% 0.3% 34615 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.035 мг 5 мг 0.7% 0.7% 14286 г
Витамин В1, тиамин 0.388 мг 1.5 мг 25.9% 25.7% 387 г
Витамин В2, рибофлавин 0.171 мг 1.8 мг 9.5% 9.4% 1053 г
Витамин В4, холин 7.37 мг 500 мг 1.5% 1.5% 6784 г
Витамин В5, пантотеновая 0.347 мг 5 мг 6.9% 6.9% 1441 г
Витамин В6, пиридоксин 0.224 мг 2 мг 11.2% 11.1% 893 г
Витамин В9, фолаты 6.534 мкг 400 мкг 1.6% 1.6% 6122 г
Витамин В12, кобаламин 0.354 мкг 3 мкг 11.8% 11.7% 847 г
Витамин C, аскорбиновая 15.19 мг 90 мг 16.9% 16.8% 592 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.997 мг 15 мг 6.6% 6.6% 1505 г
Витамин К, филлохинон 52.4 мкг 120 мкг 43.7% 43.4% 229 г
Витамин РР, НЭ 2.3329 мг 20 мг 11.7% 11.6% 857 г
Ниацин 0.412 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 341.14 мг 2500 мг 13.6% 13.5% 733 г
Кальций, Ca 41.18 мг 1000 мг 4.1% 4.1% 2428 г
Кремний, Si 36.899 мг 30 мг 123% 122.1% 81 г
Магний, Mg 20 мг 400 мг 5% 5% 2000 г
Натрий, Na 41.52 мг 1300 мг 3.2% 3.2% 3131 г
Сера, S 106.25 мг 1000 мг 10.6% 10.5% 941 г
Фосфор, P 106.9 мг 800 мг 13.4% 13.3% 748 г
Хлор, Cl 26.9 мг 2300 мг 1.2% 1.2% 8550 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 396.8 мкг ~
Бор, B 139.2 мкг ~
Железо, Fe 0.937 мг 18 мг 5.2% 5.2% 1921 г
Йод, I 0.93 мкг 150 мкг 0.6% 0.6% 16129 г
Кобальт, Co 2.112 мкг 10 мкг 21.1% 21% 473 г
Марганец, Mn 0.1234 мг 2 мг 6.2% 6.2% 1621 г
Медь, Cu 95.29 мкг 1000 мкг 9.5% 9.4% 1049 г
Молибден, Mo 6.962 мкг 70 мкг 9.9% 9.8% 1005 г
Никель, Ni 10.443 мкг ~
Селен, Se 12.624 мкг 55 мкг 23% 22.8% 436 г
Фтор, F 6.96 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 57471 г
Хром, Cr 3.48 мкг 50 мкг 7% 7% 1437 г
Цинк, Zn 1.6148 мг 12 мг 13.5% 13.4% 743 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.046 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 2 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.283 г ~
Аргинин* 0.578 г ~
Валин 0.492 г ~
Гистидин* 0.351 г ~
Изолейцин 0.425 г ~
Лейцин 0.711 г ~
Лизин 0.789 г ~
Метионин 0.236 г ~
Метионин + Цистеин 0.031 г ~
Треонин 0.412 г ~
Триптофан 0.112 г ~
Фенилаланин 0.372 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.085 г ~
Заменимые аминокислоты 0.67 г ~
Аланин 0.536 г ~
Аспарагиновая кислота 0.898 г ~
Глицин 0.428 г ~
Глутаминовая кислота 1.504 г ~
Пролин 0.377 г ~
Серин 0.386 г ~
Тирозин 0.326 г ~
Цистеин 0.121 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 11%
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 33.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 28.27 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.767 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.038 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.793 г ~
18:0 Стеариновая 0.411 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.865 г min 16.8 г 11.1% 11%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.097 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.736 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.021 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.696 г от 11.2 до 20.6 г 15.1% 15%
18:2 Линолевая (ud) 1.523 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.038 г ~

Энергетическая ценность Капуста тушеная с мясом составляет 100,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 100.7 кКал -%
Белки 9.4 г -%
Жиры 5.3 г -%
Углеводы 3.4 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 79.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА ТУШЕНАЯ С МЯСОМ

Капуста тушеная с мясом богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 25,9 %, витамином B6 - 11,2 %, витамином B12 - 11,8 %, витамином C - 16,9 %, витамином K - 43,7 %, витамином PP - 11,7 %, калием - 13,6 %, кремнием - 123 %, фосфором - 13,4 %, кобальтом - 21,1 %, селеном - 23 %, цинком - 13,5 %

Чем полезен Капуста тушеная с мясом

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капуста тушеная с мясом, калорийность 100,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капуста тушеная с мясом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы