Рецепт Брауни. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Брауни

Банан 510 г
Яйцо куриное 280 г
Сметана 20% жирности 250 г
Какао-порошок 100 г
Пшеничная мука цельнозерновая 150 г
Шоколад молочный 100 г
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Брауни".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 191.4 ккал 1684 ккал 11.4% 6% 880 г
Белки 7.1 г 76 г 9.3% 4.9% 1070 г
Жиры 9.4 г 56 г 16.8% 8.8% 596 г
Углеводы 18.4 г 219 г 8.4% 4.4% 1190 г
Углеводы (общие) 7.4 г ~
Пищевые волокна 4.1 г 20 г 20.5% 10.7% 488 г
Вода 58.9 г 2273 г 2.6% 1.4% 3859 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 84.9 мкг 900 мкг 9.4% 4.9% 1060 г
Ретинол 0.074 мг ~
бета Каротин 0.065 мг 5 мг 1.3% 0.7% 7692 г
Лютеин + Зеаксантин 22.148 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.096 мг 1.5 мг 6.4% 3.3% 1563 г
Витамин В2, рибофлавин 0.187 мг 1.8 мг 10.4% 5.4% 963 г
Витамин В4, холин 62.71 мг 500 мг 12.5% 6.5% 797 г
Витамин В5, пантотеновая 0.584 мг 5 мг 11.7% 6.1% 856 г
Витамин В6, пиридоксин 0.236 мг 2 мг 11.8% 6.2% 847 г
Витамин В9, фолаты 14.923 мкг 400 мкг 3.7% 1.9% 2680 г
Витамин В12, кобаламин 0.187 мкг 3 мкг 6.2% 3.2% 1604 г
Витамин C, аскорбиновая 3.51 мг 90 мг 3.9% 2% 2564 г
Витамин D, кальциферол 0.432 мкг 10 мкг 4.3% 2.2% 2315 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.462 мг 15 мг 3.1% 1.6% 3247 г
бета Токоферол 0.023 мг ~
гамма Токоферол 0.192 мг ~
Витамин Н, биотин 6.051 мкг 50 мкг 12.1% 6.3% 826 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.3% 17143 г
Витамин РР, НЭ 2.2688 мг 20 мг 11.3% 5.9% 882 г
Ниацин 0.412 мг ~
Бетаин 7.329 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 342.34 мг 2500 мг 13.7% 7.2% 730 г
Кальций, Ca 71.19 мг 1000 мг 7.1% 3.7% 1405 г
Кремний, Si 26.356 мг 30 мг 87.9% 45.9% 114 г
Магний, Mg 65.79 мг 400 мг 16.4% 8.6% 608 г
Натрий, Na 55.22 мг 1300 мг 4.2% 2.2% 2354 г
Сера, S 66.11 мг 1000 мг 6.6% 3.4% 1513 г
Фосфор, P 162.4 мг 800 мг 20.3% 10.6% 493 г
Хлор, Cl 66.07 мг 2300 мг 2.9% 1.5% 3481 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 18.1 мкг ~
Бор, B 127.3 мкг ~
Ванадий, V 0.72 мкг ~
Железо, Fe 2.655 мг 18 мг 14.8% 7.7% 678 г
Йод, I 6.26 мкг 150 мкг 4.2% 2.2% 2396 г
Кобальт, Co 2.045 мкг 10 мкг 20.5% 10.7% 489 г
Литий, Li 1.13 мкг ~
Марганец, Mn 1.0266 мг 2 мг 51.3% 26.8% 195 г
Медь, Cu 426.49 мкг 1000 мкг 42.6% 22.3% 234 г
Молибден, Mo 6.985 мкг 70 мкг 10% 5.2% 1002 г
Никель, Ni 1.369 мкг ~
Олово, Sn 3.19 мкг ~
Рубидий, Rb 21.6 мкг ~
Селен, Se 12.467 мкг 55 мкг 22.7% 11.9% 441 г
Стронций, Sr 4.44 мкг ~
Фтор, F 35.08 мкг 4000 мкг 0.9% 0.5% 11403 г
Хром, Cr 1.28 мкг 50 мкг 2.6% 1.4% 3906 г
Цинк, Zn 1.0687 мг 12 мг 8.9% 4.6% 1123 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.245 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 10.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.214 г ~
Валин 0.201 г ~
Гистидин* 0.1 г ~
Изолейцин 0.157 г ~
Лейцин 0.293 г ~
Лизин 0.205 г ~
Метионин 0.102 г ~
Метионин + Цистеин 0.135 г ~
Треонин 0.152 г ~
Триптофан 0.055 г ~
Фенилаланин 0.191 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.212 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.183 г ~
Аспарагиновая кислота 0.304 г ~
Глицин 0.136 г ~
Глутаминовая кислота 0.768 г ~
Пролин 0.284 г ~
Серин 0.237 г ~
Тирозин 0.118 г ~
Цистеин 0.082 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 6.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 123.19 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.427 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.167 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.033 г min 16.8 г 12.1% 6.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.073 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.796 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.515 г от 11.2 до 20.6 г 4.6% 2.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.317 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~

Энергетическая ценность Брауни составляет 191,4 кКал.

  • Порция = 373 гр (713.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 191.4 кКал -%
Белки 7.1 г -%
Жиры 9.4 г -%
Углеводы 18.4 г -%
Пищевые волокна 4.1 г -%
Вода 58.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БРАУНИ

Брауни богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,5 %, витамином B5 - 11,7 %, витамином B6 - 11,8 %, витамином H - 12,1 %, витамином PP - 11,3 %, калием - 13,7 %, кремнием - 87,9 %, магнием - 16,4 %, фосфором - 20,3 %, железом - 14,8 %, кобальтом - 20,5 %, марганцем - 51,3 %, медью - 42,6 %, селеном - 22,7 %

Чем полезен Брауни

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Брауни, калорийность 191,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Брауни, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги