Рецепт Нут хрустящий. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Нут хрустящий

Нут (турецкий горох) (Варка) 100 г
Оливковое масло 10 г
Соль йодированная 1 г
Паприка, перец сладкий молотый 2 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Нут хрустящий".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 383.2 ккал 1684 ккал 22.8% 5.9% 439 г
Белки 19.5 г 76 г 25.7% 6.7% 390 г
Жиры 14.5 г 56 г 25.9% 6.8% 386 г
Углеводы 42.3 г 219 г 19.3% 5% 518 г
Углеводы (общие) 1.7 г ~
Пищевые волокна 10.5 г 20 г 52.5% 13.7% 190 г
Вода 5.8 г 2273 г 0.3% 0.1% 39190 г
Зола 3.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 63.8 мкг 900 мкг 7.1% 1.9% 1411 г
альфа Каротин 12.02 мкг ~
бета Каротин 0.612 мг 5 мг 12.2% 3.2% 817 г
бета Криптоксантин 123.97 мкг ~
Ликопин 0.2 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 383.42 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.051 мг 1.5 мг 3.4% 0.9% 2941 г
Витамин В2, рибофлавин 0.19 мг 1.8 мг 10.6% 2.8% 947 г
Витамин В4, холин 93.51 мг 500 мг 18.7% 4.9% 535 г
Витамин В5, пантотеновая 1.287 мг 5 мг 25.7% 6.7% 389 г
Витамин В6, пиридоксин 0.335 мг 2 мг 16.8% 4.4% 597 г
Витамин В9, фолаты 45.71 мкг 400 мкг 11.4% 3% 875 г
Витамин C, аскорбиновая 4.02 мг 90 мг 4.5% 1.2% 2239 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.598 мг 15 мг 17.3% 4.5% 577 г
бета Токоферол 0.007 мг ~
гамма Токоферол 0.136 мг ~
дельта Токоферол 0.005 мг ~
Витамин К, филлохинон 18 мкг 120 мкг 15% 3.9% 667 г
Витамин РР, НЭ 1.5066 мг 20 мг 7.5% 2% 1327 г
Бетаин 0.231 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 1017.38 мг 2500 мг 40.7% 10.6% 246 г
Кальций, Ca 205.79 мг 1000 мг 20.6% 5.4% 486 г
Кремний, Si 90.16 мг 30 мг 300.5% 78.4% 33 г
Магний, Mg 128.99 мг 400 мг 32.2% 8.4% 310 г
Натрий, Na 459.42 мг 1300 мг 35.3% 9.2% 283 г
Сера, S 191.97 мг 1000 мг 19.2% 5% 521 г
Фосфор, P 448.4 мг 800 мг 56.1% 14.6% 178 г
Хлор, Cl 645.9 мг 2300 мг 28.1% 7.3% 356 г
Микроэлементы
Бор, B 529.2 мкг ~
Железо, Fe 3.137 мг 18 мг 17.4% 4.5% 574 г
Йод, I 21.5 мкг 150 мкг 14.3% 3.7% 698 г
Кобальт, Co 9.46 мкг 10 мкг 94.6% 24.7% 106 г
Марганец, Mn 2.2588 мг 2 мг 112.9% 29.5% 89 г
Медь, Cu 681.07 мкг 1000 мкг 68.1% 17.8% 147 г
Молибден, Mo 60.1 мкг 70 мкг 85.9% 22.4% 116 г
Никель, Ni 202.3 мкг ~
Селен, Se 22.405 мкг 55 мкг 40.7% 10.6% 245 г
Титан, Ti 223.4 мкг ~
Фтор, F 0.34 мкг 4000 мкг 1176471 г
Цинк, Zn 2.9245 мг 12 мг 24.4% 6.4% 410 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 38.88 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.021 г ~
Валин 0.02 г ~
Гистидин* 0.007 г ~
Изолейцин 0.015 г ~
Лейцин 0.028 г ~
Лизин 0.016 г ~
Метионин 0.005 г ~
Треонин 0.012 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.017 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.019 г ~
Аспарагиновая кислота 0.071 г ~
Глицин 0.02 г ~
Глутаминовая кислота 0.059 г ~
Пролин 0.06 г ~
Серин 0.016 г ~
Тирозин 0.012 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 5.8%
Омега-6 жирные кислоты 3.9 г от 4.7 до 16.8 г 83% 21.7%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 4.42 мг ~
бета Ситостерол 10 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.325 г ~
18:0 Стеариновая 0.26 г ~
20:0 Арахиновая 0.086 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.731 г min 16.8 г 40.1% 10.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.157 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.529 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.039 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.051 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.485 г от 11.2 до 20.6 г 13.3% 3.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.353 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.011 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Нут хрустящий составляет 383,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 383.2 кКал -%
Белки 19.5 г -%
Жиры 14.5 г -%
Углеводы 42.3 г -%
Пищевые волокна 10.5 г -%
Вода 5.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства НУТ ХРУСТЯЩИЙ

Нут хрустящий богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 12,2 %, холином - 18,7 %, витамином B5 - 25,7 %, витамином B6 - 16,8 %, витамином B9 - 11,4 %, витамином E - 17,3 %, витамином K - 15 %, калием - 40,7 %, кальцием - 20,6 %, кремнием - 300,5 %, магнием - 32,2 %, фосфором - 56,1 %, хлором - 28,1 %, железом - 17,4 %, йодом - 14,3 %, кобальтом - 94,6 %, марганцем - 112,9 %, медью - 68,1 %, молибденом - 85,9 %, селеном - 40,7 %, цинком - 24,4 %

Чем полезен Нут хрустящий

  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Нут хрустящий, калорийность 383,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Нут хрустящий, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы