Рецепт Матиас. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Матиас

Сельдь атлантическая жирная 206 г
Лук репчатый 47 г
Рыбий жир из печени трески 18 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Матиас".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 255.5 ккал 1684 ккал 15.2% 5.9% 659 г
Белки 13.7 г 76 г 18% 7% 555 г
Жиры 21.5 г 56 г 38.4% 15% 260 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 0.2% 15643 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1% 4000 г
Вода 61.5 г 2273 г 2.7% 1.1% 3696 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2015.4 мкг 900 мкг 223.9% 87.6% 45 г
Ретинол 2.015 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.069 мг 1.5 мг 4.6% 1.8% 2174 г
Витамин В2, рибофлавин 0.232 мг 1.8 мг 12.9% 5% 776 г
Витамин В4, холин 50.47 мг 500 мг 10.1% 4% 991 г
Витамин В5, пантотеновая 0.663 мг 5 мг 13.3% 5.2% 754 г
Витамин В6, пиридоксин 0.325 мг 2 мг 16.3% 6.4% 615 г
Витамин В9, фолаты 15.244 мкг 400 мкг 3.8% 1.5% 2624 г
Витамин В12, кобаламин 7.601 мкг 3 мкг 253.4% 99.2% 39 г
Витамин C, аскорбиновая 2.27 мг 90 мг 2.5% 1% 3965 г
Витамин D, кальциферол 39.41 мкг 10 мкг 394.1% 154.2% 25 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.947 мг 15 мг 6.3% 2.5% 1584 г
Витамин Н, биотин 0.156 мкг 50 мкг 0.3% 0.1% 32051 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 6.0159 мг 20 мг 30.1% 11.8% 332 г
Ниацин 2.999 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 266 мг 2500 мг 10.6% 4.1% 940 г
Кальций, Ca 50.99 мг 1000 мг 5.1% 2% 1961 г
Кремний, Si 0.867 мг 30 мг 2.9% 1.1% 3460 г
Магний, Mg 25.23 мг 400 мг 6.3% 2.5% 1585 г
Натрий, Na 76.71 мг 1300 мг 5.9% 2.3% 1695 г
Сера, S 155.7 мг 1000 мг 15.6% 6.1% 642 г
Фосфор, P 222.9 мг 800 мг 27.9% 10.9% 359 г
Хлор, Cl 129.76 мг 2300 мг 5.6% 2.2% 1773 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 69.4 мкг ~
Бор, B 34.7 мкг ~
Железо, Fe 0.899 мг 18 мг 5% 2% 2002 г
Йод, I 30.93 мкг 150 мкг 20.6% 8.1% 485 г
Кобальт, Co 31.273 мкг 10 мкг 312.7% 122.4% 32 г
Марганец, Mn 0.1311 мг 2 мг 6.6% 2.6% 1526 г
Медь, Cu 143.97 мкг 1000 мкг 14.4% 5.6% 695 г
Молибден, Mo 3.041 мкг 70 мкг 4.3% 1.7% 2302 г
Никель, Ni 6.601 мкг ~
Рубидий, Rb 82.6 мкг ~
Селен, Se 27.832 мкг 55 мкг 50.6% 19.8% 198 г
Фтор, F 294.23 мкг 4000 мкг 7.4% 2.9% 1359 г
Хром, Cr 42.15 мкг 50 мкг 84.3% 33% 119 г
Цинк, Zn 0.8315 мг 12 мг 6.9% 2.7% 1443 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.017 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.05 г ~
Аргинин* 0.028 г ~
Валин 0.004 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.007 г ~
Лейцин 0.009 г ~
Лизин 0.01 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.007 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.007 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.012 г ~
Заменимые аминокислоты 0.115 г ~
Аланин 0.01 г ~
Аспарагиновая кислота 0.012 г ~
Глицин 0.007 г ~
Глутаминовая кислота 0.038 г ~
Пролин 0.005 г ~
Серин 0.005 г ~
Тирозин 0.005 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 4.6 г от 0.9 до 3.7 г 124.3% 48.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 3.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 106.27 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.237 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.706 г ~
18:0 Стеариновая 0.186 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 9.229 г min 16.8 г 54.9% 21.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.552 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.372 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.692 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.487 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.994 г от 11.2 до 20.6 г 44.6% 17.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.062 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.062 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.062 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.062 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.458 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.062 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.728 г ~

Энергетическая ценность Матиас составляет 255,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 255.5 кКал -%
Белки 13.7 г -%
Жиры 21.5 г -%
Углеводы 1.4 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 61.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАТИАС

Матиас богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 223,9 %, витамином B2 - 12,9 %, витамином B5 - 13,3 %, витамином B6 - 16,3 %, витамином B12 - 253,4 %, витамином D - 394,1 %, витамином PP - 30,1 %, фосфором - 27,9 %, йодом - 20,6 %, кобальтом - 312,7 %, медью - 14,4 %, селеном - 50,6 %, хромом - 84,3 %

Чем полезен Матиас

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Матиас, калорийность 255,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Матиас, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы