Рецепт КАПУСТА БЫСТРОГО ПОСОЛА ПО-ВЬЕТНАМСКИ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты КАПУСТА БЫСТРОГО ПОСОЛА ПО-ВЬЕТНАМСКИ
| Капуста белокочанная | 300 г |
| Морковь, желтая | 200 г |
| Лук репчатый | 220 г |
| Чеснок, сырой | 10 г |
| Уксус 9% | 25 г |
| Сахар песок | 125 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Лавровый лист | 2 г |
| Перец черный горошек | 10 г |
| Перец жгучий красный | 45 г |
КАПУСТА БЫСТРОГО ПОСОЛА ПО-ВЬЕТНАМСКИ Время приготовления: 30 минут + 12 часов для засолки Ингредиенты: капуста белокочанная – 300 г; морковь – 200 г; лук репчатый – 3 штуки; чеснок – 2-3 зубчика; уксус столовый 9% – 1,5 столовых ложек; Для рассола: вода – 0,5 л; сахар – 5 столовых ложек; соль – 2 ч. ложки; душистый перец – горошек – 15 штук; лавровый лист – 3 штуки; перец острый – 1 стручок. Приготовление: Капусту помыть и нашинковать тонкой соломкой. Морковь почистить, помыть и натереть на крупной тёрке. Лук очистить, сполоснуть холодной водой и нарезать кольцами. В банку выложить слоями: часть капусты, чтобы она закрывала дно банки, потом часть моркови, чтобы полностью закрыла слой капусты, затем слой репчатого лука. Таким же образом выложить слоями остальную часть овощей. Чеснок очистить, порезать пластинками, выложить последним слоем. Налить в банку с овощами уксус. Приготовить рассол: в кастрюлю налить воды, добавить соль, сахар, душистый перец – горошек, лавровый лист, стручок горького перца. Размешать и поставить на огонь, довести до кипения и дать покипеть 1 минуту. Залить рассолом овощи в банке (если Вы любите поострее, то положите горький перец с рассола в банку). Рассол должен полностью покрыть овощи в банке. Закрыть банку крышкой, на 12 часов оставить при комнатной температуре, а затем поставить в холодильник. Через сутки капуста по-вьетнамски готова.
Пищевая ценность и химический состав "КАПУСТА БЫСТРОГО ПОСОЛА ПО-ВЬЕТНАМСКИ".
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 85.2 ккал | 1684 ккал | 5.1% | 6% | 1977 г |
| Белки | 1.5 г | 76 г | 2% | 2.3% | 5067 г |
| Жиры | 0.2 г | 56 г | 0.4% | 0.5% | 28000 г |
| Углеводы | 19.4 г | 219 г | 8.9% | 10.4% | 1129 г |
| Пищевые волокна | 1.9 г | 20 г | 9.5% | 11.2% | 1053 г |
| Вода | 75 г | 2273 г | 3.3% | 3.9% | 3031 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 42.8 мкг | 900 мкг | 4.8% | 5.6% | 2103 г |
| бета Каротин | 0.266 мг | 5 мг | 5.3% | 6.2% | 1880 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.049 мг | 1.5 мг | 3.3% | 3.9% | 3061 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.03 мг | 1.8 мг | 1.7% | 2% | 6000 г |
| Витамин В4, холин | 4.27 мг | 500 мг | 0.9% | 1.1% | 11710 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.102 мг | 5 мг | 2% | 2.3% | 4902 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.125 мг | 2 мг | 6.3% | 7.4% | 1600 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.571 мкг | 400 мкг | 3.1% | 3.6% | 3182 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 25.11 мг | 90 мг | 27.9% | 32.7% | 358 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.246 мг | 15 мг | 1.6% | 1.9% | 6098 г |
| Витамин Н, биотин | 0.222 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.5% | 22523 г |
| Витамин К, филлохинон | 29.3 мкг | 120 мкг | 24.4% | 28.6% | 410 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7408 мг | 20 мг | 3.7% | 4.3% | 2700 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 219.55 мг | 2500 мг | 8.8% | 10.3% | 1139 г |
| Кальций, Ca | 45.36 мг | 1000 мг | 4.5% | 5.3% | 2205 г |
| Магний, Mg | 19.82 мг | 400 мг | 5% | 5.9% | 2018 г |
| Натрий, Na | 428.79 мг | 1300 мг | 33% | 38.7% | 303 г |
| Сера, S | 30.82 мг | 1000 мг | 3.1% | 3.6% | 3245 г |
| Фосфор, P | 42.5 мг | 800 мг | 5.3% | 6.2% | 1882 г |
| Хлор, Cl | 661.14 мг | 2300 мг | 28.7% | 33.7% | 348 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 152.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 20.91 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.204 мг | 18 мг | 6.7% | 7.9% | 1495 г |
| Йод, I | 2.7 мкг | 150 мкг | 1.8% | 2.1% | 5556 г |
| Кобальт, Co | 2.693 мкг | 10 мкг | 26.9% | 31.6% | 371 г |
| Марганец, Mn | 0.2554 мг | 2 мг | 12.8% | 15% | 783 г |
| Медь, Cu | 88.07 мкг | 1000 мкг | 8.8% | 10.3% | 1135 г |
| Молибден, Mo | 8.553 мкг | 70 мкг | 12.2% | 14.3% | 818 г |
| Селен, Se | 0.307 мкг | 55 мкг | 0.6% | 0.7% | 17915 г |
| Фтор, F | 22.35 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.7% | 17897 г |
| Хром, Cr | 2.68 мкг | 50 мкг | 5.4% | 6.3% | 1866 г |
| Цинк, Zn | 0.4624 мг | 12 мг | 3.9% | 4.6% | 2595 г |
Энергетическая ценность КАПУСТА БЫСТРОГО ПОСОЛА ПО-ВЬЕТНАМСКИ составляет 85,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 85.2 кКал | -% | |
| Белки | 1.5 г | -% | |
| Жиры | 0.2 г | -% | |
| Углеводы | 19.4 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.9 г | -% | |
| Вода | 75 г | -% | |
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полезные свойства КАПУСТА БЫСТРОГО ПОСОЛА ПО-ВЬЕТНАМСКИ
Чем полезен КАПУСТА БЫСТРОГО ПОСОЛА ПО-ВЬЕТНАМСКИ
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
- масляная рыба х/к
- Борщ "Славушка" с говяжьей тушёнкой
- Selver Lahja Kohupiim
- Заправка для супа "Приправыч"
- сырники
- печенье сахарное сгущенное молоко
- ЗАПЕЧЕННЫЕ БАКЛАЖАНЫ С СЫРОМ
- Excelent Protein Bar
- шоколад 85%
- зернёный
- ВКУСНЕЙШЕЕ ОВОЩНОЕ РАГУ.
- Салат "Санта Бремор" с кальмарами
- Треска в мисо
- Сельдь "под шубой"
- Fazer Must Seemneleib
- Жирные сливки
- Мёд пчелиный
- Weet-Bix
- Гренки из черного хлеба
- Медовые кексы
- Желудки тушеные
- уха из щуки
- Куриное филе копченое
- салат овощной с горчичной заливкой
- Драники
- картофель пюре
- Сырный соус
- карась жареный
- гороховый суп
- Хлеб "Украинский" ржано-пшеничный
- Скумбрия нат. с доб. масла 250г.
- Масло подсолнечное
- борщ
- Масло сливочное
- Сыр Купеческий 50%
- Творог мякг. Нежный 125г. Савушка
- Творожная запеканка с яблоками
- Mirinda
- Копчен. курица (бедро)
- Капуста кваш. клас. Леор
- Морковь пикант. Леор
- хлебцы Finn Crisp traditional
- Оливки с кост.
- Кета жаренная в сухарях
- Вафли венские
- Варёная сгущёнка
- Горчица Боярская 180г.
- Филе куринное в мультиварке
- Майонез Столичный 48%
- Курин. грудка
- Олтермани 9%
- Яишница
- Овсяная каша на 1,5% молоке с бананом и корицей
- морской коктейль в рассоле
- Новый рецепт
- слайс
- Кролик в сментане, тушеный в горшочке
- острые тушеные баклажаны
- творожная паста 4%
- Салат из куриной грудки с салатом
- чечевица
- винегрет
- ВладХлеб "Московский новый"
- ВладХлеб "Орловский"
- котлета свинно-говяжья
- Хлеб "Золотая рожь"
- салат из пекинской капусты
- макароны по-флотски
- крахмальные блины
- Телятина жареная
- Блины из банана и овсяных хлопьев
- Птица дивная
- smoked salmon
- Смузи
- Молоки лососевых рыб
- Горчица FELIX Inglise Sinep
- виташарм
- салат с брокколи 02.10
- Молоки запечёные с помидорами и сыром
- домашний сыр
- Хлопья из пророщенных зерен пшеницы
- Овощи в горшочке 02.10
- Конфеты3
- Хрен FELIX Mädarõigas
- Долма
- Завтрак
- Грейпфрут
- ягоды годжи
- Авакадо
- Виталад
- семена тыквы
- 1 день
- Kinder bueno
- сырный суп 02.10
- Памело
- Vanduo NORTE
- Несквик
- Минтай в духовке
- Новый рецепт
- Запеканка из овощей
