Рецепт печеночные оладья. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты печеночные оладья

Печень куриная 468 г
Лук репчатый 32 г
Яйцо куриное 58 г
Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы 107 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "печеночные оладья".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 166.2 ккал 1684 ккал 9.9% 6% 1013 г
Белки 17.2 г 76 г 22.6% 13.6% 442 г
Жиры 5.3 г 56 г 9.5% 5.7% 1057 г
Углеводы 12.3 г 219 г 5.6% 3.4% 1780 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.1% 2857 г
Вода 63 г 2273 г 2.8% 1.7% 3608 г
Витамины
Витамин А, РЭ 8467.8 мкг 900 мкг 940.9% 566.1% 11 г
бета Каротин 0.097 мг 5 мг 1.9% 1.1% 5155 г
Витамин В1, тиамин 0.388 мг 1.5 мг 25.9% 15.6% 387 г
Витамин В2, рибофлавин 1.524 мг 1.8 мг 84.7% 51% 118 г
Витамин В4, холин 167.07 мг 500 мг 33.4% 20.1% 299 г
Витамин В5, пантотеновая 0.166 мг 5 мг 3.3% 2% 3012 г
Витамин В6, пиридоксин 0.679 мг 2 мг 34% 20.5% 295 г
Витамин В9, фолаты 174.306 мкг 400 мкг 43.6% 26.2% 229 г
Витамин В12, кобаламин 11.714 мкг 3 мкг 390.5% 235% 26 г
Витамин C, аскорбиновая 18.08 мг 90 мг 20.1% 12.1% 498 г
Витамин D, кальциферол 0.192 мкг 10 мкг 1.9% 1.1% 5208 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.303 мг 15 мг 2% 1.2% 4950 г
Витамин Н, биотин 2.127 мкг 50 мкг 4.3% 2.6% 2351 г
Витамин РР, НЭ 10.2255 мг 20 мг 51.1% 30.7% 196 г
Макроэлементы
Калий, K 243.65 мг 2500 мг 9.7% 5.8% 1026 г
Кальций, Ca 19.74 мг 1000 мг 2% 1.2% 5066 г
Кремний, Si 0.644 мг 30 мг 2.1% 1.3% 4658 г
Магний, Mg 21.18 мг 400 мг 5.3% 3.2% 1889 г
Натрий, Na 75.7 мг 1300 мг 5.8% 3.5% 1717 г
Сера, S 173.31 мг 1000 мг 17.3% 10.4% 577 г
Фосфор, P 222 мг 800 мг 27.8% 16.7% 360 г
Хлор, Cl 18.03 мг 2300 мг 0.8% 0.5% 12757 г
Микроэлементы
Бор, B 15.6 мкг ~
Ванадий, V 14.48 мкг ~
Железо, Fe 12.765 мг 18 мг 70.9% 42.7% 141 г
Йод, I 2.13 мкг 150 мкг 1.4% 0.8% 7042 г
Кобальт, Co 11.927 мкг 10 мкг 119.3% 71.8% 84 г
Марганец, Mn 0.3291 мг 2 мг 16.5% 9.9% 608 г
Медь, Cu 299.31 мкг 1000 мкг 29.9% 18% 334 г
Молибден, Mo 43.353 мкг 70 мкг 61.9% 37.2% 161 г
Селен, Se 42.155 мкг 55 мкг 76.6% 46.1% 130 г
Фтор, F 9.83 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 40692 г
Хром, Cr 7.13 мкг 50 мкг 14.3% 8.6% 701 г
Цинк, Zn 4.8952 мг 12 мг 40.8% 24.5% 245 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 296 мг max 300 мг

Энергетическая ценность печеночные оладья составляет 166,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 г
% от РСП
Калорийность166.2 ккал10.98%
Белки17.2 г18.9%
Жиры5.3 г8.03%
Углеводы12.3 г8.91%
Пищевые волокна0.7 г3.5%
Вода63 г2.34%
Витамины и минералы
A
941%
b-car
1.9%
В1
26%
B2
85%
Холин
33%
B5
3.3%
B6
34%
B9
44%
B12
391%
C
20%
D
1.9%
E
2%
H
4.3%
вит.К
~
PP
51%
Калий
9.7%
Ca
2%
Si
2.1%
Mg
5.3%
Na
5.8%
P
28%
Cl
0.8%
Fe
71%
I
1.4%
Co
119%
Mn
17%
Cu
30%
Mo
62%
Se
77%
F
0.2%
Cr
14%
Zn
41%
Рейтинг
29.3
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

Доля БЖУ в калорийности
Белки
42%
17г
Жиры
29%
Углеводы
30%
12г
Белки 17.2г, 68.8 ккал (41.5%)Жиры 5.3г, 47.7 ккал (28.8%)Углеводы 12.3г, 49.2 ккал (29.7%)
Соотношение белков, жиров и углеводов 
1 : 0.3 : 0.7
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Пол
ВозрастРостВес
Уровень активности
Беременность
Получить рекомендации
Выберите цель:
Рекомендации по снижению веса:
Ежедневно ведите дневник питания и соблюдайте следующие суточные нормы:
1514 килокалорий*
91 г белков
66 г жиров
138 г углеводов
* Расчёт не включает энергозатраты на тренировки.
Тренировки не реже 3 раз в неделю по 40-60 минут.
Соблюдайте нормы витаминов и минералов для нормализации обмена веществ и безопасного похудения.
Срок достижения цели
Текущий вес: кг.
Желаемый вес: кг.
Вам необходимо сбросить: 30 кг.
Срок достижения цели: 12 мес.
JavaScript chart by amCharts 3.13.02025АпрМайИюнИюлАвгСенОктНояДек2026Фев5060708090100Показать все

Почему так долго?
Получить дополнительную информацию и осуществить задуманное вы сможете, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЕ ОЛАДЬЯ

печеночные оладья богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 940,9 %, витамином B1 - 25,9 %, витамином B2 - 84,7 %, холином - 33,4 %, витамином B6 - 34 %, витамином B9 - 43,6 %, витамином B12 - 390,5 %, витамином C - 20,1 %, витамином PP - 51,1 %, фосфором - 27,8 %, железом - 70,9 %, кобальтом - 119,3 %, марганцем - 16,5 %, медью - 29,9 %, молибденом - 61,9 %, селеном - 76,6 %, хромом - 14,3 %, цинком - 40,8 %

Чем полезен печеночные оладья

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить печеночные оладья, калорийность 166,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печеночные оладья, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги