Рецепт Рулетик скумбрии. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рулетик скумбрии

Скумбрия атлантическая (Запекание) 130 г
Сыр литовский, м.д.ж. 30% в сух. в-ве 21 г
Морковь припущенная по 1-214 15 г
Чеснок (Запекание) 9 г
Уксус яблочный 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рулетик скумбрии".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 206.9 ккал 1684 ккал 12.3% 5.9% 814 г
Белки 19.7 г 76 г 25.9% 12.5% 386 г
Жиры 13 г 56 г 23.2% 11.2% 431 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 0.5% 9125 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1% 5000 г
Вода 64.3 г 2273 г 2.8% 1.4% 3535 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 252.1 мкг 900 мкг 28% 13.5% 357 г
Ретинол 0.033 мг ~
бета Каротин 1.316 мг 5 мг 26.3% 12.7% 380 г
Витамин В1, тиамин 0.105 мг 1.5 мг 7% 3.4% 1429 г
Витамин В2, рибофлавин 0.337 мг 1.8 мг 18.7% 9% 534 г
Витамин В4, холин 56.12 мг 500 мг 11.2% 5.4% 891 г
Витамин В5, пантотеновая 0.721 мг 5 мг 14.4% 7% 693 г
Витамин В6, пиридоксин 0.64 мг 2 мг 32% 15.5% 313 г
Витамин В9, фолаты 6.942 мкг 400 мкг 1.7% 0.8% 5762 г
Витамин В12, кобаламин 10.204 мкг 3 мкг 340.1% 164.4% 29 г
Витамин C, аскорбиновая 1.35 мг 90 мг 1.5% 0.7% 6667 г
Витамин D, кальциферол 13.096 мкг 10 мкг 131% 63.3% 76 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.449 мг 15 мг 9.7% 4.7% 1035 г
Витамин Н, биотин 0.488 мкг 50 мкг 1% 0.5% 10246 г
Витамин К, филлохинон 4.4 мкг 120 мкг 3.7% 1.8% 2727 г
Витамин РР, НЭ 10.4604 мг 20 мг 52.3% 25.3% 191 г
Ниацин 6.937 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 276.21 мг 2500 мг 11% 5.3% 905 г
Кальций, Ca 195.58 мг 1000 мг 19.6% 9.5% 511 г
Кремний, Si 0.139 мг 30 мг 0.5% 0.2% 21583 г
Магний, Mg 55.49 мг 400 мг 13.9% 6.7% 721 г
Натрий, Na 247 мг 1300 мг 19% 9.2% 526 г
Сера, S 195.2 мг 1000 мг 19.5% 9.4% 512 г
Фосфор, P 372.8 мг 800 мг 46.6% 22.5% 215 г
Хлор, Cl 340.54 мг 2300 мг 14.8% 7.2% 675 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 24.6 мкг ~
Бор, B 1.7 мкг ~
Ванадий, V 0.22 мкг ~
Железо, Fe 1.69 мг 18 мг 9.4% 4.5% 1065 г
Йод, I 18.4 мкг 150 мкг 12.3% 5.9% 815 г
Кобальт, Co 17.033 мкг 10 мкг 170.3% 82.3% 59 г
Литий, Li 0.162 мкг ~
Марганец, Mn 0.143 мг 2 мг 7.2% 3.5% 1399 г
Медь, Cu 195.16 мкг 1000 мкг 19.5% 9.4% 512 г
Молибден, Mo 4.684 мкг 70 мкг 6.7% 3.2% 1494 г
Никель, Ni 5.884 мкг ~
Рубидий, Rb 3.4 мкг ~
Селен, Se 31.366 мкг 55 мкг 57% 27.5% 175 г
Фтор, F 1158.61 мкг 4000 мкг 29% 14% 345 г
Хром, Cr 47.67 мкг 50 мкг 95.3% 46.1% 105 г
Цинк, Zn 1.1687 мг 12 мг 9.7% 4.7% 1027 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.576 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.909 г ~
Валин 0.909 г ~
Гистидин* 0.727 г ~
Изолейцин 1 г ~
Лейцин 1.455 г ~
Лизин 1.364 г ~
Метионин 0.545 г ~
Метионин + Цистеин 0.727 г ~
Треонин 0.727 г ~
Триптофан 0.164 г ~
Фенилаланин 0.636 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.273 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.273 г ~
Аспарагиновая кислота 1.818 г ~
Глицин 0.636 г ~
Глутаминовая кислота 2.364 г ~
Пролин 0.727 г ~
Серин 0.818 г ~
Тирозин 0.636 г ~
Цистеин 0.182 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2 г от 0.9 до 3.7 г 100% 48.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 63.1 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.6 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.015 г ~
8:0 Каприловая 0.029 г ~
10:0 Каприновая 0.059 г ~
12:0 Лауриновая 0.073 г ~
14:0 Миристиновая 1.476 г ~
15:0 Пентадекановая 0.029 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.714 г ~
17:0 Маргариновая 0.06 г ~
18:0 Стеариновая 0.508 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.271 г min 16.8 г 25.4% 12.3%
14:1 Миристолеиновая 0.029 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.853 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.036 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.818 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.982 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.478 г от 11.2 до 20.6 г 22.1% 10.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.204 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.064 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.245 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.327 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.645 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.091 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.2 г ~

Энергетическая ценность Рулетик скумбрии составляет 206,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 206.9 кКал -%
Белки 19.7 г -%
Жиры 13 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 64.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РУЛЕТИК СКУМБРИИ

Рулетик скумбрии богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 28 %, бэта-каротином - 26,3 %, витамином B2 - 18,7 %, холином - 11,2 %, витамином B5 - 14,4 %, витамином B6 - 32 %, витамином B12 - 340,1 %, витамином D - 131 %, витамином PP - 52,3 %, калием - 11 %, кальцием - 19,6 %, магнием - 13,9 %, фосфором - 46,6 %, хлором - 14,8 %, йодом - 12,3 %, кобальтом - 170,3 %, медью - 19,5 %, селеном - 57 %, фтором - 29 %, хромом - 95,3 %

Чем полезен Рулетик скумбрии

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рулетик скумбрии, калорийность 206,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рулетик скумбрии, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты