Рецепт Соус Болоньез. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Соус Болоньез

Индейка, только мясо	1500 г
Морковь	200 г
Сельдерей	200 г
Лук репчатый	200 г
Чеснок	30 г
Розмарин, свежий	15 г
Базилик, свежий	20 г
Томатный соус из отборных томатов, консервированный	1000 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Соус Болоньез".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	81.9 ккал	1684 ккал	4.9%	6%	2056 г
Белки	13 г	76 г	17.1%	20.9%	585 г
Жиры	1.2 г	56 г	2.1%	2.6%	4667 г
Углеводы	3.7 г	219 г	1.7%	2.1%	5919 г
Углеводы (общие)	2.7 г	~
Пищевые волокна	1.1 г	20 г	5.5%	6.7%	1818 г
Вода	80 г	2273 г	3.5%	4.3%	2841 г
Зола	1.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	218.2 мкг	900 мкг	24.2%	29.5%	412 г
Ретинол	0.005 мг	~
бета Каротин	1.201 мг	5 мг	24%	29.3%	416 г
бета Криптоксантин	0.329 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	40.357 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.063 мг	1.5 мг	4.2%	5.1%	2381 г
Витамин В2, рибофлавин	0.153 мг	1.8 мг	8.5%	10.4%	1176 г
Витамин В4, холин	34.08 мг	500 мг	6.8%	8.3%	1467 г
Витамин В5, пантотеновая	0.586 мг	5 мг	11.7%	14.3%	853 г
Витамин В6, пиридоксин	0.438 мг	2 мг	21.9%	26.7%	457 г
Витамин В9, фолаты	10.852 мкг	400 мкг	2.7%	3.3%	3686 г
Витамин В12, кобаламин	0.664 мкг	3 мкг	22.1%	27%	452 г
Витамин C, аскорбиновая	11.82 мг	90 мг	13.1%	16%	761 г
Витамин D, кальциферол	0.107 мкг	10 мкг	1.1%	1.3%	9346 г
Витамин D3, холекальциферол	0.107 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.136 мг	15 мг	0.9%	1.1%	11029 г
гамма Токоферол	0.012 мг	~
Витамин Н, биотин	0.154 мкг	50 мкг	0.3%	0.4%	32468 г
Витамин К, филлохинон	6 мкг	120 мкг	5%	6.1%	2000 г
Витамин РР, НЭ	4.9531 мг	20 мг	24.8%	30.3%	404 г
Ниацин	0.127 мг	~
Бетаин	0.003 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	325.08 мг	2500 мг	13%	15.9%	769 г
Кальций, Ca	23.64 мг	1000 мг	2.4%	2.9%	4230 г
Кремний, Si	2.377 мг	30 мг	7.9%	9.6%	1262 г
Магний, Mg	30.16 мг	400 мг	7.5%	9.2%	1326 г
Натрий, Na	84.99 мг	1300 мг	6.5%	7.9%	1530 г
Сера, S	132.65 мг	1000 мг	13.3%	16.2%	754 г
Фосфор, P	132.2 мг	800 мг	16.5%	20.1%	605 г
Хлор, Cl	8.52 мг	2300 мг	0.4%	0.5%	26995 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	65.8 мкг	~
Бор, B	34.1 мкг	~
Ванадий, V	8.84 мкг	~
Железо, Fe	0.978 мг	18 мг	5.4%	6.6%	1840 г
Йод, I	1.2 мкг	150 мкг	0.8%	1%	12500 г
Кобальт, Co	0.658 мкг	10 мкг	6.6%	8.1%	1520 г
Литий, Li	1.046 мкг	~
Марганец, Mn	0.1451 мг	2 мг	7.3%	8.9%	1378 г
Медь, Cu	67.36 мкг	1000 мкг	6.7%	8.2%	1485 г
Молибден, Mo	2.086 мкг	70 мкг	3%	3.7%	3356 г
Никель, Ni	1.825 мкг	~
Рубидий, Rb	47.3 мкг	~
Селен, Se	12.547 мкг	55 мкг	22.8%	27.8%	438 г
Стронций, Sr	5.55 мкг	~
Фтор, F	6.51 мкг	4000 мкг	0.2%	0.2%	61444 г
Хром, Cr	0.94 мкг	50 мкг	1.9%	2.3%	5319 г
Цинк, Zn	1.1739 мг	12 мг	9.8%	12%	1022 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.345 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.3 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.3 г	~
Сахароза	0.8 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.043 г	~
Аргинин*	0.712 г	~
Валин	0.404 г	~
Гистидин*	0.339 г	~
Изолейцин	0.364 г	~
Лейцин	0.863 г	~
Лизин	1.023 г	~
Метионин	0.322 г	~
Метионин + Цистеин	0.003 г	~
Треонин	0.458 г	~
Триптофан	0.135 г	~
Фенилаланин	0.408 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.009 г	~
Заменимые аминокислоты	0.09 г	~
Аланин	0.68 г	~
Аспарагиновая кислота	1.048 г	~
Гидроксипролин	0.033 г	~
Глицин	0.532 г	~
Глутаминовая кислота	1.87 г	~
Пролин	0.671 г	~
Серин	0.498 г	~
Тирозин	0.371 г	~
Цистеин	0.12 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	5.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	35.89 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.236 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.3 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.002 г	~
12:0 Лауриновая	0.003 г	~
14:0 Миристиновая	0.008 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.18 г	~
17:0 Маргариновая	0.001 г	~
18:0 Стеариновая	0.079 г	~
20:0 Арахиновая	0.001 г	~
22:0 Бегеновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.283 г	min 16.8 г	1.7%	2.1%
14:1 Миристолеиновая	0.001 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.024 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.007 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.253 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.069 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.004 г	~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.284 г	от 11.2 до 20.6 г	2.5%	3.1%
18:2 Линолевая (ud)	0.238 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.059 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.016 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.003 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.001 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.002 г	~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК)	0.002 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.017 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.003 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.002 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.001 г	~
Трансжиры	0.004 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.003 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.003 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.001 г	~

Энергетическая ценность Соус Болоньез составляет 81,9 кКал.

Порция = 100 гр (81.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	81.9 кКал	-%
	Белки	13 г	-%
	Жиры	1.2 г	-%
	Углеводы	3.7 г	-%
	Пищевые волокна	1.1 г	-%
	Вода	80 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства СОУС БОЛОНЬЕЗ

Соус Болоньез богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 24,2 %, бэта-каротином - 24 %, витамином B5 - 11,7 %, витамином B6 - 21,9 %, витамином B12 - 22,1 %, витамином C - 13,1 %, витамином PP - 24,8 %, калием - 13 %, фосфором - 16,5 %, селеном - 22,8 %

Чем полезен Соус Болоньез

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Соус Болоньез, калорийность 81,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Соус Болоньез, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Марина

2024-05-02

Калорийность: 1015 кКал

Витамины и минералы: 83%

Елена

2024-05-04

Калорийность: 1323 кКал

Витамины и минералы: 91%

Tanya Makronetta

2024-05-03

Калорийность: 1198 кКал

Витамины и минералы: 82%

Новые рецепты

Творог с сухофруктами и маком

Куличи творожные с изюмом

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе