Рецепт Столичный салат. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Столичный салат

Морковь (Варка со сливом) 80 г
Картофель (Варка со сливом) 200 г
Печень куриная (Варка) 200 г
Огурец соленый 80 г
Майонез Провансаль Классический [ВкусВилл] 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Столичный салат".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 141.1 ккал 1684 ккал 8.4% 6% 1193 г
Белки 7.8 г 76 г 10.3% 7.3% 974 г
Жиры 8.9 г 56 г 15.9% 11.3% 629 г
Углеводы 7.3 г 219 г 3.3% 2.3% 3000 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.5% 2000 г
Вода 75 г 2273 г 3.3% 2.3% 3031 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2891 мкг 900 мкг 321.2% 227.6% 31 г
Ретинол 2.613 мг ~
бета Каротин 1.69 мг 5 мг 33.8% 24% 296 г
Витамин В1, тиамин 0.137 мг 1.5 мг 9.1% 6.4% 1095 г
Витамин В2, рибофлавин 0.567 мг 1.8 мг 31.5% 22.3% 317 г
Витамин В4, холин 51.76 мг 500 мг 10.4% 7.4% 966 г
Витамин В5, пантотеновая 1.708 мг 5 мг 34.2% 24.2% 293 г
Витамин В6, пиридоксин 0.269 мг 2 мг 13.5% 9.6% 743 г
Витамин В9, фолаты 2.555 мкг 400 мкг 0.6% 0.4% 15656 г
Витамин В12, кобаламин 5.358 мкг 3 мкг 178.6% 126.6% 56 г
Витамин C, аскорбиновая 10.85 мг 90 мг 12.1% 8.6% 829 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.276 мг 15 мг 1.8% 1.3% 5435 г
Витамин Н, биотин 0.113 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 44248 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 1.6% 4615 г
Витамин РР, НЭ 3.5869 мг 20 мг 17.9% 12.7% 558 г
Ниацин 2.679 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 279.27 мг 2500 мг 11.2% 7.9% 895 г
Кальций, Ca 14.57 мг 1000 мг 1.5% 1.1% 6863 г
Кремний, Si 15.318 мг 30 мг 51.1% 36.2% 196 г
Магний, Mg 20.45 мг 400 мг 5.1% 3.6% 1956 г
Натрий, Na 168.32 мг 1300 мг 12.9% 9.1% 772 г
Сера, S 77.85 мг 1000 мг 7.8% 5.5% 1285 г
Фосфор, P 94.4 мг 800 мг 11.8% 8.4% 847 г
Хлор, Cl 12.99 мг 2300 мг 0.6% 0.4% 17706 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 251.5 мкг ~
Бор, B 51.2 мкг ~
Ванадий, V 48.38 мкг ~
Железо, Fe 5.143 мг 18 мг 28.6% 20.3% 350 г
Йод, I 1.6 мкг 150 мкг 1.1% 0.8% 9375 г
Кобальт, Co 5.792 мкг 10 мкг 57.9% 41% 173 г
Литий, Li 19.956 мкг ~
Марганец, Mn 0.1007 мг 2 мг 5% 3.5% 1986 г
Медь, Cu 169.74 мкг 1000 мкг 17% 12% 589 г
Молибден, Mo 10.766 мкг 70 мкг 15.4% 10.9% 650 г
Никель, Ni 1.923 мкг ~
Рубидий, Rb 127.9 мкг ~
Селен, Se 16.147 мкг 55 мкг 29.4% 20.8% 341 г
Стронций, Sr 3.3 мкг ~
Фтор, F 13.66 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 29283 г
Хром, Cr 3.85 мкг 50 мкг 7.7% 5.5% 1299 г
Цинк, Zn 2.125 мг 12 мг 17.7% 12.5% 565 г
Цирконий, Zr 0.76 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.268 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.307 г ~
Аргинин* 0.409 г ~
Валин 0.508 г ~
Гистидин* 0.165 г ~
Изолейцин 0.377 г ~
Лейцин 0.753 г ~
Лизин 0.443 г ~
Метионин 0.163 г ~
Метионин + Цистеин 0.261 г ~
Треонин 0.301 г ~
Триптофан 0.157 г ~
Фенилаланин 0.396 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.675 г ~
Заменимые аминокислоты 0.512 г ~
Аланин 0.568 г ~
Аспарагиновая кислота 0.789 г ~
Гидроксипролин 0.022 г ~
Глицин 0.429 г ~
Глутаминовая кислота 1.138 г ~
Пролин 0.404 г ~
Серин 0.229 г ~
Тирозин 0.278 г ~
Цистеин 0.094 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 83.85 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.356 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.176 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.464 г min 16.8 г 2.8% 2%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.045 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.617 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.199 г от 11.2 до 20.6 г 1.8% 1.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.24 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.033 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.044 г ~

Энергетическая ценность Столичный салат составляет 141,1 кКал.

  • Порция = 138 гр (194.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 141.1 кКал -%
Белки 7.8 г -%
Жиры 8.9 г -%
Углеводы 7.3 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 75 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СТОЛИЧНЫЙ САЛАТ

Столичный салат богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 321,2 %, бэта-каротином - 33,8 %, витамином B2 - 31,5 %, витамином B5 - 34,2 %, витамином B6 - 13,5 %, витамином B12 - 178,6 %, витамином C - 12,1 %, витамином PP - 17,9 %, калием - 11,2 %, кремнием - 51,1 %, фосфором - 11,8 %, железом - 28,6 %, кобальтом - 57,9 %, медью - 17 %, молибденом - 15,4 %, селеном - 29,4 %, цинком - 17,7 %

Чем полезен Столичный салат

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Столичный салат, калорийность 141,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Столичный салат, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы