Рецепт Лаваш с мукой тэф. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Лаваш с мукой тэф

Полба (спельта), неприготовленная 600 г
Вода 400 г
Подсолнечное масло 80 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Сахар песок 10 г
Кориандр, семена 3 г
Тмин, семена 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Лаваш с мукой тэф".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 253.7 ккал 1684 ккал 15.1% 6% 664 г
Белки 8 г 76 г 10.5% 4.1% 950 г
Жиры 8.6 г 56 г 15.4% 6.1% 651 г
Углеводы 33.2 г 219 г 15.2% 6% 660 г
Углеводы (общие) 38.4 г ~
Пищевые волокна 6 г 20 г 30% 11.8% 333 г
Вода 42.2 г 2273 г 1.9% 0.7% 5386 г
Зола 1.9 г ~
Витамины
альфа Каротин 0.022 мкг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 166667 г
бета Криптоксантин 0.043 мкг ~
Ликопин 0.054 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 92.913 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.199 мг 1.5 мг 13.3% 5.2% 754 г
Витамин В2, рибофлавин 0.063 мг 1.8 мг 3.5% 1.4% 2857 г
Витамин В4, холин 0.08 мг 500 мг 625000 г
Витамин В5, пантотеновая 0.579 мг 5 мг 11.6% 4.6% 864 г
Витамин В6, пиридоксин 0.126 мг 2 мг 6.3% 2.5% 1587 г
Витамин В9, фолаты 24.439 мкг 400 мкг 6.1% 2.4% 1637 г
Витамин C, аскорбиновая 0.11 мг 90 мг 0.1% 81818 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.618 мг 15 мг 24.1% 9.5% 415 г
бета Токоферол 0.136 мг ~
гамма Токоферол 0.928 мг ~
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 0.7% 5217 г
Витамин РР, НЭ 3.7279 мг 20 мг 18.6% 7.3% 536 г
Макроэлементы
Калий, K 217.7 мг 2500 мг 8.7% 3.4% 1148 г
Кальций, Ca 23.42 мг 1000 мг 2.3% 0.9% 4270 г
Магний, Mg 75.93 мг 400 мг 19% 7.5% 527 г
Натрий, Na 354.82 мг 1300 мг 27.3% 10.8% 366 г
Сера, S 81.9 мг 1000 мг 8.2% 3.2% 1221 г
Фосфор, P 221 мг 800 мг 27.6% 10.9% 362 г
Хлор, Cl 540.2 мг 2300 мг 23.5% 9.3% 426 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.526 мг 18 мг 14% 5.5% 713 г
Кобальт, Co 0.136 мкг 10 мкг 1.4% 0.6% 7353 г
Марганец, Mn 1.6298 мг 2 мг 81.5% 32.1% 123 г
Медь, Cu 285 мкг 1000 мкг 28.5% 11.2% 351 г
Молибден, Mo 1.573 мкг 70 мкг 2.2% 0.9% 4450 г
Селен, Se 6.452 мкг 55 мкг 11.7% 4.6% 852 г
Фтор, F 36.18 мкг 4000 мкг 0.9% 0.4% 11056 г
Цинк, Zn 1.8125 мг 12 мг 15.1% 6% 662 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 29.251 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Мальтоза 2.8 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.376 г ~
Валин 0.372 г ~
Гистидин* 0.197 г ~
Изолейцин 0.302 г ~
Лейцин 0.584 г ~
Лизин 0.225 г ~
Метионин 0.141 г ~
Треонин 0.242 г ~
Триптофан 0.072 г ~
Фенилаланин 0.402 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.292 г ~
Аспарагиновая кислота 0.416 г ~
Глицин 0.33 г ~
Глутаминовая кислота 2.532 г ~
Пролин 0.884 г ~
Серин 0.396 г ~
Тирозин 0.206 г ~
Цистеин 0.18 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 5 г от 4.7 до 16.8 г 100% 39.4%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.331 мг ~
бета Ситостерол 14.467 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.652 г ~
18:0 Стеариновая 0.31 г ~
20:0 Арахиновая 0.024 г ~
22:0 Бегеновая 0.055 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.019 г min 16.8 г 12% 4.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.999 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.398 г от 11.2 до 20.6 г 48.2% 19%
18:2 Линолевая (ud) 4.986 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.036 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.035 г ~

Энергетическая ценность Лаваш с мукой тэф составляет 253,7 кКал.

  • Порция = 53 гр (134.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 253.7 кКал -%
Белки 8 г -%
Жиры 8.6 г -%
Углеводы 33.2 г -%
Пищевые волокна 6 г -%
Вода 42.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛАВАШ С МУКОЙ ТЭФ

Лаваш с мукой тэф богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,3 %, витамином B5 - 11,6 %, витамином E - 24,1 %, витамином PP - 18,6 %, магнием - 19 %, фосфором - 27,6 %, хлором - 23,5 %, железом - 14 %, марганцем - 81,5 %, медью - 28,5 %, селеном - 11,7 %, цинком - 15,1 %

Чем полезен Лаваш с мукой тэф

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Лаваш с мукой тэф, калорийность 253,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Лаваш с мукой тэф, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты