Рецепт Икра из баклажанов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Икра из баклажанов

Баклажан (Тушение) 500 г
Подсолнечное масло 50 г
Морковь (Тушение) 200 г
Лук репчатый (Тушение) 250 г
Перец сладкий красный (Тушение) 500 г
Помидор (томат), грунтовый (Тушение) 500 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Вода 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Икра из баклажанов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 58.7 ккал 1684 ккал 3.5% 6% 2869 г
Белки 1.4 г 76 г 1.8% 3.1% 5429 г
Жиры 3.2 г 56 г 5.7% 9.7% 1750 г
Углеводы 5.8 г 219 г 2.6% 4.4% 3776 г
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 19.6% 870 г
Вода 91.8 г 2273 г 4% 6.8% 2476 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 367.7 мкг 900 мкг 40.9% 69.7% 245 г
бета Каротин 2.207 мг 5 мг 44.1% 75.1% 227 г
Витамин В1, тиамин 0.063 мг 1.5 мг 4.2% 7.2% 2381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.057 мг 1.8 мг 3.2% 5.5% 3158 г
Витамин В4, холин 7.45 мг 500 мг 1.5% 2.6% 6711 г
Витамин В5, пантотеновая 0.273 мг 5 мг 5.5% 9.4% 1832 г
Витамин В6, пиридоксин 0.232 мг 2 мг 11.6% 19.8% 862 г
Витамин В9, фолаты 10.246 мкг 400 мкг 2.6% 4.4% 3904 г
Витамин C, аскорбиновая 80.65 мг 90 мг 89.6% 152.6% 112 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.85 мг 15 мг 12.3% 21% 811 г
Витамин Н, биотин 0.577 мкг 50 мкг 1.2% 2% 8666 г
Витамин К, филлохинон 6.5 мкг 120 мкг 5.4% 9.2% 1846 г
Витамин РР, НЭ 0.8676 мг 20 мг 4.3% 7.3% 2305 г
Ниацин 0.721 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 241 мг 2500 мг 9.6% 16.4% 1037 г
Кальций, Ca 19.72 мг 1000 мг 2% 3.4% 5071 г
Кремний, Si 19.777 мг 30 мг 65.9% 112.3% 152 г
Магний, Mg 16.34 мг 400 мг 4.1% 7% 2448 г
Натрий, Na 124.47 мг 1300 мг 9.6% 16.4% 1044 г
Сера, S 21.6 мг 1000 мг 2.2% 3.7% 4630 г
Фосфор, P 36 мг 800 мг 4.5% 7.7% 2222 г
Хлор, Cl 228.89 мг 2300 мг 10% 17% 1005 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 351.6 мкг ~
Бор, B 113.2 мкг ~
Ванадий, V 11.49 мкг ~
Железо, Fe 0.724 мг 18 мг 4% 6.8% 2486 г
Йод, I 1.97 мкг 150 мкг 1.3% 2.2% 7614 г
Кобальт, Co 3.731 мкг 10 мкг 37.3% 63.5% 268 г
Литий, Li 53.897 мкг ~
Марганец, Mn 0.1995 мг 2 мг 10% 17% 1003 г
Медь, Cu 120.82 мкг 1000 мкг 12.1% 20.6% 828 г
Молибден, Mo 8.833 мкг 70 мкг 12.6% 21.5% 792 г
Никель, Ni 6.281 мкг ~
Рубидий, Rb 117.2 мкг ~
Селен, Se 0.27 мкг 55 мкг 0.5% 0.9% 20370 г
Стронций, Sr 0.96 мкг ~
Фтор, F 27.91 мкг 4000 мкг 0.7% 1.2% 14332 г
Хром, Cr 4 мкг 50 мкг 8% 13.6% 1250 г
Цинк, Zn 0.437 мг 12 мг 3.6% 6.1% 2746 г
Цирконий, Zr 1.32 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.404 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.6 г ~
Сахароза 2 г ~
Фруктоза 1.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.35 г ~
Аргинин* 0.062 г ~
Валин 0.053 г ~
Гистидин* 0.021 г ~
Изолейцин 0.051 г ~
Лейцин 0.055 г ~
Лизин 0.065 г ~
Метионин 0.011 г ~
Метионин + Цистеин 0.021 г ~
Треонин 0.047 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.049 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.09 г ~
Заменимые аминокислоты 0.652 г ~
Аланин 0.044 г ~
Аспарагиновая кислота 0.122 г ~
Глицин 0.032 г ~
Глутаминовая кислота 0.279 г ~
Пролин 0.032 г ~
Серин 0.032 г ~
Тирозин 0.04 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.9 г от 4.7 до 16.8 г 40.4% 68.8%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 6.109 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.189 г ~
18:0 Стеариновая 0.125 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.727 г min 16.8 г 4.3% 7.3%
18:1 Олеиновая (ud) 0.724 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.985 г от 11.2 до 20.6 г 17.7% 30.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.827 г ~

Энергетическая ценность Икра из баклажанов составляет 58,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 58.7 кКал -%
Белки 1.4 г -%
Жиры 3.2 г -%
Углеводы 5.8 г -%
Пищевые волокна 2.3 г -%
Вода 91.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ИКРА ИЗ БАКЛАЖАНОВ

Икра из баклажанов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 40,9 %, бэта-каротином - 44,1 %, витамином B6 - 11,6 %, витамином C - 89,6 %, витамином E - 12,3 %, кремнием - 65,9 %, кобальтом - 37,3 %, медью - 12,1 %, молибденом - 12,6 %

Чем полезен Икра из баклажанов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Икра из баклажанов, калорийность 58,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Икра из баклажанов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты