Рецепт Лосось с брокколи наум. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Лосось с брокколи наум
| Лосось атлантический (семга) | 150 г |
| Брокколи, цветы, сырая | 200 г |
| Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве | 20 г |
| Молоко 2,5% жирности, пастеризованное | 30 г |
| Яйцо куриное | 50 г |
| Мускатный орех, молотый | 1 г |
Способ приготовления
Рибу скропити лимонним соком, посолити, поперечити. Витримати 30 хвилин, залити гарячою водою і відварити 5 хвилин при слабкому кипінні. Броколі відварити в підсоленій воді 4-5 хвилин. Молоко збити з яйцем, натертим сиром, приправити сіллю, перцем і мускатним горіхом. У форму викласти шарами овочі, потім рибу і залити вершковою сумішшю. Запікати 15-20 хвилин при 180градусах. Готову рибку посипте зеленню.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Лосось с брокколи наум".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 101.6 ккал | 1684 ккал | 6% | 5.9% | 1657 г |
| Белки | 10.6 г | 76 г | 13.9% | 13.7% | 717 г |
| Жиры | 5.7 г | 56 г | 10.2% | 10% | 982 г |
| Углеводы | 1.7 г | 219 г | 0.8% | 0.8% | 12882 г |
| Углеводы (общие) | 2.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 5.4% | 1818 г |
| Вода | 79.7 г | 2273 г | 3.5% | 3.4% | 2852 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 56.4 мкг | 900 мкг | 6.3% | 6.2% | 1596 г |
| Ретинол | 0.054 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.015 мг | 5 мг | 0.3% | 0.3% | 33333 г |
| бета Криптоксантин | 0.146 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.118 мг | 1.5 мг | 7.9% | 7.8% | 1271 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.208 мг | 1.8 мг | 11.6% | 11.4% | 865 г |
| Витамин В4, холин | 45.86 мг | 500 мг | 9.2% | 9.1% | 1090 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.952 мг | 5 мг | 19% | 18.7% | 525 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.36 мг | 2 мг | 18% | 17.7% | 556 г |
| Витамин В9, фолаты | 42.12 мкг | 400 мкг | 10.5% | 10.3% | 950 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.149 мкг | 3 мкг | 38.3% | 37.7% | 261 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 41.79 мг | 90 мг | 46.4% | 45.7% | 215 г |
| Витамин D, кальциферол | 2.497 мкг | 10 мкг | 25% | 24.6% | 400 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.694 мг | 15 мг | 4.6% | 4.5% | 2161 г |
| гамма Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 2.554 мкг | 50 мкг | 5.1% | 5% | 1958 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.3 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.3% | 40000 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.135 мг | 20 мг | 20.7% | 20.4% | 484 г |
| Ниацин | 2.032 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 313.73 мг | 2500 мг | 12.5% | 12.3% | 797 г |
| Кальций, Ca | 79.79 мг | 1000 мг | 8% | 7.9% | 1253 г |
| Магний, Mg | 23.62 мг | 400 мг | 5.9% | 5.8% | 1693 г |
| Натрий, Na | 81.08 мг | 1300 мг | 6.2% | 6.1% | 1603 г |
| Сера, S | 111.06 мг | 1000 мг | 11.1% | 10.9% | 900 г |
| Фосфор, P | 149 мг | 800 мг | 18.6% | 18.3% | 537 г |
| Хлор, Cl | 80 мг | 2300 мг | 3.5% | 3.4% | 2875 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 3.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.991 мг | 18 мг | 5.5% | 5.4% | 1816 г |
| Йод, I | 19.45 мкг | 150 мкг | 13% | 12.8% | 771 г |
| Кобальт, Co | 7.814 мкг | 10 мкг | 78.1% | 76.9% | 128 г |
| Марганец, Mn | 0.1214 мг | 2 мг | 6.1% | 6% | 1647 г |
| Медь, Cu | 117.6 мкг | 1000 мкг | 11.8% | 11.6% | 850 г |
| Молибден, Mo | 2.328 мкг | 70 мкг | 3.3% | 3.2% | 3007 г |
| Никель, Ni | 1.996 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.86 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 17.653 мкг | 55 мкг | 32.1% | 31.6% | 312 г |
| Стронций, Sr | 1.13 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 150.44 мкг | 4000 мкг | 3.8% | 3.7% | 2659 г |
| Хром, Cr | 18.87 мкг | 50 мкг | 37.7% | 37.1% | 265 г |
| Цинк, Zn | 0.6999 мг | 12 мг | 5.8% | 5.7% | 1715 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.38 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.183 г | ~ | |||
| Валин | 0.217 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.126 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.158 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.263 г | ~ | |||
| Лизин | 0.23 г | ~ | |||
| Метионин | 0.086 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.113 г | ~ | |||
| Треонин | 0.149 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.064 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.163 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.239 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.631 г | ~ | |||
| Аланин | 0.158 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.291 г | ~ | |||
| Глицин | 0.106 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.567 г | ~ | |||
| Пролин | 0.198 г | ~ | |||
| Серин | 0.201 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.141 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.05 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 1 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 98.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 8.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 90.91 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.137 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.7 г | max 18.7 г | |||
| 6:0 Капроновая | 0.004 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.017 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.056 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.052 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.162 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.014 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.528 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.012 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.251 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.012 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.853 г | min 16.8 г | 11% | 10.8% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.017 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.068 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.768 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.356 г | от 11.2 до 20.6 г | 12.1% | 11.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.17 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.064 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.011 г | ~ |
Энергетическая ценность Лосось с брокколи наум составляет 101,6 кКал.
- Порция = 226 гр (229.6 кКал)
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 101.6 кКал | -% | |
| Белки | 10.6 г | -% | |
| Жиры | 5.7 г | -% | |
| Углеводы | 1.7 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.1 г | -% | |
| Вода | 79.7 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ЛОСОСЬ С БРОККОЛИ НАУМ
Лосось с брокколи наум богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B2 - 11,6 %, витамином B5 - 19 %, витамином B6 - 18 %, витамином B12 - 38,3 %, витамином C - 46,4 %, витамином D - 25 %, витамином PP - 20,7 %, калием - 12,5 %, фосфором - 18,6 %, йодом - 13 %, кобальтом - 78,1 %, медью - 11,8 %, селеном - 32,1 %, хромом - 37,7 %
Чем полезен Лосось с брокколи наум
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Суп мисо с лососем
- Суп мисо с креветкой
- Лапша удон с креветками и овощами
- Куриные шашлычки с булгуром наум
- Мохито
- Салат руккола, мангольд, мизуна
- Овсяная каша
- Морские водоросли
- Котлеты на пару
- Суп 22 08
- Яйца
- Лепешки на кефире
- Боржоми 0,5l
- Котлета паровая из лосося
- Говяжие котлеты с хлебом
- Поджарка 22.08.21
- Салат цезарь с беконом и курицей
- Спагетти цельнозерновые
- фарш свин метрик
- Яблочный пирог(23.08)
- Котлета свиная с кабачком
- Салат из помидоров с луком
- Cheetos
- Мороженое Dulce de Leche Consum
- Печень куриная с баклажанами
- Капусняк с рисом
- Сырники
- Банановые оладьи
- Салат чех
- Спагетти
- Говядина с брокколи
- Пудинг на молоке и желатине без сахара
- Morbide gelees [Cammy]
- Optimum Nutrition, Gold Standard, 100% Whey, двойной шоколад
- Белковый салат с авокадо
- Теплый салат с печенью и яйцом пашот
- Овощи 22.08.21
- Перловая каша
- Творожное тесто
- Начинка мясная с грибами
- Котлеты домашние
- сосиски филейные
- Греча с морковью
- Суп сливочно-грибной
- Геркулес - Ясно солнышко
- Мороженое пломбир ванильный в вафельном сахарном рожке массовая доля жира 12% "Чистая линия"
- Мимоза 23/08/21
- Тушеные овощи с кашой и курицей
- Чечевица с консервой
- Консерва Сардина Иваси от Рыблевки
- Кабачковые блины 23/08/21
- Банановые блинчики
- Салат сытный на ужин
- Danone Живой Йогурт Банан, Овсянка, Орехи
- Каша Дружба в пакетиках
- Бублик
- Кефир натуральный Consum
- Sesamo fibra
- Чесночная паста
- Салями Italian dry salame
- Хлеб Artisan rolls
- Сыр Havarti
- суп вермишель без мяса (копия)
- Икра щуки жареная
- Шоколад апельсиновый брауни с фундуком
- Тушняяяк косулий
- Ленивые голубцы
- Овсяноблин
- Чай с молоком и сахаром
- Багет Московский
- Омлет
- Железо биодоступное
- Домашняя пицца
- Запеканка 23.08
- Суп грибной на мясном бульоне
- Котлеты из кеты и зубатки
- Рулеты из трески с брокколи
- Жаркое с филе бедра индейки
- Кабачок с картошкой мой 23 авг
- Каша полбяная
- Кукуруза
- Колбаса Вик "пять перцев"
- Кофе с примочками
- Свекла с майонезом
- Салат свекла, морк, ябл, кукуруза+олив.масло
- Яйцо жареное с помидором и луком
- Мороженое nestle
- Овсяноблин
- Лаваш с консервы с сыром и луком в духовке
- Сыр полутвердый
- Щи зеленые
- Миндально-шоколадное печенье
- Картофель с мясом и грибами
- Бархат пп
- Щука в словах с перцем и помидорами
- Блины с творогом
- Лопатка свинная
- Рагу овощное цв кап, фасоль, карт, лук, морковь кокос масло
- Салат грибной с овощами и курицей
- Свёкла тушеная
Метки: Как приготовить Лосось с брокколи наум, калорийность 101,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Лосось с брокколи наум, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
