Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Борщ

Вода 4000 г
Картофель (Варка без слива) 400 г
Помидор (томат), грунтовый (Припускание) 200 г
Морковь (Пассерование) 150 г
Томатная паста. Консервы 60 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Чеснок (Варка без слива) 30 г
Перец молотый красный 2 г
Перец черный молотый 2 г
Лавровый лист 2 г
Свинина, рёбра средней части с мясом, постное мясо 460 г
Капуста белокочанная 200 г
Способ приготовления

я варю в мультиварке,но отступаю в том ,что -то что хозяйки делают зажаркой я тушу на сковороде. Варим бульон из мяса в мультиварке,добавив через пол часа соли. Отдельно на сковороде пассеруем лук на масле,добавим натертую морковь,чуток потушим,добавим натертую свеклу,потушим,добавим нарезанный помидор и томат,возьмем немного бульона ,добавим в эти овощи и потушим минут 15. В мультиварку с готовым бульоном положим начищенный и порезанный картофель,капусту и начнем варить,минут через 15 добавим тушеные овощи.Варим до готовности картофеля и капусты.За 10 минут до готовности добавим лавровый л...

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 22 ккал 1684 ккал 1.3% 5.9% 7655 г
Белки 2.3 г 76 г 3% 13.6% 3304 г
Жиры 0.5 г 56 г 0.9% 4.1% 11200 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 4.1% 10950 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 6.8% 6667 г
Вода 94.3 г 2273 г 4.1% 18.6% 2410 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 61.7 мкг 900 мкг 6.9% 31.4% 1459 г
бета Каротин 0.377 мг 5 мг 7.5% 34.1% 1326 г
бета Криптоксантин 2.341 мкг ~
Ликопин 0.002 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 4.965 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.055 мг 1.5 мг 3.7% 16.8% 2727 г
Витамин В2, рибофлавин 0.029 мг 1.8 мг 1.6% 7.3% 6207 г
Витамин В4, холин 7.17 мг 500 мг 1.4% 6.4% 6974 г
Витамин В5, пантотеновая 0.108 мг 5 мг 2.2% 10% 4630 г
Витамин В6, пиридоксин 0.103 мг 2 мг 5.2% 23.6% 1942 г
Витамин В9, фолаты 2.055 мкг 400 мкг 0.5% 2.3% 19465 г
Витамин В12, кобаламин 0.043 мкг 3 мкг 1.4% 6.4% 6977 г
Витамин C, аскорбиновая 3.77 мг 90 мг 4.2% 19.1% 2387 г
Витамин D, кальциферол 0.043 мкг 10 мкг 0.4% 1.8% 23256 г
Витамин D3, холекальциферол 0.043 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.08 мг 15 мг 0.5% 2.3% 18750 г
гамма Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 0.118 мкг 50 мкг 0.2% 0.9% 42373 г
Витамин К, филлохинон 3.8 мкг 120 мкг 3.2% 14.5% 3158 г
Витамин РР, НЭ 0.811 мг 20 мг 4.1% 18.6% 2466 г
Ниацин 0.173 мг ~
Бетаин 0.26 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 112.08 мг 2500 мг 4.5% 20.5% 2231 г
Кальций, Ca 11.55 мг 1000 мг 1.2% 5.5% 8658 г
Кремний, Si 5.088 мг 30 мг 17% 77.3% 590 г
Магний, Mg 7.78 мг 400 мг 1.9% 8.6% 5141 г
Натрий, Na 79.51 мг 1300 мг 6.1% 27.7% 1635 г
Сера, S 24.95 мг 1000 мг 2.5% 11.4% 4008 г
Фосфор, P 27.7 мг 800 мг 3.5% 15.9% 2888 г
Хлор, Cl 123.96 мг 2300 мг 5.4% 24.5% 1855 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 74.4 мкг ~
Бор, B 22 мкг ~
Ванадий, V 9.35 мкг ~
Железо, Fe 0.261 мг 18 мг 1.5% 6.8% 6897 г
Йод, I 0.66 мкг 150 мкг 0.4% 1.8% 22727 г
Кобальт, Co 1.1 мкг 10 мкг 11% 50% 909 г
Литий, Li 4.597 мкг ~
Марганец, Mn 0.0373 мг 2 мг 1.9% 8.6% 5362 г
Медь, Cu 32.51 мкг 1000 мкг 3.3% 15% 3076 г
Молибден, Mo 3.321 мкг 70 мкг 4.7% 21.4% 2108 г
Никель, Ni 1.444 мкг ~
Рубидий, Rb 28.4 мкг ~
Селен, Se 3.451 мкг 55 мкг 6.3% 28.6% 1594 г
Стронций, Sr 0.65 мкг ~
Фтор, F 78.23 мкг 4000 мкг 2% 9.1% 5113 г
Хром, Cr 1.02 мкг 50 мкг 2% 9.1% 4902 г
Цинк, Zn 0.2495 мг 12 мг 2.1% 9.5% 4810 г
Цирконий, Zr 0.3 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.228 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.083 г ~
Аргинин* 0.136 г ~
Валин 0.111 г ~
Гистидин* 0.085 г ~
Изолейцин 0.102 г ~
Лейцин 0.173 г ~
Лизин 0.188 г ~
Метионин 0.055 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.094 г ~
Триптофан 0.023 г ~
Фенилаланин 0.089 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.021 г ~
Заменимые аминокислоты 0.166 г ~
Аланин 0.121 г ~
Аспарагиновая кислота 0.216 г ~
Гидроксипролин 0.005 г ~
Глицин 0.095 г ~
Глутаминовая кислота 0.353 г ~
Пролин 0.086 г ~
Серин 0.094 г ~
Тирозин 0.081 г ~
Цистеин 0.024 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 9.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.79 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.065 мг ~
бета Ситостерол 0.074 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.093 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.046 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.185 г min 16.8 г 1.1% 5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.172 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.156 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.055 г от 11.2 до 20.6 г 0.5% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.048 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.037 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.003 г ~
Моноеновые трансжиры
18:1 Элаидиновая, транс 0.002 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.001 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 22 кКал.

  • Порция = 449 гр (98.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 22 кКал -%
Белки 2.3 г -%
Жиры 0.5 г -%
Углеводы 2 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 94.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БОРЩ

Борщ богат такими витаминами и минералами, как: кремнием - 17 %, кобальтом - 11 %

Чем полезен Борщ

  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Борщ, калорийность 22 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Борщ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты