Рецепт Котлеты с говядиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты с говядиной

Говядина 1 кат. (Жарка котлеты) 450 г
Яйцо куриное (Жарка) 105 г
Лук репчатый 70 г
Чеснок 10 г
Рисовая мука, белая 35 г
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное (Жарка) 50 г
Приправа для птицы 5 г
Подсолнечное масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты с говядиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 203.9 ккал 1684 ккал 12.1% 5.9% 826 г
Белки 14.8 г 76 г 19.5% 9.6% 514 г
Жиры 13.1 г 56 г 23.4% 11.5% 427 г
Углеводы 6.4 г 219 г 2.9% 1.4% 3422 г
Углеводы (общие) 4.8 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.5% 3333 г
Вода 63.4 г 2273 г 2.8% 1.4% 3585 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 40.6 мкг 900 мкг 4.5% 2.2% 2217 г
Ретинол 0.042 мг ~
бета Каротин 0.022 мг 5 мг 0.4% 0.2% 22727 г
бета Криптоксантин 0.178 мкг ~
Ликопин 0.054 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 8.555 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.066 мг 1.5 мг 4.4% 2.2% 2273 г
Витамин В2, рибофлавин 0.184 мг 1.8 мг 10.2% 5% 978 г
Витамин В4, холин 85.51 мг 500 мг 17.1% 8.4% 585 г
Витамин В5, пантотеновая 0.625 мг 5 мг 12.5% 6.1% 800 г
Витамин В6, пиридоксин 0.301 мг 2 мг 15.1% 7.4% 664 г
Витамин В9, фолаты 7.915 мкг 400 мкг 2% 1% 5054 г
Витамин В12, кобаламин 1.779 мкг 3 мкг 59.3% 29.1% 169 г
Витамин C, аскорбиновая 1.38 мг 90 мг 1.5% 0.7% 6522 г
Витамин D, кальциферол 0.359 мкг 10 мкг 3.6% 1.8% 2786 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.064 мг 15 мг 7.1% 3.5% 1410 г
Витамин Н, биотин 5.568 мкг 50 мкг 11.1% 5.4% 898 г
Витамин К, филлохинон 6.4 мкг 120 мкг 5.3% 2.6% 1875 г
Витамин РР, НЭ 6.2074 мг 20 мг 31% 15.2% 322 г
Ниацин 3.348 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 226.92 мг 2500 мг 9.1% 4.5% 1102 г
Кальций, Ca 37.4 мг 1000 мг 3.7% 1.8% 2674 г
Кремний, Si 0.581 мг 30 мг 1.9% 0.9% 5164 г
Магний, Mg 21.98 мг 400 мг 5.5% 2.7% 1820 г
Натрий, Na 59.85 мг 1300 мг 4.6% 2.3% 2172 г
Сера, S 189.95 мг 1000 мг 19% 9.3% 526 г
Фосфор, P 167.2 мг 800 мг 20.9% 10.3% 478 г
Хлор, Cl 67.35 мг 2300 мг 2.9% 1.4% 3415 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 54.2 мкг ~
Бор, B 22.1 мкг ~
Ванадий, V 0.06 мкг ~
Железо, Fe 2.599 мг 18 мг 14.4% 7.1% 693 г
Йод, I 7.66 мкг 150 мкг 5.1% 2.5% 1958 г
Кобальт, Co 6.99 мкг 10 мкг 69.9% 34.3% 143 г
Литий, Li 0.046 мкг ~
Марганец, Mn 0.179 мг 2 мг 9% 4.4% 1117 г
Медь, Cu 161.28 мкг 1000 мкг 16.1% 7.9% 620 г
Молибден, Mo 7.884 мкг 70 мкг 11.3% 5.5% 888 г
Никель, Ni 5.133 мкг ~
Олово, Sn 41.02 мкг ~
Рубидий, Rb 52.5 мкг ~
Селен, Se 6.283 мкг 55 мкг 11.4% 5.6% 875 г
Стронций, Sr 1.31 мкг ~
Фтор, F 47.25 мкг 4000 мкг 1.2% 0.6% 8466 г
Хром, Cr 5.97 мкг 50 мкг 11.9% 5.8% 838 г
Цинк, Zn 2.5613 мг 12 мг 21.3% 10.4% 469 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.413 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.031 г ~
Аргинин* 0.897 г ~
Валин 0.863 г ~
Гистидин* 0.559 г ~
Изолейцин 0.657 г ~
Лейцин 1.236 г ~
Лизин 1.27 г ~
Метионин 0.39 г ~
Метионин + Цистеин 0.606 г ~
Треонин 0.671 г ~
Триптофан 0.185 г ~
Фенилаланин 0.683 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.199 г ~
Заменимые аминокислоты 0.072 г ~
Аланин 0.898 г ~
Аспарагиновая кислота 1.468 г ~
Гидроксипролин 0.202 г ~
Глицин 0.741 г ~
Глутаминовая кислота 2.506 г ~
Пролин 0.563 г ~
Серин 0.713 г ~
Тирозин 0.557 г ~
Цистеин 0.235 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 15.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 135.75 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.742 мг ~
бета Ситостерол 3.091 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.399 г ~
15:0 Пентадекановая 0.071 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.364 г ~
17:0 Маргариновая 0.186 г ~
18:0 Стеариновая 1.622 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.609 г min 16.8 г 33.4% 16.4%
14:1 Миристолеиновая 0.174 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.697 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.416 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.576 г от 11.2 до 20.6 г 14.1% 6.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.406 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.118 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.03 г ~

Энергетическая ценность Котлеты с говядиной составляет 203,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 203.9 кКал -%
Белки 14.8 г -%
Жиры 13.1 г -%
Углеводы 6.4 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 63.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ С ГОВЯДИНОЙ

Котлеты с говядиной богат такими витаминами и минералами, как: холином - 17,1 %, витамином B5 - 12,5 %, витамином B6 - 15,1 %, витамином B12 - 59,3 %, витамином H - 11,1 %, витамином PP - 31 %, фосфором - 20,9 %, железом - 14,4 %, кобальтом - 69,9 %, медью - 16,1 %, молибденом - 11,3 %, селеном - 11,4 %, хромом - 11,9 %, цинком - 21,3 %

Чем полезен Котлеты с говядиной

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты с говядиной, калорийность 203,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты с говядиной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы