Рецепт майонез Дюкана. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты майонез Дюкана

творог ""Словяночка" нежирный 100 г
Яичный желток, сырой, свежий 40 г
Горчичный порошок 5 г
Уксус яблочный 15 г
Масло оливковое 17 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Способ приготовления

Все ингридиенты взбить в блендере до однородной массы

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "майонез Дюкана".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 216 ккал 1684 ккал 12.8% 5.9% 780 г
Белки 14.7 г 76 г 19.3% 8.9% 517 г
Жиры 15.9 г 56 г 28.4% 13.1% 352 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 0.6% 7821 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.5% 10000 г
Вода 20 г 2273 г 0.9% 0.4% 11365 г
Витамины
Витамин А, РЭ 85.8 мкг 900 мкг 9.5% 4.4% 1049 г
бета Каротин 0.021 мг 5 мг 0.4% 0.2% 23810 г
Витамин В1, тиамин 0.048 мг 1.5 мг 3.2% 1.5% 3125 г
Витамин В2, рибофлавин 0.138 мг 1.8 мг 7.7% 3.6% 1304 г
Витамин В4, холин 184.31 мг 500 мг 36.9% 17.1% 271 г
Витамин В5, пантотеновая 0.672 мг 5 мг 13.4% 6.2% 744 г
Витамин В6, пиридоксин 0.079 мг 2 мг 4% 1.9% 2532 г
Витамин В9, фолаты 32.809 мкг 400 мкг 8.2% 3.8% 1219 г
Витамин В12, кобаламин 0.438 мкг 3 мкг 14.6% 6.8% 685 г
Витамин D, кальциферол 1.213 мкг 10 мкг 12.1% 5.6% 824 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.853 мг 15 мг 12.4% 5.7% 809 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 0.1852 мг 20 мг 0.9% 0.4% 10799 г
Макроэлементы
Калий, K 53.96 мг 2500 мг 2.2% 1% 4633 г
Кальций, Ca 41.9 мг 1000 мг 4.2% 1.9% 2387 г
Магний, Mg 14.39 мг 400 мг 3.6% 1.7% 2780 г
Натрий, Na 230.56 мг 1300 мг 17.7% 8.2% 564 г
Сера, S 36.65 мг 1000 мг 3.7% 1.7% 2729 г
Фосфор, P 111.3 мг 800 мг 13.9% 6.4% 719 г
Хлор, Cl 335.34 мг 2300 мг 14.6% 6.8% 686 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.808 мг 18 мг 10% 4.6% 996 г
Кобальт, Co 0.084 мкг 10 мкг 0.8% 0.4% 11905 г
Марганец, Mn 0.0347 мг 2 мг 1.7% 0.8% 5764 г
Медь, Cu 19.5 мкг 1000 мкг 2% 0.9% 5128 г
Молибден, Mo 0.618 мкг 70 мкг 0.9% 0.4% 11327 г
Селен, Se 12.593 мкг 55 мкг 22.9% 10.6% 437 г
Цинк, Zn 0.5236 мг 12 мг 4.4% 2% 2292 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 243.8 мг max 300 мг

Энергетическая ценность майонез Дюкана составляет 216 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 216 кКал -%
Белки 14.7 г -%
Жиры 15.9 г -%
Углеводы 2.8 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 20 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАЙОНЕЗ ДЮКАНА

майонез Дюкана богат такими витаминами и минералами, как: холином - 36,9 %, витамином B5 - 13,4 %, витамином B12 - 14,6 %, витамином D - 12,1 %, витамином E - 12,4 %, фосфором - 13,9 %, хлором - 14,6 %, селеном - 22,9 %

Чем полезен майонез Дюкана

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить майонез Дюкана, калорийность 216 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления майонез Дюкана, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги