Рецепт Шаурма. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шаурма

Лаваш армянский тонкий (пшеничная мука 1 сорта) 110 г
Сметана 15% жирности 49 г
Куриная грудка (филе) (Варка) 144 г
Помидор (томат), парниковый 73 г
Капуста белокочанная 52 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шаурма".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 149.8 ккал 1684 ккал 8.9% 5.9% 1124 г
Белки 11.7 г 76 г 15.4% 10.3% 650 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 3.5% 1931 г
Углеводы 19.1 г 219 г 8.7% 5.8% 1147 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.3% 5000 г
Вода 64.4 г 2273 г 2.8% 1.9% 3530 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 32.7 мкг 900 мкг 3.6% 2.4% 2752 г
Ретинол 0.013 мг ~
бета Каротин 0.114 мг 5 мг 2.3% 1.5% 4386 г
Витамин В1, тиамин 0.084 мг 1.5 мг 5.6% 3.7% 1786 г
Витамин В2, рибофлавин 0.064 мг 1.8 мг 3.6% 2.4% 2813 г
Витамин В4, холин 45.44 мг 500 мг 9.1% 6.1% 1100 г
Витамин В5, пантотеновая 0.486 мг 5 мг 9.7% 6.5% 1029 г
Витамин В6, пиридоксин 0.186 мг 2 мг 9.3% 6.2% 1075 г
Витамин В9, фолаты 12.579 мкг 400 мкг 3.1% 2.1% 3180 г
Витамин В12, кобаламин 0.127 мкг 3 мкг 4.2% 2.8% 2362 г
Витамин C, аскорбиновая 12.57 мг 90 мг 14% 9.3% 716 г
Витамин D, кальциферол 0.009 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 111111 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.59 мг 15 мг 3.9% 2.6% 2542 г
Витамин Н, биотин 0.963 мкг 50 мкг 1.9% 1.3% 5192 г
Витамин К, филлохинон 12.5 мкг 120 мкг 10.4% 6.9% 960 г
Витамин РР, НЭ 2.9338 мг 20 мг 14.7% 9.8% 682 г
Ниацин 3.152 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 219.79 мг 2500 мг 8.8% 5.9% 1137 г
Кальций, Ca 31.13 мг 1000 мг 3.1% 2.1% 3212 г
Кремний, Si 9.388 мг 30 мг 31.3% 20.9% 320 г
Магний, Mg 39.56 мг 400 мг 9.9% 6.6% 1011 г
Натрий, Na 165.04 мг 1300 мг 12.7% 8.5% 788 г
Сера, S 107.67 мг 1000 мг 10.8% 7.2% 929 г
Фосфор, P 94.4 мг 800 мг 11.8% 7.9% 847 г
Хлор, Cl 301.23 мг 2300 мг 13.1% 8.7% 764 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 114.6 мкг ~
Бор, B 65.8 мкг ~
Ванадий, V 19.94 мкг ~
Железо, Fe 1.294 мг 18 мг 7.2% 4.8% 1391 г
Йод, I 4.21 мкг 150 мкг 2.8% 1.9% 3563 г
Кобальт, Co 4.748 мкг 10 мкг 47.5% 31.7% 211 г
Литий, Li 5.784 мкг ~
Марганец, Mn 0.3029 мг 2 мг 15.1% 10.1% 660 г
Медь, Cu 100.9 мкг 1000 мкг 10.1% 6.7% 991 г
Молибден, Mo 8.675 мкг 70 мкг 12.4% 8.3% 807 г
Никель, Ni 4.724 мкг ~
Олово, Sn 1.74 мкг ~
Рубидий, Rb 30.5 мкг ~
Селен, Se 9.246 мкг 55 мкг 16.8% 11.2% 595 г
Стронций, Sr 2.28 мкг ~
Фтор, F 27.9 мкг 4000 мкг 0.7% 0.5% 14337 г
Хром, Cr 5.69 мкг 50 мкг 11.4% 7.6% 879 г
Цинк, Zn 0.7654 мг 12 мг 6.4% 4.3% 1568 г
Цирконий, Zr 0.96 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 16.454 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.052 г ~
Аргинин* 0.728 г ~
Валин 0.52 г ~
Гистидин* 0.523 г ~
Изолейцин 0.452 г ~
Лейцин 0.788 г ~
Лизин 1.047 г ~
Метионин 0.18 г ~
Метионин + Цистеин 0.348 г ~
Треонин 0.443 г ~
Триптофан 0.151 г ~
Фенилаланин 0.425 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.787 г ~
Заменимые аминокислоты 0.123 г ~
Аланин 0.522 г ~
Аспарагиновая кислота 0.788 г ~
Гидроксипролин 0.083 г ~
Глицин 0.369 г ~
Глутаминовая кислота 1.153 г ~
Пролин 0.406 г ~
Серин 0.406 г ~
Тирозин 0.361 г ~
Цистеин 0.172 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 11.17 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.284 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.157 г ~
18:0 Стеариновая 0.035 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.794 г min 16.8 г 4.7% 3.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.047 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.228 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.151 г от 11.2 до 20.6 г 1.3% 0.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.075 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Шаурма составляет 149,8 кКал.

  • Порция = 366 гр (548.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 149.8 кКал -%
Белки 11.7 г -%
Жиры 2.9 г -%
Углеводы 19.1 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 64.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАУРМА

Шаурма богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 14 %, витамином PP - 14,7 %, кремнием - 31,3 %, фосфором - 11,8 %, хлором - 13,1 %, кобальтом - 47,5 %, марганцем - 15,1 %, молибденом - 12,4 %, селеном - 16,8 %, хромом - 11,4 %

Чем полезен Шаурма

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шаурма, калорийность 149,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шаурма, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты