Рецепт Котлеты из минтая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из минтая

Минтай (Тушение) 306 г
Лук репчатый (Тушение) 15 г
Яйцо куриное (Жарка) 53 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из минтая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 98 ккал 1684 ккал 5.8% 5.9% 1718 г
Белки 17.6 г 76 г 23.2% 23.7% 432 г
Жиры 2.8 г 56 г 5% 5.1% 2000 г
Углеводы 0.5 г 219 г 0.2% 0.2% 43800 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.5% 20000 г
Вода 76.4 г 2273 г 3.4% 3.5% 2975 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 51.2 мкг 900 мкг 5.7% 5.8% 1758 г
Ретинол 0.054 мг ~
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.2% 50000 г
Витамин В1, тиамин 0.108 мг 1.5 мг 7.2% 7.3% 1389 г
Витамин В2, рибофлавин 0.176 мг 1.8 мг 9.8% 10% 1023 г
Витамин В4, холин 103.5 мг 500 мг 20.7% 21.1% 483 г
Витамин В5, пантотеновая 0.446 мг 5 мг 8.9% 9.1% 1121 г
Витамин В6, пиридоксин 0.115 мг 2 мг 5.8% 5.9% 1739 г
Витамин В9, фолаты 4.728 мкг 400 мкг 1.2% 1.2% 8460 г
Витамин В12, кобаламин 1.655 мкг 3 мкг 55.2% 56.3% 181 г
Витамин C, аскорбиновая 0.53 мг 90 мг 0.6% 0.6% 16981 г
Витамин D, кальциферол 0.562 мкг 10 мкг 5.6% 5.7% 1779 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.39 мг 15 мг 2.6% 2.7% 3846 г
Витамин Н, биотин 3.685 мкг 50 мкг 7.4% 7.6% 1357 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 4.7882 мг 20 мг 23.9% 24.4% 418 г
Ниацин 1.207 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 422.36 мг 2500 мг 16.9% 17.2% 592 г
Кальций, Ca 52.2 мг 1000 мг 5.2% 5.3% 1916 г
Кремний, Si 0.23 мг 30 мг 0.8% 0.8% 13043 г
Магний, Mg 56.12 мг 400 мг 14% 14.3% 713 г
Натрий, Na 190.57 мг 1300 мг 14.7% 15% 682 г
Сера, S 198.27 мг 1000 мг 19.8% 20.2% 504 г
Фосфор, P 279.9 мг 800 мг 35% 35.7% 286 г
Хлор, Cl 374.94 мг 2300 мг 16.3% 16.6% 613 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 18.4 мкг ~
Бор, B 9.2 мкг ~
Железо, Fe 1.254 мг 18 мг 7% 7.1% 1435 г
Йод, I 71.84 мкг 150 мкг 47.9% 48.9% 209 г
Кобальт, Co 16.285 мкг 10 мкг 162.9% 166.2% 61 г
Марганец, Mn 0.1209 мг 2 мг 6% 6.1% 1654 г
Медь, Cu 146.63 мкг 1000 мкг 14.7% 15% 682 г
Молибден, Mo 5.244 мкг 70 мкг 7.5% 7.7% 1335 г
Никель, Ni 6.768 мкг ~
Рубидий, Rb 21.9 мкг ~
Селен, Se 16.974 мкг 55 мкг 30.9% 31.5% 324 г
Фтор, F 674.35 мкг 4000 мкг 16.9% 17.2% 593 г
Хром, Cr 52.91 мкг 50 мкг 105.8% 108% 95 г
Цинк, Zn 1.3337 мг 12 мг 11.1% 11.3% 900 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.005 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.015 г ~
Аргинин* 1.191 г ~
Валин 1.077 г ~
Гистидин* 0.478 г ~
Изолейцин 1.255 г ~
Лейцин 1.55 г ~
Лизин 2.039 г ~
Метионин 0.701 г ~
Метионин + Цистеин 0.911 г ~
Треонин 1.049 г ~
Триптофан 0.245 г ~
Фенилаланин 0.848 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.56 г ~
Заменимые аминокислоты 0.034 г ~
Аланин 1.068 г ~
Аспарагиновая кислота 1.474 г ~
Глицин 0.91 г ~
Глутаминовая кислота 1.683 г ~
Пролин 0.698 г ~
Серин 0.898 г ~
Тирозин 0.713 г ~
Цистеин 0.209 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 22.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 10.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 143.93 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.018 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.474 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.19 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.999 г min 16.8 г 5.9% 6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.112 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.821 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.596 г от 11.2 до 20.6 г 5.3% 5.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.209 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.049 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.187 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.198 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из минтая составляет 98 кКал.

  • Порция = 147 гр (144.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 98 кКал -%
Белки 17.6 г -%
Жиры 2.8 г -%
Углеводы 0.5 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 76.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ МИНТАЯ

Котлеты из минтая богат такими витаминами и минералами, как: холином - 20,7 %, витамином B12 - 55,2 %, витамином PP - 23,9 %, калием - 16,9 %, магнием - 14 %, фосфором - 35 %, хлором - 16,3 %, йодом - 47,9 %, кобальтом - 162,9 %, медью - 14,7 %, селеном - 30,9 %, фтором - 16,9 %, хромом - 105,8 %, цинком - 11,1 %

Чем полезен Котлеты из минтая

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из минтая, калорийность 98 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из минтая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги