Рецепт Фарш для пельменей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш для пельменей

Фарш свингов 500 г
Опенок 340 г
Зелень 50 г
Куриная грудка (филе) 240 г
Яйцо куриное 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш для пельменей".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 116.3 ккал 1684 ккал 6.9% 5.9% 1448 г
Белки 13.8 г 76 г 18.2% 15.6% 551 г
Жиры 6.3 г 56 г 11.3% 9.7% 889 г
Углеводы 0.6 г 219 г 0.3% 0.3% 36500 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 6.4% 1333 г
Вода 76.3 г 2273 г 3.4% 2.9% 2979 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 83.9 мкг 900 мкг 9.3% 8% 1073 г
Ретинол 0.028 мг ~
альфа Каротин 0.004 мкг ~
бета Каротин 0.233 мг 5 мг 4.7% 4% 2146 г
бета Криптоксантин 0.008 мкг ~
Ликопин 0.007 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.151 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.193 мг 1.5 мг 12.9% 11.1% 777 г
Витамин В2, рибофлавин 0.252 мг 1.8 мг 14% 12% 714 г
Витамин В4, холин 60.38 мг 500 мг 12.1% 10.4% 828 г
Витамин В5, пантотеновая 1.131 мг 5 мг 22.6% 19.4% 442 г
Витамин В6, пиридоксин 0.404 мг 2 мг 20.2% 17.4% 495 г
Витамин В9, фолаты 18.491 мкг 400 мкг 4.6% 4% 2163 г
Витамин В12, кобаламин 0.528 мкг 3 мкг 17.6% 15.1% 568 г
Витамин C, аскорбиновая 4.01 мг 90 мг 4.5% 3.9% 2244 г
Витамин D, кальциферол 0.426 мкг 10 мкг 4.3% 3.7% 2347 г
Витамин D3, холекальциферол 0.189 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.286 мг 15 мг 1.9% 1.6% 5245 г
гамма Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 2.243 мкг 50 мкг 4.5% 3.9% 2229 г
Витамин К, филлохинон 8.4 мкг 120 мкг 7% 6% 1429 г
Витамин РР, НЭ 6.7018 мг 20 мг 33.5% 28.8% 298 г
Ниацин 5.008 мг ~
Бетаин 1.301 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 326.27 мг 2500 мг 13.1% 11.3% 766 г
Кальций, Ca 17.99 мг 1000 мг 1.8% 1.5% 5559 г
Кремний, Si 1.276 мг 30 мг 4.3% 3.7% 2351 г
Магний, Mg 34.61 мг 400 мг 8.7% 7.5% 1156 г
Натрий, Na 186.07 мг 1300 мг 14.3% 12.3% 699 г
Сера, S 142.12 мг 1000 мг 14.2% 12.2% 704 г
Фосфор, P 142.2 мг 800 мг 17.8% 15.3% 563 г
Хлор, Cl 248.69 мг 2300 мг 10.8% 9.3% 925 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 2161.2 мкг ~
Бор, B 15.1 мкг ~
Ванадий, V 1.94 мкг ~
Железо, Fe 1.509 мг 18 мг 8.4% 7.2% 1193 г
Йод, I 19.15 мкг 150 мкг 12.8% 11% 783 г
Кобальт, Co 3.44 мкг 10 мкг 34.4% 29.6% 291 г
Литий, Li 0.665 мкг ~
Марганец, Mn 0.0812 мг 2 мг 4.1% 3.5% 2463 г
Медь, Cu 92.56 мкг 1000 мкг 9.3% 8% 1080 г
Молибден, Mo 5.28 мкг 70 мкг 7.5% 6.4% 1326 г
Никель, Ni 13.378 мкг ~
Рубидий, Rb 15.6 мкг ~
Селен, Se 17.954 мкг 55 мкг 32.6% 28% 306 г
Стронций, Sr 1.68 мкг ~
Фтор, F 37.58 мкг 4000 мкг 0.9% 0.8% 10644 г
Хром, Cr 7.95 мкг 50 мкг 15.9% 13.7% 629 г
Цинк, Zn 1.7662 мг 12 мг 14.7% 12.6% 679 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.042 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.003 г ~
Аргинин* 0.901 г ~
Валин 0.699 г ~
Гистидин* 0.56 г ~
Изолейцин 0.61 г ~
Лейцин 1.07 г ~
Лизин 1.231 г ~
Метионин 0.318 г ~
Метионин + Цистеин 0.248 г ~
Треонин 0.582 г ~
Триптофан 0.16 г ~
Фенилаланин 0.56 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.505 г ~
Заменимые аминокислоты 0.007 г ~
Аланин 0.753 г ~
Аспарагиновая кислота 1.165 г ~
Гидроксипролин 0.077 г ~
Глицин 0.619 г ~
Глутаминовая кислота 1.826 г ~
Пролин 0.559 г ~
Серин 0.589 г ~
Тирозин 0.467 г ~
Цистеин 0.195 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 11%
Стеролы (стерины)
Холестерин 87.86 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.033 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.068 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.265 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.639 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.572 г min 16.8 г 15.3% 13.2%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.205 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.342 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.557 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.032 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.733 г от 11.2 до 20.6 г 6.5% 5.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.646 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.178 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.036 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.01 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.048 г ~
Трансжиры 0.033 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.03 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.033 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.005 г ~

Энергетическая ценность Фарш для пельменей составляет 116,3 кКал.

  • Порция = 123 гр (143 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 116.3 кКал -%
Белки 13.8 г -%
Жиры 6.3 г -%
Углеводы 0.6 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 76.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ

Фарш для пельменей богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,9 %, витамином B2 - 14 %, холином - 12,1 %, витамином B5 - 22,6 %, витамином B6 - 20,2 %, витамином B12 - 17,6 %, витамином PP - 33,5 %, калием - 13,1 %, фосфором - 17,8 %, йодом - 12,8 %, кобальтом - 34,4 %, селеном - 32,6 %, хромом - 15,9 %, цинком - 14,7 %

Чем полезен Фарш для пельменей

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш для пельменей, калорийность 116,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш для пельменей, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы