Рецепт Котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты

Говядина, фарш, 90% постного мяса/ 10% жира, сырая 111 г
Конина 443 г
Куриная грудка (филе) (Запекание) 387 г
Лук репчатый (Запекание) 181 г
Чеснок (Запекание) 12 г
Яйцо куриное (Запекание) 56 г
Шпинат (Запекание) 40 г
Сметана 20% жирности (Запекание) 23 г
Брокколи (Запекание) 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 146 ккал 1684 ккал 8.7% 6% 1153 г
Белки 21.4 г 76 г 28.2% 19.3% 355 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 5.9% 1167 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 1% 6844 г
Углеводы (общие) 2.6 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 5.5% 1250 г
Вода 68.9 г 2273 г 3% 2.1% 3299 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 57.2 мкг 900 мкг 6.4% 4.4% 1573 г
Ретинол 0.017 мг ~
альфа Каротин 9.551 мкг ~
бета Каротин 0.289 мг 5 мг 5.8% 4% 1730 г
бета Криптоксантин 0.382 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 536.008 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.115 мг 1.5 мг 7.7% 5.3% 1304 г
Витамин В2, рибофлавин 0.151 мг 1.8 мг 8.4% 5.8% 1192 г
Витамин В4, холин 56.55 мг 500 мг 11.3% 7.7% 884 г
Витамин В5, пантотеновая 0.83 мг 5 мг 16.6% 11.4% 602 г
Витамин В6, пиридоксин 0.532 мг 2 мг 26.6% 18.2% 376 г
Витамин В9, фолаты 17.113 мкг 400 мкг 4.3% 2.9% 2337 г
Витамин В12, кобаламин 1.612 мкг 3 мкг 53.7% 36.8% 186 г
Витамин C, аскорбиновая 15.64 мг 90 мг 17.4% 11.9% 575 г
Витамин D, кальциферол 0.121 мкг 10 мкг 1.2% 0.8% 8264 г
Витамин D3, холекальциферол 0.011 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.624 мг 15 мг 4.2% 2.9% 2404 г
бета Токоферол 0.004 мг ~
гамма Токоферол 0.065 мг ~
Витамин Н, биотин 1.444 мкг 50 мкг 2.9% 2% 3463 г
Витамин К, филлохинон 50 мкг 120 мкг 41.7% 28.6% 240 г
Витамин РР, НЭ 5.6118 мг 20 мг 28.1% 19.2% 356 г
Ниацин 3.777 мг ~
Бетаин 0.876 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 454.68 мг 2500 мг 18.2% 12.5% 550 г
Кальций, Ca 39.4 мг 1000 мг 3.9% 2.7% 2538 г
Кремний, Si 28.078 мг 30 мг 93.6% 64.1% 107 г
Магний, Mg 55.38 мг 400 мг 13.8% 9.5% 722 г
Натрий, Na 70.12 мг 1300 мг 5.4% 3.7% 1854 г
Сера, S 220.56 мг 1000 мг 22.1% 15.1% 453 г
Фосфор, P 214.6 мг 800 мг 26.8% 18.4% 373 г
Хлор, Cl 41.12 мг 2300 мг 1.8% 1.2% 5593 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 255.7 мкг ~
Бор, B 92 мкг ~
Ванадий, V 0.3 мкг ~
Железо, Fe 3.301 мг 18 мг 18.3% 12.5% 545 г
Йод, I 6.98 мкг 150 мкг 4.7% 3.2% 2149 г
Кобальт, Co 4.586 мкг 10 мкг 45.9% 31.4% 218 г
Литий, Li 0.053 мкг ~
Марганец, Mn 0.1582 мг 2 мг 7.9% 5.4% 1264 г
Медь, Cu 133.93 мкг 1000 мкг 13.4% 9.2% 747 г
Молибден, Mo 4.627 мкг 70 мкг 6.6% 4.5% 1513 г
Никель, Ni 3.485 мкг ~
Олово, Sn 0.27 мкг ~
Рубидий, Rb 72 мкг ~
Селен, Se 14.663 мкг 55 мкг 26.7% 18.3% 375 г
Стронций, Sr 2.55 мкг ~
Фтор, F 54.13 мкг 4000 мкг 1.4% 1% 7390 г
Хром, Cr 9.8 мкг 50 мкг 19.6% 13.4% 510 г
Цинк, Zn 2.5665 мг 12 мг 21.4% 14.7% 468 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.303 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Лактоза 0.1 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.082 г ~
Аргинин* 1.551 г ~
Валин 1.152 г ~
Гистидин* 0.95 г ~
Изолейцин 1.014 г ~
Лейцин 1.736 г ~
Лизин 2.039 г ~
Метионин 0.461 г ~
Метионин + Цистеин 0.366 г ~
Треонин 0.976 г ~
Триптофан 0.292 г ~
Фенилаланин 0.938 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.805 г ~
Заменимые аминокислоты 0.163 г ~
Аланин 1.226 г ~
Аспарагиновая кислота 2.009 г ~
Гидроксипролин 0.106 г ~
Глицин 0.989 г ~
Глутаминовая кислота 3.034 г ~
Пролин 0.974 г ~
Серин 0.908 г ~
Тирозин 0.735 г ~
Цистеин 0.337 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 15.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 62.21 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.108 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.976 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.294 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.753 г min 16.8 г 10.4% 7.1%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.233 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.4 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.506 г от 11.2 до 20.6 г 4.5% 3.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.298 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.188 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.016 г ~
Трансжиры 0.057 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.057 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.057 г ~

Энергетическая ценность Котлеты составляет 146 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 146 кКал -%
Белки 21.4 г -%
Жиры 4.8 г -%
Углеводы 3.2 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 68.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ

Котлеты богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,3 %, витамином B5 - 16,6 %, витамином B6 - 26,6 %, витамином B12 - 53,7 %, витамином C - 17,4 %, витамином K - 41,7 %, витамином PP - 28,1 %, калием - 18,2 %, кремнием - 93,6 %, магнием - 13,8 %, фосфором - 26,8 %, железом - 18,3 %, кобальтом - 45,9 %, медью - 13,4 %, селеном - 26,7 %, хромом - 19,6 %, цинком - 21,4 %

Чем полезен Котлеты

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты, калорийность 146 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы