Рецепт Немецкий хлеб на монхаймовской солевой от Андрея-21. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Немецкий хлеб на монхаймовской солевой от Андрея-21

Закваска Монхаймовская солевая на традиционной закваске от Андрея 396 г
Вода 215 г
соль гималайская 8 г
Дрожжи хлебопекарские прессованные свежие 9 г
Ржаная мука, обдирная (Запекание) 340 г
Пшеничная мука, первого сорта (Запекание) 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Немецкий хлеб на монхаймовской солевой от Андрея-21".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 190.5 ккал 1684 ккал 11.3% 5.9% 884 г
Белки 5.9 г 76 г 7.8% 4.1% 1288 г
Жиры 1.1 г 56 г 2% 1% 5091 г
Углеводы 40 г 219 г 18.3% 9.6% 548 г
Пищевые волокна 7.5 г 20 г 37.5% 19.7% 267 г
Вода 53.9 г 2273 г 2.4% 1.3% 4217 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.171 мг 1.5 мг 11.4% 6% 877 г
Витамин В2, рибофлавин 0.069 мг 1.8 мг 3.8% 2% 2609 г
Витамин В4, холин 17.07 мг 500 мг 3.4% 1.8% 2929 г
Витамин В5, пантотеновая 0.291 мг 5 мг 5.8% 3% 1718 г
Витамин В6, пиридоксин 0.125 мг 2 мг 6.3% 3.3% 1600 г
Витамин В9, фолаты 16.75 мкг 400 мкг 4.2% 2.2% 2388 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.233 мг 15 мг 8.2% 4.3% 1217 г
Витамин Н, биотин 1.866 мкг 50 мкг 3.7% 1.9% 2680 г
Витамин К, филлохинон 3.4 мкг 120 мкг 2.8% 1.5% 3529 г
Витамин РР, НЭ 1.7681 мг 20 мг 8.8% 4.6% 1131 г
Ниацин 0.736 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 210.68 мг 2500 мг 8.4% 4.4% 1187 г
Кальций, Ca 24.77 мг 1000 мг 2.5% 1.3% 4037 г
Кремний, Si 0.183 мг 30 мг 0.6% 0.3% 16393 г
Магний, Mg 37.82 мг 400 мг 9.5% 5% 1058 г
Натрий, Na 2.56 мг 1300 мг 0.2% 0.1% 50781 г
Сера, S 43.86 мг 1000 мг 4.4% 2.3% 2280 г
Фосфор, P 117.1 мг 800 мг 14.6% 7.7% 683 г
Хлор, Cl 2.53 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 90909 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 252.9 мкг ~
Бор, B 5.3 мкг ~
Ванадий, V 6.1 мкг ~
Железо, Fe 2.152 мг 18 мг 12% 6.3% 836 г
Йод, I 1.2 мкг 150 мкг 0.8% 0.4% 12500 г
Кобальт, Co 0.148 мкг 10 мкг 1.5% 0.8% 6757 г
Марганец, Mn 0.8576 мг 2 мг 42.9% 22.5% 233 г
Медь, Cu 148.92 мкг 1000 мкг 14.9% 7.8% 672 г
Молибден, Mo 5.057 мкг 70 мкг 7.2% 3.8% 1384 г
Никель, Ni 0.567 мкг ~
Олово, Sn 0.47 мкг ~
Селен, Se 7.347 мкг 55 мкг 13.4% 7% 749 г
Титан, Ti 1.1 мкг ~
Фтор, F 44.63 мкг 4000 мкг 1.1% 0.6% 8963 г
Хром, Cr 0.29 мкг 50 мкг 0.6% 0.3% 17241 г
Цинк, Zn 0.7916 мг 12 мг 6.6% 3.5% 1516 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 38.444 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.25 г ~
Валин 0.302 г ~
Гистидин* 0.112 г ~
Изолейцин 0.225 г ~
Лейцин 0.346 г ~
Лизин 0.179 г ~
Метионин 0.072 г ~
Метионин + Цистеин 0.162 г ~
Треонин 0.155 г ~
Триптофан 0.066 г ~
Фенилаланин 0.298 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.453 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.25 г ~
Аспарагиновая кислота 0.41 г ~
Глицин 0.267 г ~
Глутаминовая кислота 1.177 г ~
Пролин 0.338 г ~
Серин 0.25 г ~
Тирозин 0.154 г ~
Цистеин 0.09 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4.5%
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.095 г ~
18:0 Стеариновая 0.007 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.095 г min 16.8 г 0.6% 0.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.09 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.495 г от 11.2 до 20.6 г 4.4% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.44 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.06 г ~

Энергетическая ценность Немецкий хлеб на монхаймовской солевой от Андрея-21 составляет 190,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 190.5 кКал -%
Белки 5.9 г -%
Жиры 1.1 г -%
Углеводы 40 г -%
Пищевые волокна 7.5 г -%
Вода 53.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства НЕМЕЦКИЙ ХЛЕБ НА МОНХАЙМОВСКОЙ СОЛЕВОЙ ОТ АНДРЕЯ-21

Немецкий хлеб на монхаймовской солевой от Андрея-21 богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,4 %, фосфором - 14,6 %, железом - 12 %, марганцем - 42,9 %, медью - 14,9 %, селеном - 13,4 %

Чем полезен Немецкий хлеб на монхаймовской солевой от Андрея-21

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Немецкий хлеб на монхаймовской солевой от Андрея-21, калорийность 190,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Немецкий хлеб на монхаймовской солевой от Андрея-21, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы