Рецепт Кулич-краффин с ореховой начинкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кулич-краффин с ореховой начинкой

Грецкий орех	100 г
Сахар песок	50 г
Изюм, золотистый, без косточек	100 г
Бриошь	1 Порция
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное	50 г

Способ приготовления

Начинка рассчитана на 1/3 моего теста Бриошь. Т.е. если вы планируете начинять все куличи одной начинкой, умножайте ингредиенты на 3. Начинки советую приготовить за день до выпекания, иначе запаритесь. Или готовьте начинки пока подходит тесто. Изюм — 100 гр. ром, бренди или коньяк — 100 гр. грецкие орехи — 100 гр. молоко 50г сахар — 50 гр. корица — 1 ч.л. тертая цедра апельсина - ½ ч.л. (опционально)

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кулич-краффин с ореховой начинкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	367.9 ккал	1684 ккал	21.8%	5.9%	458 г
Белки	7.7 г	76 г	10.1%	2.7%	987 г
Жиры	16 г	56 г	28.6%	7.8%	350 г
Углеводы	49.3 г	219 г	22.5%	6.1%	444 г
Углеводы (общие)	12.8 г	~
Пищевые волокна	2.5 г	20 г	12.5%	3.4%	800 г
Вода	27 г	2273 г	1.2%	0.3%	8419 г
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	56.2 мкг	900 мкг	6.2%	1.7%	1601 г
Ретинол	0.053 мг	~
бета Каротин	0.034 мг	5 мг	0.7%	0.2%	14706 г
Витамин В1, тиамин	0.112 мг	1.5 мг	7.5%	2%	1339 г
Витамин В2, рибофлавин	0.121 мг	1.8 мг	6.7%	1.8%	1488 г
Витамин В4, холин	43.55 мг	500 мг	8.7%	2.4%	1148 г
Витамин В5, пантотеновая	0.347 мг	5 мг	6.9%	1.9%	1441 г
Витамин В6, пиридоксин	0.234 мг	2 мг	11.7%	3.2%	855 г
Витамин В9, фолаты	18.032 мкг	400 мкг	4.5%	1.2%	2218 г
Витамин В12, кобаламин	0.089 мкг	3 мкг	3%	0.8%	3371 г
Витамин C, аскорбиновая	1.58 мг	90 мг	1.8%	0.5%	5696 г
Витамин D, кальциферол	0.223 мкг	10 мкг	2.2%	0.6%	4484 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.982 мг	15 мг	6.5%	1.8%	1527 г
Витамин Н, биотин	2.913 мкг	50 мкг	5.8%	1.6%	1716 г
Витамин К, филлохинон	1.5 мкг	120 мкг	1.3%	0.4%	8000 г
Витамин РР, НЭ	2.1514 мг	20 мг	10.8%	2.9%	930 г
Ниацин	0.586 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	269.37 мг	2500 мг	10.8%	2.9%	928 г
Кальций, Ca	57.93 мг	1000 мг	5.8%	1.6%	1726 г
Кремний, Si	10.754 мг	30 мг	35.8%	9.7%	279 г
Магний, Mg	32.94 мг	400 мг	8.2%	2.2%	1214 г
Натрий, Na	24.93 мг	1300 мг	1.9%	0.5%	5215 г
Сера, S	58.67 мг	1000 мг	5.9%	1.6%	1704 г
Фосфор, P	125.6 мг	800 мг	15.7%	4.3%	637 г
Хлор, Cl	40.35 мг	2300 мг	1.8%	0.5%	5700 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	316.6 мкг	~
Бор, B	27.8 мкг	~
Ванадий, V	31.4 мкг	~
Железо, Fe	1.064 мг	18 мг	5.9%	1.6%	1692 г
Йод, I	3.16 мкг	150 мкг	2.1%	0.6%	4747 г
Кобальт, Co	2.459 мкг	10 мкг	24.6%	6.7%	407 г
Литий, Li	0.448 мкг	~
Марганец, Mn	0.5077 мг	2 мг	25.4%	6.9%	394 г
Медь, Cu	158.2 мкг	1000 мкг	15.8%	4.3%	632 г
Молибден, Mo	5.631 мкг	70 мкг	8%	2.2%	1243 г
Никель, Ni	31.034 мкг	~
Олово, Sn	4.35 мкг	~
Рубидий, Rb	3 мкг	~
Селен, Se	4.582 мкг	55 мкг	8.3%	2.3%	1200 г
Стронций, Sr	3.97 мкг	~
Титан, Ti	4.61 мкг	~
Фтор, F	123.73 мкг	4000 мкг	3.1%	0.8%	3233 г
Хром, Cr	1.39 мкг	50 мкг	2.8%	0.8%	3597 г
Цинк, Zn	0.8345 мг	12 мг	7%	1.9%	1438 г
Цирконий, Zr	0.96 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	20.736 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	26.5 г	~
Глюкоза (декстроза)	5 г	~
Фруктоза	5.6 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.419 г	~
Валин	0.208 г	~
Гистидин*	0.089 г	~
Изолейцин	0.164 г	~
Лейцин	0.271 г	~
Лизин	0.131 г	~
Метионин	0.078 г	~
Метионин + Цистеин	0.117 г	~
Треонин	0.136 г	~
Триптофан	0.044 г	~
Фенилаланин	0.167 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.293 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.094 г	~
Аспарагиновая кислота	0.278 г	~
Глицин	0.189 г	~
Глутаминовая кислота	0.617 г	~
Пролин	0.142 г	~
Серин	0.177 г	~
Тирозин	0.126 г	~
Цистеин	0.039 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	1.1 г	от 0.9 до 3.7 г	100%	27.2%
Омега-6 жирные кислоты	5.6 г	от 4.7 до 16.8 г	100%	27.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	46.6 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	4.6 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.211 г	~
6:0 Капроновая	0.047 г	~
8:0 Каприловая	0.041 г	~
10:0 Каприновая	0.106 г	~
12:0 Лауриновая	0.136 г	~
14:0 Миристиновая	0.522 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.225 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	0.689 г	~
20:0 Арахиновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	4.312 г	min 16.8 г	25.7%	7%
14:1 Миристолеиновая	0.047 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.218 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	3.306 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.002 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.179 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.384 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	6.709 г	от 11.2 до 20.6 г	59.9%	16.3%
18:2 Линолевая (ud)	5.454 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.006 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	1.147 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.003 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.007 г	~

Энергетическая ценность Кулич-краффин с ореховой начинкой составляет 367,9 кКал.

Порция = 208 гр (765.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	367.9 кКал	-%
	Белки	7.7 г	-%
	Жиры	16 г	-%
	Углеводы	49.3 г	-%
	Пищевые волокна	2.5 г	-%
	Вода	27 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КУЛИЧ-КРАФФИН С ОРЕХОВОЙ НАЧИНКОЙ

Кулич-краффин с ореховой начинкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11,7 %, кремнием - 35,8 %, фосфором - 15,7 %, кобальтом - 24,6 %, марганцем - 25,4 %, медью - 15,8 %

Чем полезен Кулич-краффин с ореховой начинкой

Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Кулич-краффин с ореховой начинкой, калорийность 367,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кулич-краффин с ореховой начинкой, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Сырники с сыром мацарелла

Лучшие рационы

Калорийность: 1015 кКал

Витамины и минералы: 83%

Алла

2024-05-01

Калорийность: 1317 кКал

Витамины и минералы: 96%

Tanya Makronetta

2024-05-03

Калорийность: 1198 кКал

Витамины и минералы: 82%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе