Рецепт Сердечки куриные, тушеные с квашеной капустой.. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сердечки куриные, тушеные с квашеной капустой.

Сердце куриное 400 г
Лук репчатый 150 г
Морковь 75 г
Капуста белокочанная, квашеная 70 г
Подсолнечное масло 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сердечки куриные, тушеные с квашеной капустой.".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 216.4 ккал 1684 ккал 12.9% 6% 778 г
Белки 15.9 г 76 г 20.9% 9.7% 478 г
Жиры 14.5 г 56 г 25.9% 12% 386 г
Углеводы 5.4 г 219 г 2.5% 1.2% 4056 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 4.2% 1111 г
Вода 60.1 г 2273 г 2.6% 1.2% 3782 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 409.6 мкг 900 мкг 45.5% 21% 220 г
Ретинол 0.056 мг ~
бета Каротин 2.138 мг 5 мг 42.8% 19.8% 234 г
Витамин В1, тиамин 0.276 мг 1.5 мг 18.4% 8.5% 543 г
Витамин В2, рибофлавин 1.03 мг 1.8 мг 57.2% 26.4% 175 г
Витамин В4, холин 5.43 мг 500 мг 1.1% 0.5% 9208 г
Витамин В5, пантотеновая 2.505 мг 5 мг 50.1% 23.2% 200 г
Витамин В6, пиридоксин 0.35 мг 2 мг 17.5% 8.1% 571 г
Витамин В9, фолаты 76.482 мкг 400 мкг 19.1% 8.8% 523 г
Витамин В12, кобаламин 6.861 мкг 3 мкг 228.7% 105.7% 44 г
Витамин C, аскорбиновая 12.36 мг 90 мг 13.7% 6.3% 728 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.228 мг 15 мг 14.9% 6.9% 673 г
Витамин Н, биотин 0.424 мкг 50 мкг 0.8% 0.4% 11792 г
Витамин К, филлохинон 4.9 мкг 120 мкг 4.1% 1.9% 2449 г
Витамин РР, НЭ 4.5165 мг 20 мг 22.6% 10.4% 443 г
Ниацин 0.313 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 391.18 мг 2500 мг 15.6% 7.2% 639 г
Кальций, Ca 33.02 мг 1000 мг 3.3% 1.5% 3028 г
Кремний, Si 6.176 мг 30 мг 20.6% 9.5% 486 г
Магний, Mg 32.16 мг 400 мг 8% 3.7% 1244 г
Натрий, Na 246.76 мг 1300 мг 19% 8.8% 527 г
Сера, S 174.2 мг 1000 мг 17.4% 8% 574 г
Фосфор, P 202.9 мг 800 мг 25.4% 11.7% 394 г
Хлор, Cl 19.94 мг 2300 мг 0.9% 0.4% 11535 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 198.2 мкг ~
Бор, B 105.9 мкг ~
Ванадий, V 17.47 мкг ~
Железо, Fe 5.775 мг 18 мг 32.1% 14.8% 312 г
Йод, I 1.94 мкг 150 мкг 1.3% 0.6% 7732 г
Кобальт, Co 13.412 мкг 10 мкг 134.1% 62% 75 г
Литий, Li 1.059 мкг ~
Марганец, Mn 0.1884 мг 2 мг 9.4% 4.3% 1062 г
Медь, Cu 351.69 мкг 1000 мкг 35.2% 16.3% 284 г
Молибден, Mo 12.941 мкг 70 мкг 18.5% 8.5% 541 г
Никель, Ni 2.118 мкг ~
Рубидий, Rb 172.1 мкг ~
Селен, Se 4.34 мкг 55 мкг 7.9% 3.7% 1267 г
Стронций, Sr 1.54 мкг ~
Фтор, F 21.8 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 18349 г
Хром, Cr 9.71 мкг 50 мкг 19.4% 9% 515 г
Цинк, Zn 3.2254 мг 12 мг 26.9% 12.4% 372 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.087 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 2.9 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.156 г ~
Аргинин* 0.845 г ~
Валин 0.929 г ~
Гистидин* 0.309 г ~
Изолейцин 0.717 г ~
Лейцин 1.437 г ~
Лизин 0.856 г ~
Метионин 0.382 г ~
Метионин + Цистеин 0.604 г ~
Треонин 0.66 г ~
Триптофан 0.291 г ~
Фенилаланин 0.651 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.116 г ~
Заменимые аминокислоты 0.339 г ~
Аланин 1.252 г ~
Аспарагиновая кислота 1.46 г ~
Гидроксипролин 0.113 г ~
Глицин 1.017 г ~
Глутаминовая кислота 2.444 г ~
Пролин 0.882 г ~
Серин 0.486 г ~
Тирозин 0.466 г ~
Цистеин 0.223 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 4.4 г от 4.7 до 16.8 г 93.6% 43.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 291.76 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9.412 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.056 г ~
15:0 Пентадекановая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.864 г ~
17:0 Маргариновая 0.028 г ~
18:0 Стеариновая 0.701 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.033 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.386 г min 16.8 г 26.1% 12.1%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.414 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.028 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.873 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.056 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.621 г от 11.2 до 20.6 г 41.3% 19.1%
18:2 Линолевая (ud) 4.207 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.038 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.132 г ~

Энергетическая ценность Сердечки куриные, тушеные с квашеной капустой. составляет 216,4 кКал.

  • Порция = 106 гр (229.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 216.4 кКал -%
Белки 15.9 г -%
Жиры 14.5 г -%
Углеводы 5.4 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 60.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕРДЕЧКИ КУРИНЫЕ, ТУШЕНЫЕ С КВАШЕНОЙ КАПУСТОЙ.

Сердечки куриные, тушеные с квашеной капустой. богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 45,5 %, бэта-каротином - 42,8 %, витамином B1 - 18,4 %, витамином B2 - 57,2 %, витамином B5 - 50,1 %, витамином B6 - 17,5 %, витамином B9 - 19,1 %, витамином B12 - 228,7 %, витамином C - 13,7 %, витамином E - 14,9 %, витамином PP - 22,6 %, калием - 15,6 %, кремнием - 20,6 %, фосфором - 25,4 %, железом - 32,1 %, кобальтом - 134,1 %, медью - 35,2 %, молибденом - 18,5 %, хромом - 19,4 %, цинком - 26,9 %

Чем полезен Сердечки куриные, тушеные с квашеной капустой.

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сердечки куриные, тушеные с квашеной капустой., калорийность 216,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сердечки куриные, тушеные с квашеной капустой., рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты