Рецепт Майонез домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Майонез домашний

Яйцо куриное 100 г
Горчица столовая 15 г
Сахар песок 8 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Подсолнечное масло 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 550.8 ккал 1684 ккал 32.7% 5.9% 306 г
Белки 5 г 76 г 6.6% 1.2% 1520 г
Жиры 57.3 г 56 г 102.3% 18.6% 98 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 0.3% 5919 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.1% 20000 г
Вода 29.6 г 2273 г 1.3% 0.2% 7679 г
Зола 4.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 91.9 мкг 900 мкг 10.2% 1.9% 979 г
Ретинол 0.088 мг ~
бета Каротин 0.022 мг 5 мг 0.4% 0.1% 22727 г
Витамин В1, тиамин 0.029 мг 1.5 мг 1.9% 0.3% 5172 г
Витамин В2, рибофлавин 0.166 мг 1.8 мг 9.2% 1.7% 1084 г
Витамин В4, холин 88.8 мг 500 мг 17.8% 3.2% 563 г
Витамин В5, пантотеновая 0.459 мг 5 мг 9.2% 1.7% 1089 г
Витамин В6, пиридоксин 0.049 мг 2 мг 2.5% 0.5% 4082 г
Витамин В9, фолаты 2.473 мкг 400 мкг 0.6% 0.1% 16175 г
Витамин В12, кобаламин 0.184 мкг 3 мкг 6.1% 1.1% 1630 г
Витамин D, кальциферол 0.777 мкг 10 мкг 7.8% 1.4% 1287 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 23.65 мг 15 мг 157.7% 28.6% 63 г
Витамин Н, биотин 7.138 мкг 50 мкг 14.3% 2.6% 700 г
Витамин К, филлохинон 3 мкг 120 мкг 2.5% 0.5% 4000 г
Витамин РР, НЭ 1.3161 мг 20 мг 6.6% 1.2% 1520 г
Ниацин 0.067 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 61.64 мг 2500 мг 2.5% 0.5% 4056 г
Кальций, Ca 38.35 мг 1000 мг 3.8% 0.7% 2608 г
Магний, Mg 11.48 мг 400 мг 2.9% 0.5% 3484 г
Натрий, Na 1482.38 мг 1300 мг 114% 20.7% 88 г
Сера, S 68.55 мг 1000 мг 6.9% 1.3% 1459 г
Фосфор, P 82.8 мг 800 мг 10.4% 1.9% 966 г
Хлор, Cl 2164.31 мг 2300 мг 94.1% 17.1% 106 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.567 мг 18 мг 8.7% 1.6% 1149 г
Йод, I 7.07 мкг 150 мкг 4.7% 0.9% 2122 г
Кобальт, Co 4.064 мкг 10 мкг 40.6% 7.4% 246 г
Марганец, Mn 0.0191 мг 2 мг 1% 0.2% 10471 г
Медь, Cu 38.9 мкг 1000 мкг 3.9% 0.7% 2571 г
Молибден, Mo 6.007 мкг 70 мкг 8.6% 1.6% 1165 г
Селен, Se 10.852 мкг 55 мкг 19.7% 3.6% 507 г
Фтор, F 19.51 мкг 4000 мкг 0.5% 0.1% 20502 г
Хром, Cr 1.41 мкг 50 мкг 2.8% 0.5% 3546 г
Цинк, Zn 0.4134 мг 12 мг 3.4% 0.6% 2903 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.148 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.279 г ~
Валин 0.272 г ~
Гистидин* 0.12 г ~
Изолейцин 0.212 г ~
Лейцин 0.382 г ~
Лизин 0.318 г ~
Метионин 0.148 г ~
Метионин + Цистеин 0.254 г ~
Треонин 0.216 г ~
Триптофан 0.071 г ~
Фенилаланин 0.23 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.399 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.251 г ~
Аспарагиновая кислота 0.435 г ~
Глицин 0.148 г ~
Глутаминовая кислота 0.625 г ~
Пролин 0.141 г ~
Серин 0.329 г ~
Тирозин 0.17 г ~
Цистеин 0.102 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 32.3 г от 4.7 до 16.8 г 192.3% 34.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 201.41 мг max 300 мг
бета Ситостерол 106.007 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 7.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.011 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 2.484 г ~
20:0 Арахиновая 0.17 г ~
22:0 Бегеновая 0.371 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 14.371 г min 16.8 г 85.5% 15.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.138 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 14.007 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 34.898 г от 11.2 до 20.6 г 169.4% 30.8%
18:2 Линолевая (ud) 32.085 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.035 г ~

Энергетическая ценность Майонез домашний составляет 550,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 550.8 кКал -%
Белки 5 г -%
Жиры 57.3 г -%
Углеводы 3.7 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 29.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАЙОНЕЗ ДОМАШНИЙ

Майонез домашний богат такими витаминами и минералами, как: холином - 17,8 %, витамином E - 157,7 %, витамином H - 14,3 %, хлором - 94,1 %, кобальтом - 40,6 %, селеном - 19,7 %

Чем полезен Майонез домашний

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Майонез домашний, калорийность 550,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Майонез домашний, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги