Рецепт Ламаджо. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ламаджо

Пшеничная мука, высшего сорта 500 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Подсолнечное масло 30 г
Вода 250 г
Говядина, фарш, 80% постного мяса/ 20% жира, обжаренная 200 г
Лук репчатый 50 г
Чеснок 30 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Томатная паста. Консервы 40 г
Пшеничная мука, высшего сорта 100 г
Вода 120 г
Петрушка сушеная 2 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 10 г
Базилик, сушеный 2 г
Паприка, перец сладкий молотый 7 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ламаджо".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 219.2 ккал 1684 ккал 13% 5.9% 768 г
Белки 9.3 г 76 г 12.2% 5.6% 817 г
Жиры 5.5 г 56 г 9.8% 4.5% 1018 г
Углеводы 32.8 г 219 г 15% 6.8% 668 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 4.8% 952 г
Вода 49 г 2273 г 2.2% 1% 4639 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 24.8 мкг 900 мкг 2.8% 1.3% 3629 г
альфа Каротин 3.566 мкг ~
бета Каротин 0.221 мг 5 мг 4.4% 2% 2262 г
бета Криптоксантин 33.619 мкг ~
Ликопин 0.626 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 110.781 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.093 мг 1.5 мг 6.2% 2.8% 1613 г
Витамин В2, рибофлавин 0.067 мг 1.8 мг 3.7% 1.7% 2687 г
Витамин В4, холин 38.12 мг 500 мг 7.6% 3.5% 1312 г
Витамин В5, пантотеновая 0.318 мг 5 мг 6.4% 2.9% 1572 г
Витамин В6, пиридоксин 0.191 мг 2 мг 9.6% 4.4% 1047 г
Витамин В9, фолаты 16.268 мкг 400 мкг 4.1% 1.9% 2459 г
Витамин В12, кобаламин 0.414 мкг 3 мкг 13.8% 6.3% 725 г
Витамин C, аскорбиновая 2.31 мг 90 мг 2.6% 1.2% 3896 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.904 мг 15 мг 12.7% 5.8% 788 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.036 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 1.054 мкг 50 мкг 2.1% 1% 4744 г
Витамин К, филлохинон 8.5 мкг 120 мкг 7.1% 3.2% 1412 г
Витамин РР, НЭ 2.4363 мг 20 мг 12.2% 5.6% 821 г
Ниацин 0.623 мг ~
Бетаин 1.488 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 175 мг 2500 мг 7% 3.2% 1429 г
Кальций, Ca 28.94 мг 1000 мг 2.9% 1.3% 3455 г
Кремний, Si 2.017 мг 30 мг 6.7% 3.1% 1487 г
Магний, Mg 16.71 мг 400 мг 4.2% 1.9% 2394 г
Натрий, Na 246.58 мг 1300 мг 19% 8.7% 527 г
Сера, S 79.52 мг 1000 мг 8% 3.6% 1258 г
Фосфор, P 81.8 мг 800 мг 10.2% 4.7% 978 г
Хлор, Cl 370.91 мг 2300 мг 16.1% 7.3% 620 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 490.9 мкг ~
Бор, B 24.5 мкг ~
Ванадий, V 40.03 мкг ~
Железо, Fe 1.402 мг 18 мг 7.8% 3.6% 1284 г
Йод, I 1.24 мкг 150 мкг 0.8% 0.4% 12097 г
Кобальт, Co 1.923 мкг 10 мкг 19.2% 8.8% 520 г
Литий, Li 0.067 мкг ~
Марганец, Mn 0.3577 мг 2 мг 17.9% 8.2% 559 г
Медь, Cu 91.22 мкг 1000 мкг 9.1% 4.2% 1096 г
Молибден, Mo 8.087 мкг 70 мкг 11.6% 5.3% 866 г
Никель, Ni 1.464 мкг ~
Олово, Sn 2.31 мкг ~
Рубидий, Rb 19 мкг ~
Селен, Se 6.424 мкг 55 мкг 11.7% 5.3% 856 г
Титан, Ti 4.88 мкг ~
Фтор, F 38.54 мкг 4000 мкг 1% 0.5% 10379 г
Хром, Cr 1.94 мкг 50 мкг 3.9% 1.8% 2577 г
Цинк, Zn 1.395 мг 12 мг 11.6% 5.3% 860 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 30.743 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.011 г ~
Аргинин* 0.275 г ~
Валин 0.207 г ~
Гистидин* 0.134 г ~
Изолейцин 0.186 г ~
Лейцин 0.327 г ~
Лизин 0.342 г ~
Метионин 0.106 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.162 г ~
Триптофан 0.023 г ~
Фенилаланин 0.166 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.003 г ~
Заменимые аминокислоты 0.025 г ~
Аланин 0.261 г ~
Аспарагиновая кислота 0.389 г ~
Глицин 0.282 г ~
Глутаминовая кислота 0.631 г ~
Пролин 0.227 г ~
Серин 0.167 г ~
Тирозин 0.13 г ~
Цистеин 0.044 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 15.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 13.17 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.304 мг ~
Стигмастерол 0.022 мг ~
бета Ситостерол 4.453 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.067 г ~
15:0 Пентадекановая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.644 г ~
17:0 Маргариновая 0.025 г ~
18:0 Стеариновая 0.465 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.674 г min 16.8 г 10% 4.6%
14:1 Миристолеиновая 0.02 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.09 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.023 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.489 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.012 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.564 г от 11.2 до 20.6 г 14% 6.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.431 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.006 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~
Трансжиры 0.111 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.111 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.111 г ~

Энергетическая ценность Ламаджо составляет 219,2 кКал.

  • Порция = 80 гр (175.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 219.2 кКал -%
Белки 9.3 г -%
Жиры 5.5 г -%
Углеводы 32.8 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 49 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛАМАДЖО

Ламаджо богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 13,8 %, витамином E - 12,7 %, витамином PP - 12,2 %, хлором - 16,1 %, кобальтом - 19,2 %, марганцем - 17,9 %, молибденом - 11,6 %, селеном - 11,7 %, цинком - 11,6 %

Чем полезен Ламаджо

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ламаджо, калорийность 219,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ламаджо, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги