Рецепт Печёночные оладьи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печёночные оладьи

Печень куриная 0 г
Лук репчатый 411 г
Яйцо куриное 118 г
Манная крупа 0 г
Пшеничная мука высшего сорта из мягкой пшеницы 113 г
Подсолнечное масло 58 г
Печень говяжья 940 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печёночные оладьи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 152.9 ккал 1684 ккал 9.1% 6% 1101 г
Белки 12.5 г 76 г 16.4% 10.7% 608 г
Жиры 6.8 г 56 г 12.1% 7.9% 824 г
Углеводы 10.3 г 219 г 4.7% 3.1% 2126 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.3% 2000 г
Вода 68.2 г 2273 г 3% 2% 3333 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4934.8 мкг 900 мкг 548.3% 358.6% 18 г
Ретинол 4.836 мг ~
бета Каротин 0.592 мг 5 мг 11.8% 7.7% 845 г
Витамин В1, тиамин 0.206 мг 1.5 мг 13.7% 9% 728 г
Витамин В2, рибофлавин 1.327 мг 1.8 мг 73.7% 48.2% 136 г
Витамин В4, холин 396.82 мг 500 мг 79.4% 51.9% 126 г
Витамин В5, пантотеновая 4.138 мг 5 мг 82.8% 54.2% 121 г
Витамин В6, пиридоксин 0.464 мг 2 мг 23.2% 15.2% 431 г
Витамин В9, фолаты 145.742 мкг 400 мкг 36.4% 23.8% 274 г
Витамин В12, кобаламин 35.288 мкг 3 мкг 1176.3% 769.3% 9 г
Витамин C, аскорбиновая 21.96 мг 90 мг 24.4% 16% 410 г
Витамин D, кальциферол 0.867 мкг 10 мкг 8.7% 5.7% 1153 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.325 мг 15 мг 15.5% 10.1% 645 г
Витамин Н, биотин 59.437 мкг 50 мкг 118.9% 77.8% 84 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 1.2% 5714 г
Витамин РР, НЭ 8.2363 мг 20 мг 41.2% 26.9% 243 г
Ниацин 5.438 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 226.63 мг 2500 мг 9.1% 6% 1103 г
Кальций, Ca 18.58 мг 1000 мг 1.9% 1.2% 5382 г
Кремний, Si 1.567 мг 30 мг 5.2% 3.4% 1914 г
Магний, Mg 16.19 мг 400 мг 4% 2.6% 2471 г
Натрий, Na 72.22 мг 1300 мг 5.6% 3.7% 1800 г
Сера, S 175.03 мг 1000 мг 17.5% 11.4% 571 г
Фосфор, P 219.7 мг 800 мг 27.5% 18% 364 г
Хлор, Cl 78.09 мг 2300 мг 3.4% 2.2% 2945 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 102.8 мкг ~
Бор, B 54 мкг ~
Ванадий, V 6.36 мкг ~
Железо, Fe 4.528 мг 18 мг 25.2% 16.5% 398 г
Йод, I 6.05 мкг 150 мкг 4% 2.6% 2479 г
Кобальт, Co 13.826 мкг 10 мкг 138.3% 90.5% 72 г
Марганец, Mn 0.2865 мг 2 мг 14.3% 9.4% 698 г
Медь, Cu 2267.52 мкг 1000 мкг 226.8% 148.3% 44 г
Молибден, Mo 65.95 мкг 70 мкг 94.2% 61.6% 106 г
Никель, Ni 37.939 мкг ~
Рубидий, Rb 122.3 мкг ~
Селен, Se 26.14 мкг 55 мкг 47.5% 31.1% 210 г
Фтор, F 148.7 мкг 4000 мкг 3.7% 2.4% 2690 г
Хром, Cr 19.76 мкг 50 мкг 39.5% 25.8% 253 г
Цинк, Zn 3.2871 мг 12 мг 27.4% 17.9% 365 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.864 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.073 г ~
Аргинин* 0.862 г ~
Валин 0.831 г ~
Гистидин* 0.542 г ~
Изолейцин 0.631 г ~
Лейцин 1.084 г ~
Лизин 0.94 г ~
Метионин 0.303 г ~
Метионин + Цистеин 0.529 г ~
Треонин 0.553 г ~
Триптофан 0.168 г ~
Фенилаланин 0.64 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.13 г ~
Заменимые аминокислоты 0.17 г ~
Аланин 0.684 г ~
Аспарагиновая кислота 0.926 г ~
Глицин 0.618 г ~
Глутаминовая кислота 1.55 г ~
Пролин 0.705 г ~
Серин 0.499 г ~
Тирозин 0.49 г ~
Цистеин 0.227 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.3%
Омега-6 жирные кислоты 2.7 г от 4.7 до 16.8 г 57.4% 37.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 200.66 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.663 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.649 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.69 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.648 г min 16.8 г 9.8% 6.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.059 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.491 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.979 г от 11.2 до 20.6 г 26.6% 17.4%
18:2 Линолевая (ud) 2.53 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.137 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.106 г ~

Энергетическая ценность Печёночные оладьи составляет 152,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 152.9 кКал -%
Белки 12.5 г -%
Жиры 6.8 г -%
Углеводы 10.3 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 68.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЁНОЧНЫЕ ОЛАДЬИ

Печёночные оладьи богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 548,3 %, бэта-каротином - 11,8 %, витамином B1 - 13,7 %, витамином B2 - 73,7 %, холином - 79,4 %, витамином B5 - 82,8 %, витамином B6 - 23,2 %, витамином B9 - 36,4 %, витамином B12 - 1176,3 %, витамином C - 24,4 %, витамином E - 15,5 %, витамином H - 118,9 %, витамином PP - 41,2 %, фосфором - 27,5 %, железом - 25,2 %, кобальтом - 138,3 %, марганцем - 14,3 %, медью - 226,8 %, молибденом - 94,2 %, селеном - 47,5 %, хромом - 39,5 %, цинком - 27,4 %

Чем полезен Печёночные оладьи

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печёночные оладьи, калорийность 152,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печёночные оладьи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы