Рецепт Балоньєзка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Балоньєзка

Фарш из индейки, обезжиренный, 2.71% жира, жаренный на сковороде 500 г
Помидор (томат), парниковый 260 г
Лук репчатый 181 г
Кетчуп 100 г
Йогурт 1,5% жирности, 4,1% белка, натуральный 145 г
Перец сладкий красный 137 г
Оливковое масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Балоньєзка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 88.2 ккал 1684 ккал 5.2% 5.9% 1909 г
Белки 12.9 г 76 г 17% 19.3% 589 г
Жиры 2 г 56 г 3.6% 4.1% 2800 г
Углеводы 5.1 г 219 г 2.3% 2.6% 4294 г
Углеводы (общие) 2.1 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 4% 2857 г
Вода 78.6 г 2273 г 3.5% 4% 2892 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 56.9 мкг 900 мкг 6.3% 7.1% 1582 г
Ретинол 0.004 мг ~
бета Каротин 0.328 мг 5 мг 6.6% 7.5% 1524 г
Ликопин 904.876 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 12.078 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 4.5% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.096 мг 1.8 мг 5.3% 6% 1875 г
Витамин В4, холин 30.85 мг 500 мг 6.2% 7% 1621 г
Витамин В5, пантотеновая 0.443 мг 5 мг 8.9% 10.1% 1129 г
Витамин В6, пиридоксин 0.49 мг 2 мг 24.5% 27.8% 408 г
Витамин В9, фолаты 7.189 мкг 400 мкг 1.8% 2% 5564 г
Витамин В12, кобаламин 0.309 мкг 3 мкг 10.3% 11.7% 971 г
Витамин C, аскорбиновая 31.33 мг 90 мг 34.8% 39.5% 287 г
Витамин D, кальциферол 0.078 мкг 10 мкг 0.8% 0.9% 12821 г
Витамин D3, холекальциферол 0.075 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.334 мг 15 мг 2.2% 2.5% 4491 г
бета Токоферол 0.004 мг ~
гамма Токоферол 0.055 мг ~
дельта Токоферол 0.011 мг ~
Витамин Н, биотин 0.47 мкг 50 мкг 0.9% 1% 10638 г
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 2.6% 4286 г
Витамин РР, НЭ 5.2116 мг 20 мг 26.1% 29.6% 384 г
Ниацин 0.249 мг ~
Бетаин 2.753 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 259.44 мг 2500 мг 10.4% 11.8% 964 г
Кальций, Ca 23.46 мг 1000 мг 2.3% 2.6% 4263 г
Кремний, Si 4.11 мг 30 мг 13.7% 15.5% 730 г
Магний, Mg 18.36 мг 400 мг 4.6% 5.2% 2179 г
Натрий, Na 100.05 мг 1300 мг 7.7% 8.7% 1299 г
Сера, S 136.29 мг 1000 мг 13.6% 15.4% 734 г
Фосфор, P 137.4 мг 800 мг 17.2% 19.5% 582 г
Хлор, Cl 27.34 мг 2300 мг 1.2% 1.4% 8413 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 86.1 мкг ~
Бор, B 51.1 мкг ~
Ванадий, V 0.1 мкг ~
Железо, Fe 0.691 мг 18 мг 3.8% 4.3% 2605 г
Йод, I 2.08 мкг 150 мкг 1.4% 1.6% 7212 г
Кобальт, Co 2.266 мкг 10 мкг 22.7% 25.7% 441 г
Литий, Li 14.598 мкг ~
Марганец, Mn 0.0842 мг 2 мг 4.2% 4.8% 2375 г
Медь, Cu 75.87 мкг 1000 мкг 7.6% 8.6% 1318 г
Молибден, Mo 2.423 мкг 70 мкг 3.5% 4% 2889 г
Никель, Ni 3.457 мкг ~
Олово, Sn 1.41 мкг ~
Рубидий, Rb 94.5 мкг ~
Селен, Se 12.204 мкг 55 мкг 22.2% 25.2% 451 г
Стронций, Sr 1.85 мкг ~
Фтор, F 12.14 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 32949 г
Хром, Cr 2.08 мкг 50 мкг 4.2% 4.8% 2404 г
Цинк, Zn 1.0811 мг 12 мг 9% 10.2% 1110 г
Цирконий, Zr 0.94 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.024 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.073 г ~
Аргинин* 0.887 г ~
Валин 0.56 г ~
Гистидин* 0.356 г ~
Изолейцин 0.543 г ~
Лейцин 0.994 г ~
Лизин 1.079 г ~
Метионин 0.352 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.556 г ~
Триптофан 0.139 г ~
Фенилаланин 0.474 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.018 г ~
Заменимые аминокислоты 0.09 г ~
Аланин 0.75 г ~
Аспарагиновая кислота 1.166 г ~
Гидроксипролин 0.099 г ~
Глицин 0.656 г ~
Глутаминовая кислота 1.957 г ~
Пролин 0.53 г ~
Серин 0.51 г ~
Тирозин 0.429 г ~
Цистеин 0.128 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 9.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 27.18 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.75 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.264 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.107 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.834 г min 16.8 г 5% 5.7%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.03 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.018 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.744 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.249 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.426 г от 11.2 до 20.6 г 3.8% 4.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.344 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.248 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.013 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.034 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.007 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~
Трансжиры 0.009 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.007 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.007 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~

Энергетическая ценность Балоньєзка составляет 88,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 88.2 кКал -%
Белки 12.9 г -%
Жиры 2 г -%
Углеводы 5.1 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 78.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАЛОНЬЄЗКА

Балоньєзка богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 24,5 %, витамином C - 34,8 %, витамином PP - 26,1 %, кремнием - 13,7 %, фосфором - 17,2 %, кобальтом - 22,7 %, селеном - 22,2 %

Чем полезен Балоньєзка

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Балоньєзка, калорийность 88,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Балоньєзка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги