Рецепт Ризотто. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ризотто

Лук репчатый (Пассерование)	98 г
Морковь	100 г
Кабачок (Тушение)	173 г
Помидор (томат), парниковый (Пассерование)	105 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая)	210 г
Вода	250 г
Бульон куриный	250 г
Базилик, сушеный	1 г
Розмарин, сушеный	1 г
Петрушка сушеная	1 г
Орегано, сушеный	1 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Петрушка свежая (Тушение)	20 г
Базилик, свежий	0 г
Шампиньоны (Тушение)	200 г

Способ приготовления

Спассеровать последовательно все овощи, добавить к ним воду, соль, рис. Дать покипеть 1 мин. Выключить на 10 мин., дать покипеть 1 мин. Выключить на 10 мин. Добавить молоко, дать закипеть и выключить.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ризотто".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	80.9 ккал	1684 ккал	4.8%	5.9%	2082 г
Белки	2.8 г	76 г	3.7%	4.6%	2714 г
Жиры	0.7 г	56 г	1.3%	1.6%	8000 г
Углеводы	15.8 г	219 г	7.2%	8.9%	1386 г
Углеводы (общие)	0.9 г	~
Пищевые волокна	1.7 г	20 г	8.5%	10.5%	1176 г
Вода	78.6 г	2273 г	3.5%	4.3%	2892 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	190.1 мкг	900 мкг	21.1%	26.1%	473 г
альфа Каротин	0.125 мкг	~
бета Каротин	1.139 мг	5 мг	22.8%	28.2%	439 г
бета Криптоксантин	0.029 мкг	~
Ликопин	0.328 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	4.781 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.043 мг	1.5 мг	2.9%	3.6%	3488 г
Витамин В2, рибофлавин	0.093 мг	1.8 мг	5.2%	6.4%	1935 г
Витамин В4, холин	21.36 мг	500 мг	4.3%	5.3%	2341 г
Витамин В5, пантотеновая	0.343 мг	5 мг	6.9%	8.5%	1458 г
Витамин В6, пиридоксин	0.078 мг	2 мг	3.9%	4.8%	2564 г
Витамин В9, фолаты	7.09 мкг	400 мкг	1.8%	2.2%	5642 г
Витамин В12, кобаламин	0.014 мкг	3 мкг	0.5%	0.6%	21429 г
Витамин C, аскорбиновая	3.84 мг	90 мг	4.3%	5.3%	2344 г
Витамин D, кальциферол	0.015 мкг	10 мкг	0.2%	0.2%	66667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.211 мг	15 мг	1.4%	1.7%	7109 г
гамма Токоферол	0.022 мг	~
дельта Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	3.084 мкг	50 мкг	6.2%	7.7%	1621 г
Витамин К, филлохинон	31 мкг	120 мкг	25.8%	31.9%	387 г
Витамин РР, НЭ	1.8879 мг	20 мг	9.4%	11.6%	1059 г
Ниацин	1.257 мг	~
Бетаин	0.023 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	209.68 мг	2500 мг	8.4%	10.4%	1192 г
Кальций, Ca	21.61 мг	1000 мг	2.2%	2.7%	4627 г
Кремний, Si	24.723 мг	30 мг	82.4%	101.9%	121 г
Магний, Mg	20.12 мг	400 мг	5%	6.2%	1988 г
Натрий, Na	199.13 мг	1300 мг	15.3%	18.9%	653 г
Сера, S	25.47 мг	1000 мг	2.5%	3.1%	3926 г
Фосфор, P	65.3 мг	800 мг	8.2%	10.1%	1225 г
Хлор, Cl	271.29 мг	2300 мг	11.8%	14.6%	848 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	299.5 мкг	~
Бор, B	66.6 мкг	~
Ванадий, V	35.55 мкг	~
Железо, Fe	0.668 мг	18 мг	3.7%	4.6%	2695 г
Йод, I	3.95 мкг	150 мкг	2.6%	3.2%	3797 г
Кобальт, Co	3.875 мкг	10 мкг	38.8%	48%	258 г
Литий, Li	4.253 мкг	~
Марганец, Mn	0.3217 мг	2 мг	16.1%	19.9%	622 г
Медь, Cu	170.64 мкг	1000 мкг	17.1%	21.1%	586 г
Молибден, Mo	4.473 мкг	70 мкг	6.4%	7.9%	1565 г
Никель, Ni	2.603 мкг	~
Рубидий, Rb	60.3 мкг	~
Селен, Se	7.352 мкг	55 мкг	13.4%	16.6%	748 г
Стронций, Sr	3.76 мкг	~
Титан, Ti	11.22 мкг	~
Фтор, F	44.17 мкг	4000 мкг	1.1%	1.4%	9056 г
Хром, Cr	3.09 мкг	50 мкг	6.2%	7.7%	1618 г
Цинк, Zn	0.5064 мг	12 мг	4.2%	5.2%	2370 г
Цирконий, Zr	1.92 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	12.577 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.6 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.3 г	~
Сахароза	0.9 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.049 г	~
Аргинин*	0.109 г	~
Валин	0.083 г	~
Гистидин*	0.033 г	~
Изолейцин	0.067 г	~
Лейцин	0.121 г	~
Лизин	0.057 г	~
Метионин	0.031 г	~
Метионин + Цистеин	0.056 г	~
Треонин	0.05 г	~
Триптофан	0.021 г	~
Фенилаланин	0.074 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.126 г	~
Заменимые аминокислоты	0.104 г	~
Аланин	0.08 г	~
Аспарагиновая кислота	0.118 г	~
Глицин	0.065 г	~
Глутаминовая кислота	0.254 г	~
Пролин	0.068 г	~
Серин	0.065 г	~
Тирозин	0.057 г	~
Цистеин	0.027 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	5.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	0.63 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.307 мг	~
бета Ситостерол	3.509 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.2 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.009 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.101 г	~
18:0 Стеариновая	0.022 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.203 г	min 16.8 г	1.2%	1.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.031 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.168 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.002 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.155 г	от 11.2 до 20.6 г	1.4%	1.7%
18:2 Линолевая (ud)	0.161 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.001 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.005 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.002 г	~

Энергетическая ценность Ризотто составляет 80,9 кКал.

Порция = 200 гр (161.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	80.9 кКал	-%
	Белки	2.8 г	-%
	Жиры	0.7 г	-%
	Углеводы	15.8 г	-%
	Пищевые волокна	1.7 г	-%
	Вода	78.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства РИЗОТТО

Ризотто богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 21,1 %, бэта-каротином - 22,8 %, витамином K - 25,8 %, кремнием - 82,4 %, хлором - 11,8 %, кобальтом - 38,8 %, марганцем - 16,1 %, медью - 17,1 %, селеном - 13,4 %

Чем полезен Ризотто

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Ризотто, калорийность 80,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ризотто, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Танюра

2024-11-02

Калорийность: 1033 кКал

Витамины и минералы: 89%

Наталья

2024-11-01

Калорийность: 1189 кКал

Витамины и минералы: 82%

Елена

2024-11-01

Калорийность: 1355 кКал

Витамины и минералы: 92%

Интересные блоги

Новые рецепты

Омлет с запечённым лососем, творожным, сливочным сыром, авокадо, лепестками миндаля , устричным соус...

Вафли из цветной капусты

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе