Рецепт Котлета говяжья. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлета говяжья

Фарш говяжий 2090 г
Куриный фарш 1850 г
Лук репчатый (Жарка) 1226 г
Яйцо куриное (Жарка) 309 г
Мука пшеничная 150 г
Перец черный, молотый или горошек 7 г
Чеснок, порошок 5 г
Паприка, перец сладкий молотый 5 г
Gallina Blanca Универсальная приправа 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлета говяжья".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 177.9 ккал 1684 ккал 10.6% 6% 947 г
Белки 16.4 г 76 г 21.6% 12.1% 463 г
Жиры 10.5 г 56 г 18.8% 10.6% 533 г
Углеводы 4.5 г 219 г 2.1% 1.2% 4867 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.5% 2222 г
Вода 66 г 2273 г 2.9% 1.6% 3444 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 20.2 мкг 900 мкг 2.2% 1.2% 4455 г
Ретинол 0.018 мг ~
альфа Каротин 0.728 мкг ~
бета Каротин 0.036 мг 5 мг 0.7% 0.4% 13889 г
бета Криптоксантин 7.406 мкг ~
Ликопин 0.033 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 23.309 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 2.4% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.146 мг 1.8 мг 8.1% 4.6% 1233 г
Витамин В4, холин 45.21 мг 500 мг 9% 5.1% 1106 г
Витамин В5, пантотеновая 0.609 мг 5 мг 12.2% 6.9% 821 г
Витамин В6, пиридоксин 0.265 мг 2 мг 13.3% 7.5% 755 г
Витамин В9, фолаты 2.149 мкг 400 мкг 0.5% 0.3% 18613 г
Витамин В12, кобаламин 0.285 мкг 3 мкг 9.5% 5.3% 1053 г
Витамин C, аскорбиновая 1.61 мг 90 мг 1.8% 1% 5590 г
Витамин D, кальциферол 0.154 мкг 10 мкг 1.5% 0.8% 6494 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.251 мг 15 мг 1.7% 1% 5976 г
гамма Токоферол 0.09 мг ~
дельта Токоферол 0.014 мг ~
Витамин Н, биотин 1.736 мкг 50 мкг 3.5% 2% 2880 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.4% 15000 г
Витамин РР, НЭ 2.8594 мг 20 мг 14.3% 8% 699 г
Ниацин 0.064 мг ~
Бетаин 3.422 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 287.44 мг 2500 мг 11.5% 6.5% 870 г
Кальций, Ca 15.03 мг 1000 мг 1.5% 0.8% 6653 г
Кремний, Si 0.73 мг 30 мг 2.4% 1.3% 4110 г
Магний, Mg 13.99 мг 400 мг 3.5% 2% 2859 г
Натрий, Na 37.41 мг 1300 мг 2.9% 1.6% 3475 г
Сера, S 108.33 мг 1000 мг 10.8% 6.1% 923 г
Фосфор, P 107.2 мг 800 мг 13.4% 7.5% 746 г
Хлор, Cl 17.32 мг 2300 мг 0.8% 0.4% 13279 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 58.4 мкг ~
Бор, B 29.2 мкг ~
Железо, Fe 0.78 мг 18 мг 4.3% 2.4% 2308 г
Йод, I 1.88 мкг 150 мкг 1.3% 0.7% 7979 г
Кобальт, Co 1.903 мкг 10 мкг 19% 10.7% 525 г
Марганец, Mn 0.0671 мг 2 мг 3.4% 1.9% 2981 г
Медь, Cu 59.78 мкг 1000 мкг 6% 3.4% 1673 г
Молибден, Mo 0.441 мкг 70 мкг 0.6% 0.3% 15873 г
Никель, Ni 0.438 мкг ~
Рубидий, Rb 69.5 мкг ~
Селен, Se 6.789 мкг 55 мкг 12.3% 6.9% 810 г
Фтор, F 8.63 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 46350 г
Хром, Cr 0.59 мкг 50 мкг 1.2% 0.7% 8475 г
Цинк, Zn 0.9532 мг 12 мг 7.9% 4.4% 1259 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.026 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.9 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.083 г ~
Аргинин* 0.607 г ~
Валин 0.43 г ~
Гистидин* 0.263 г ~
Изолейцин 0.407 г ~
Лейцин 0.697 г ~
Лизин 0.751 г ~
Метионин 0.231 г ~
Метионин + Цистеин 0.059 г ~
Треонин 0.378 г ~
Триптофан 0.086 г ~
Фенилаланин 0.363 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.104 г ~
Заменимые аминокислоты 0.194 г ~
Аланин 0.508 г ~
Аспарагиновая кислота 0.831 г ~
Гидроксипролин 0.041 г ~
Глицин 0.414 г ~
Глутаминовая кислота 1.354 г ~
Пролин 0.335 г ~
Серин 0.4 г ~
Тирозин 0.312 г ~
Цистеин 0.109 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 9.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 77.72 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.371 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.021 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.942 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.267 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.941 г min 16.8 г 11.6% 6.5%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.265 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.641 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.321 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.763 г от 11.2 до 20.6 г 6.8% 3.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.674 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.574 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.036 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.026 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.006 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.04 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.004 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.01 г ~
Трансжиры 0.029 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.019 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.019 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.01 г ~

Энергетическая ценность Котлета говяжья составляет 177,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 177.9 кКал -%
Белки 16.4 г -%
Жиры 10.5 г -%
Углеводы 4.5 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 66 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТА ГОВЯЖЬЯ

Котлета говяжья богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 12,2 %, витамином B6 - 13,3 %, витамином PP - 14,3 %, калием - 11,5 %, фосфором - 13,4 %, кобальтом - 19 %, селеном - 12,3 %

Чем полезен Котлета говяжья

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлета говяжья, калорийность 177,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлета говяжья, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты