Рецепт Spezzatino di bovino adulto con verza Жаркое из говядины с капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Spezzatino di bovino adulto con verza Жаркое из говядины с капустой

Оливковое масло 8 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 9 г
Лук репчатый 86 г
Морковь 74 г
Чеснок 4 г
Говядина 1 кат. 797 г
Вино, столовое, красное 98 г
Doppio concentrato di pomodoro Mutti 15 г
Савойская капуста 197 г
Вода 200 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Сахар песок 1 г
Паприка, перец сладкий молотый 1 г
Базилик, сушеный 1 г
Укроп, сушеный 1 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Spezzatino di bovino adulto con verza Жаркое из говядины с капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 225.3 ккал 1684 ккал 13.4% 5.9% 747 г
Белки 16.7 г 76 г 22% 9.8% 455 г
Жиры 15.3 г 56 г 27.3% 12.1% 366 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 0.6% 7821 г
Углеводы (общие) 1.8 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 2.7% 1667 г
Вода 61.1 г 2273 г 2.7% 1.2% 3720 г
Алкоголь (этиловый спирт) 1.1 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 177.9 мкг 900 мкг 19.8% 8.8% 506 г
Ретинол 0.006 мг ~
альфа Каротин 0.769 мкг ~
бета Каротин 1.108 мг 5 мг 22.2% 9.9% 451 г
бета Криптоксантин 6.661 мкг ~
Ликопин 0.441 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 38.787 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.077 мг 1.5 мг 5.1% 2.3% 1948 г
Витамин В2, рибофлавин 0.149 мг 1.8 мг 8.3% 3.7% 1208 г
Витамин В4, холин 64.45 мг 500 мг 12.9% 5.7% 776 г
Витамин В5, пантотеновая 0.506 мг 5 мг 10.1% 4.5% 988 г
Витамин В6, пиридоксин 0.391 мг 2 мг 19.6% 8.7% 512 г
Витамин В9, фолаты 26.048 мкг 400 мкг 6.5% 2.9% 1536 г
Витамин В12, кобаламин 2.214 мкг 3 мкг 73.8% 32.8% 136 г
Витамин C, аскорбиновая 7.94 мг 90 мг 8.8% 3.9% 1134 г
Витамин D, кальциферол 0.014 мкг 10 мкг 0.1% 71429 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.584 мг 15 мг 3.9% 1.7% 2568 г
гамма Токоферол 0.012 мг ~
Витамин Н, биотин 2.719 мкг 50 мкг 5.4% 2.4% 1839 г
Витамин К, филлохинон 18.3 мкг 120 мкг 15.3% 6.8% 656 г
Витамин РР, НЭ 7.2359 мг 20 мг 36.2% 16.1% 276 г
Ниацин 4.105 мг ~
Бетаин 0.171 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 382.69 мг 2500 мг 15.3% 6.8% 653 г
Кальций, Ca 29.3 мг 1000 мг 2.9% 1.3% 3413 г
Кремний, Si 2.447 мг 30 мг 8.2% 3.6% 1226 г
Магний, Mg 32.22 мг 400 мг 8.1% 3.6% 1241 г
Натрий, Na 229.86 мг 1300 мг 17.7% 7.9% 566 г
Сера, S 208.6 мг 1000 мг 20.9% 9.3% 479 г
Фосфор, P 183.3 мг 800 мг 22.9% 10.2% 436 г
Хлор, Cl 313.03 мг 2300 мг 13.6% 6% 735 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 64.2 мкг ~
Бор, B 34.3 мкг ~
Ванадий, V 7.84 мкг ~
Железо, Fe 2.766 мг 18 мг 15.4% 6.8% 651 г
Йод, I 6.84 мкг 150 мкг 4.6% 2% 2193 г
Кобальт, Co 6.681 мкг 10 мкг 66.8% 29.6% 150 г
Литий, Li 0.487 мкг ~
Марганец, Mn 0.1534 мг 2 мг 7.7% 3.4% 1304 г
Медь, Cu 190.12 мкг 1000 мкг 19% 8.4% 526 г
Молибден, Mo 12.379 мкг 70 мкг 17.7% 7.9% 565 г
Никель, Ni 8.146 мкг ~
Олово, Sn 64.46 мкг ~
Рубидий, Rb 45.9 мкг ~
Селен, Se 0.35 мкг 55 мкг 0.6% 0.3% 15714 г
Стронций, Sr 0.69 мкг ~
Фтор, F 93.27 мкг 4000 мкг 2.3% 1% 4289 г
Хром, Cr 7.57 мкг 50 мкг 15.1% 6.7% 661 г
Цинк, Zn 2.965 мг 12 мг 24.7% 11% 405 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.136 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.051 г ~
Аргинин* 0.93 г ~
Валин 0.904 г ~
Гистидин* 0.617 г ~
Изолейцин 0.694 г ~
Лейцин 1.294 г ~
Лизин 1.385 г ~
Метионин 0.39 г ~
Метионин + Цистеин 0.6 г ~
Треонин 0.704 г ~
Триптофан 0.186 г ~
Фенилаланин 0.704 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.246 г ~
Заменимые аминокислоты 0.108 г ~
Аланин 0.955 г ~
Аспарагиновая кислота 1.574 г ~
Гидроксипролин 0.247 г ~
Глицин 0.819 г ~
Глутаминовая кислота 2.754 г ~
Пролин 0.683 г ~
Серин 0.696 г ~
Тирозин 0.575 г ~
Цистеин 0.228 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 4.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 69.95 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.399 мг ~
бета Ситостерол 0.855 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.036 г ~
6:0 Капроновая 0.008 г ~
8:0 Каприловая 0.007 г ~
10:0 Каприновая 0.018 г ~
12:0 Лауриновая 0.023 г ~
14:0 Миристиновая 0.544 г ~
15:0 Пентадекановая 0.085 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.912 г ~
17:0 Маргариновая 0.221 г ~
18:0 Стеариновая 1.824 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.153 г min 16.8 г 42.6% 18.9%
14:1 Миристолеиновая 0.221 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.816 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.109 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.004 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.634 г от 11.2 до 20.6 г 5.7% 2.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.464 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.127 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~

Энергетическая ценность Spezzatino di bovino adulto con verza Жаркое из говядины с капустой составляет 225,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 225.3 кКал -%
Белки 16.7 г -%
Жиры 15.3 г -%
Углеводы 2.8 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 61.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства SPEZZATINO DI BOVINO ADULTO CON VERZA ЖАРКОЕ ИЗ ГОВЯДИНЫ С КАПУСТОЙ

Spezzatino di bovino adulto con verza Жаркое из говядины с капустой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19,8 %, бэта-каротином - 22,2 %, холином - 12,9 %, витамином B6 - 19,6 %, витамином B12 - 73,8 %, витамином K - 15,3 %, витамином PP - 36,2 %, калием - 15,3 %, фосфором - 22,9 %, хлором - 13,6 %, железом - 15,4 %, кобальтом - 66,8 %, медью - 19 %, молибденом - 17,7 %, хромом - 15,1 %, цинком - 24,7 %

Чем полезен Spezzatino di bovino adulto con verza Жаркое из говядины с капустой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Spezzatino di bovino adulto con verza Жаркое из говядины с капустой, калорийность 225,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Spezzatino di bovino adulto con verza Жаркое из говядины с капустой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы