Рецепт Говядина гриль. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина гриль

Говядина, тазобедренная часть (боковой кусок) (Жарка крупным куском) 500 г
Перец черный молотый 2 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Сельдерей (Жарка) 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина гриль".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 177.6 ккал 1684 ккал 10.5% 5.9% 948 г
Белки 28 г 76 г 36.8% 20.7% 271 г
Жиры 7.1 г 56 г 12.7% 7.2% 789 г
Углеводы 0.3 г 219 г 0.1% 0.1% 73000 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.8% 6667 г
Вода 63 г 2273 г 2.8% 1.6% 3608 г
Витамины
Витамин А, РЭ 38.8 мкг 900 мкг 4.3% 2.4% 2320 г
бета Каротин 0.233 мг 5 мг 4.7% 2.6% 2146 г
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 2% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.256 мг 1.8 мг 14.2% 8% 703 г
Витамин В4, холин 106.32 мг 500 мг 21.3% 12% 470 г
Витамин В5, пантотеновая 0.759 мг 5 мг 15.2% 8.6% 659 г
Витамин В6, пиридоксин 0.614 мг 2 мг 30.7% 17.3% 326 г
Витамин В9, фолаты 14.086 мкг 400 мкг 3.5% 2% 2840 г
Витамин В12, кобаламин 3.947 мкг 3 мкг 131.6% 74.1% 76 г
Витамин C, аскорбиновая 1.4 мг 90 мг 1.6% 0.9% 6429 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.945 мг 15 мг 6.3% 3.5% 1587 г
Витамин Н, биотин 4.554 мкг 50 мкг 9.1% 5.1% 1098 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.5% 12000 г
Витамин РР, НЭ 12.2613 мг 20 мг 61.3% 34.5% 163 г
Макроэлементы
Калий, K 294.98 мг 2500 мг 11.8% 6.6% 848 г
Кальций, Ca 19.86 мг 1000 мг 2% 1.1% 5035 г
Магний, Mg 31.46 мг 400 мг 7.9% 4.4% 1271 г
Натрий, Na 312.11 мг 1300 мг 24% 13.5% 417 г
Сера, S 350.21 мг 1000 мг 35% 19.7% 286 г
Фосфор, P 239.3 мг 800 мг 29.9% 16.8% 334 г
Хлор, Cl 451.97 мг 2300 мг 19.7% 11.1% 509 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.945 мг 18 мг 21.9% 12.3% 456 г
Йод, I 10.93 мкг 150 мкг 7.3% 4.1% 1372 г
Кобальт, Co 10.716 мкг 10 мкг 107.2% 60.4% 93 г
Марганец, Mn 0.0888 мг 2 мг 4.4% 2.5% 2252 г
Медь, Cu 284.75 мкг 1000 мкг 28.5% 16% 351 г
Молибден, Mo 18.276 мкг 70 мкг 26.1% 14.7% 383 г
Селен, Se 0.019 мкг 55 мкг 289474 г
Фтор, F 95.84 мкг 4000 мкг 2.4% 1.4% 4174 г
Хром, Cr 12.45 мкг 50 мкг 24.9% 14% 402 г
Цинк, Zn 4.9303 мг 12 мг 41.1% 23.1% 243 г

Энергетическая ценность Говядина гриль составляет 177,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 177.6 кКал -%
Белки 28 г -%
Жиры 7.1 г -%
Углеводы 0.3 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 63 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ГРИЛЬ

Говядина гриль богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 14,2 %, холином - 21,3 %, витамином B5 - 15,2 %, витамином B6 - 30,7 %, витамином B12 - 131,6 %, витамином PP - 61,3 %, калием - 11,8 %, фосфором - 29,9 %, хлором - 19,7 %, железом - 21,9 %, кобальтом - 107,2 %, медью - 28,5 %, молибденом - 26,1 %, хромом - 24,9 %, цинком - 41,1 %

Чем полезен Говядина гриль

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина гриль, калорийность 177,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина гриль, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты