Рецепт Грудка на пару. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Грудка на пару

Грудка цыпленка-бройлера (филе) (Варка) 336 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Грудка на пару".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 135.5 ккал 1684 ккал 8% 5.9% 1243 г
Белки 24.8 г 76 г 32.6% 24.1% 306 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 5.2% 1436 г
Углеводы 0.4 г 219 г 0.2% 0.1% 54750 г
Вода 71.6 г 2273 г 3.2% 2.4% 3175 г
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12.5 мкг 900 мкг 1.4% 1% 7200 г
Витамин В1, тиамин 0.069 мг 1.5 мг 4.6% 3.4% 2174 г
Витамин В2, рибофлавин 0.138 мг 1.8 мг 7.7% 5.7% 1304 г
Витамин В4, холин 113.99 мг 500 мг 22.8% 16.8% 439 г
Витамин В5, пантотеновая 2.076 мг 5 мг 41.5% 30.6% 241 г
Витамин В6, пиридоксин 1.126 мг 2 мг 56.3% 41.5% 178 г
Витамин В9, фолаты 12.496 мкг 400 мкг 3.1% 2.3% 3201 г
Витамин В12, кобаламин 0.292 мкг 3 мкг 9.7% 7.2% 1027 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.778 мг 15 мг 5.2% 3.8% 1928 г
Витамин РР, НЭ 11.4629 мг 20 мг 57.3% 42.3% 174 г
Ниацин 10.677 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 221.59 мг 2500 мг 8.9% 6.6% 1128 г
Кальций, Ca 11.25 мг 1000 мг 1.1% 0.8% 8889 г
Магний, Mg 24.66 мг 400 мг 6.2% 4.6% 1622 г
Натрий, Na 10.08 мг 1300 мг 0.8% 0.6% 12897 г
Сера, S 312.4 мг 1000 мг 31.2% 23% 320 г
Фосфор, P 145.8 мг 800 мг 18.2% 13.4% 549 г
Хлор, Cl 11.76 мг 2300 мг 0.5% 0.4% 19558 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.555 мг 18 мг 8.6% 6.3% 1158 г
Йод, I 4.31 мкг 150 мкг 2.9% 2.1% 3480 г
Кобальт, Co 8.886 мкг 10 мкг 88.9% 65.6% 113 г
Марганец, Mn 0.0083 мг 2 мг 0.4% 0.3% 24096 г
Медь, Cu 95.52 мкг 1000 мкг 9.6% 7.1% 1047 г
Молибден, Mo 4.582 мкг 70 мкг 6.5% 4.8% 1528 г
Селен, Se 31.656 мкг 55 мкг 57.6% 42.5% 174 г
Фтор, F 54.15 мкг 4000 мкг 1.4% 1% 7387 г
Хром, Cr 8.75 мкг 50 мкг 17.5% 12.9% 571 г
Цинк, Zn 1.4329 мг 12 мг 11.9% 8.8% 837 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.097 г ~
Валин 1.5 г ~
Гистидин* 1.527 г ~
Изолейцин 1.305 г ~
Лейцин 2.291 г ~
Лизин 3.041 г ~
Метионин 0.514 г ~
Метионин + Цистеин 1.014 г ~
Треонин 1.277 г ~
Триптофан 0.43 г ~
Фенилаланин 1.222 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.263 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.5 г ~
Аспарагиновая кислота 2.235 г ~
Гидроксипролин 0.25 г ~
Глицин 1.055 г ~
Глутаминовая кислота 3.263 г ~
Пролин 1.166 г ~
Серин 1.166 г ~
Тирозин 1.041 г ~
Цистеин 0.486 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 9.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.58 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.042 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.25 г ~
17:0 Маргариновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.292 г ~
20:0 Арахиновая 0.028 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.533 г min 16.8 г 9.1% 6.7%
14:1 Миристолеиновая 0.014 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.389 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.014 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.805 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.584 г от 11.2 до 20.6 г 5.2% 3.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.736 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.042 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.069 г ~

Энергетическая ценность Грудка на пару составляет 135,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 135.5 кКал -%
Белки 24.8 г -%
Жиры 3.9 г -%
Углеводы 0.4 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 71.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРУДКА НА ПАРУ

Грудка на пару богат такими витаминами и минералами, как: холином - 22,8 %, витамином B5 - 41,5 %, витамином B6 - 56,3 %, витамином PP - 57,3 %, фосфором - 18,2 %, кобальтом - 88,9 %, селеном - 57,6 %, хромом - 17,5 %, цинком - 11,9 %

Чем полезен Грудка на пару

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Грудка на пару, калорийность 135,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Грудка на пару, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги