Рецепт Котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты

Фарш свиной, 84% мяса / 16% жира, приготовленный 600 г
Лук репчатый 100 г
Капуста белокочанная 100 г
Яйцо куриное 120 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Чеснок 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 214.6 ккал 1684 ккал 12.7% 5.9% 785 г
Белки 19.2 г 76 г 25.3% 11.8% 396 г
Жиры 14.4 г 56 г 25.7% 12% 389 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 0.5% 9955 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.4% 3333 г
Вода 62 г 2273 г 2.7% 1.3% 3666 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 33.7 мкг 900 мкг 3.7% 1.7% 2671 г
Ретинол 0.032 мг ~
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.1% 35714 г
Витамин В1, тиамин 0.289 мг 1.5 мг 19.3% 9% 519 г
Витамин В2, рибофлавин 0.379 мг 1.8 мг 21.1% 9.8% 475 г
Витамин В4, холин 91.82 мг 500 мг 18.4% 8.6% 545 г
Витамин В5, пантотеновая 0.771 мг 5 мг 15.4% 7.2% 649 г
Витамин В6, пиридоксин 0.441 мг 2 мг 22.1% 10.3% 454 г
Витамин В9, фолаты 4.888 мкг 400 мкг 1.2% 0.6% 8183 г
Витамин В12, кобаламин 0.721 мкг 3 мкг 24% 11.2% 416 г
Витамин C, аскорбиновая 7.59 мг 90 мг 8.4% 3.9% 1186 г
Витамин D, кальциферол 0.603 мкг 10 мкг 6% 2.8% 1658 г
Витамин D3, холекальциферол 0.321 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.311 мг 15 мг 2.1% 1% 4823 г
гамма Токоферол 0.026 мг ~
Витамин Н, биотин 2.689 мкг 50 мкг 5.4% 2.5% 1859 г
Витамин К, филлохинон 8.2 мкг 120 мкг 6.8% 3.2% 1463 г
Витамин РР, НЭ 6.6006 мг 20 мг 33% 15.4% 303 г
Ниацин 0.133 мг ~
Бетаин 5.455 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 298.76 мг 2500 мг 12% 5.6% 837 г
Кальций, Ca 32.24 мг 1000 мг 3.2% 1.5% 3102 г
Кремний, Si 6.231 мг 30 мг 20.8% 9.7% 481 г
Магний, Mg 19.95 мг 400 мг 5% 2.3% 2005 г
Натрий, Na 283.32 мг 1300 мг 21.8% 10.2% 459 г
Сера, S 206.41 мг 1000 мг 20.6% 9.6% 484 г
Фосфор, P 180.7 мг 800 мг 22.6% 10.5% 443 г
Хлор, Cl 346.17 мг 2300 мг 15.1% 7% 664 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 108.6 мкг ~
Бор, B 43.1 мкг ~
Ванадий, V 0.04 мкг ~
Железо, Fe 1.208 мг 18 мг 6.7% 3.1% 1490 г
Йод, I 3.3 мкг 150 мкг 2.2% 1% 4545 г
Кобальт, Co 2.316 мкг 10 мкг 23.2% 10.8% 432 г
Литий, Li 0.032 мкг ~
Марганец, Mn 0.0648 мг 2 мг 3.2% 1.5% 3086 г
Медь, Cu 56.27 мкг 1000 мкг 5.6% 2.6% 1777 г
Молибден, Mo 2.699 мкг 70 мкг 3.9% 1.8% 2594 г
Никель, Ni 2.107 мкг ~
Рубидий, Rb 51.6 мкг ~
Селен, Se 31.387 мкг 55 мкг 57.1% 26.6% 175 г
Фтор, F 11.54 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 34662 г
Хром, Cr 1.69 мкг 50 мкг 3.4% 1.6% 2959 г
Цинк, Zn 1.9395 мг 12 мг 16.2% 7.5% 619 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.299 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.07 г ~
Аргинин* 1.245 г ~
Валин 0.97 г ~
Гистидин* 0.725 г ~
Изолейцин 0.87 г ~
Лейцин 1.517 г ~
Лизин 1.602 г ~
Метионин 0.515 г ~
Метионин + Цистеин 0.099 г ~
Треонин 0.814 г ~
Триптофан 0.25 г ~
Фенилаланин 0.823 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.164 г ~
Заменимые аминокислоты 0.164 г ~
Аланин 1.114 г ~
Аспарагиновая кислота 1.726 г ~
Гидроксипролин 0.16 г ~
Глицин 1.021 г ~
Глутаминовая кислота 2.811 г ~
Пролин 0.901 г ~
Серин 0.816 г ~
Тирозин 0.795 г ~
Цистеин 0.238 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 17.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 130.27 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.214 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.6 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.011 г ~
12:0 Лауриновая 0.01 г ~
14:0 Миристиновая 0.161 г ~
15:0 Пентадекановая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.926 г ~
17:0 Маргариновая 0.044 г ~
18:0 Стеариновая 1.443 г ~
20:0 Арахиновая 0.03 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.427 г min 16.8 г 38.3% 17.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.35 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.846 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 5.245 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.119 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.797 г от 11.2 до 20.6 г 16% 7.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.562 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.4 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.083 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.076 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.067 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.073 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.012 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.004 г ~
Трансжиры 0.096 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.076 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.076 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.021 г ~

Энергетическая ценность Котлеты составляет 214,6 кКал.

  • Порция = 94 гр (201.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 214.6 кКал -%
Белки 19.2 г -%
Жиры 14.4 г -%
Углеводы 2.2 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 62 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ

Котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 19,3 %, витамином B2 - 21,1 %, холином - 18,4 %, витамином B5 - 15,4 %, витамином B6 - 22,1 %, витамином B12 - 24 %, витамином PP - 33 %, калием - 12 %, кремнием - 20,8 %, фосфором - 22,6 %, хлором - 15,1 %, кобальтом - 23,2 %, селеном - 57,1 %, цинком - 16,2 %

Чем полезен Котлеты

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты, калорийность 214,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы