Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оливье

Колбаса вареная, молочная 500 г
Горошек зеленый. Консервы 300 г
Картофель (Варка со сливом) 100 г
Морковь (Варка со сливом) 100 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 30 г
Яйцо куриное (Варка) 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 162.4 ккал 1684 ккал 9.6% 5.9% 1037 г
Белки 7.7 г 76 г 10.1% 6.2% 987 г
Жиры 13 г 56 г 23.2% 14.3% 431 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 1% 5919 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 4.9% 1250 г
Вода 72.2 г 2273 г 3.2% 2% 3148 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 208.6 мкг 900 мкг 23.2% 14.3% 431 г
Ретинол 0.032 мг ~
бета Каротин 1.057 мг 5 мг 21.1% 13% 473 г
Витамин В1, тиамин 0.156 мг 1.5 мг 10.4% 6.4% 962 г
Витамин В2, рибофлавин 0.166 мг 1.8 мг 9.2% 5.7% 1084 г
Витамин В4, холин 38.93 мг 500 мг 7.8% 4.8% 1284 г
Витамин В5, пантотеновая 0.235 мг 5 мг 4.7% 2.9% 2128 г
Витамин В6, пиридоксин 0.157 мг 2 мг 7.9% 4.9% 1274 г
Витамин В9, фолаты 6.469 мкг 400 мкг 1.6% 1% 6183 г
Витамин В12, кобаламин 0.066 мкг 3 мкг 2.2% 1.4% 4545 г
Витамин C, аскорбиновая 4.05 мг 90 мг 4.5% 2.8% 2222 г
Витамин D, кальциферол 0.281 мкг 10 мкг 2.8% 1.7% 3559 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.107 мг 15 мг 7.4% 4.6% 1355 г
Витамин Н, биотин 3.018 мкг 50 мкг 6% 3.7% 1657 г
Витамин К, филлохинон 5.5 мкг 120 мкг 4.6% 2.8% 2182 г
Витамин РР, НЭ 3.2977 мг 20 мг 16.5% 10.2% 606 г
Ниацин 1.466 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 203.85 мг 2500 мг 8.2% 5% 1226 г
Кальций, Ca 32.81 мг 1000 мг 3.3% 2% 3048 г
Кремний, Si 7.773 мг 30 мг 25.9% 15.9% 386 г
Магний, Mg 20.49 мг 400 мг 5.1% 3.1% 1952 г
Натрий, Na 479.15 мг 1300 мг 36.9% 22.7% 271 г
Сера, S 82.73 мг 1000 мг 8.3% 5.1% 1209 г
Фосфор, P 122.2 мг 800 мг 15.3% 9.4% 655 г
Хлор, Cl 30.62 мг 2300 мг 1.3% 0.8% 7511 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 71.7 мкг ~
Бор, B 45.8 мкг ~
Ванадий, V 21.05 мкг ~
Железо, Fe 1.358 мг 18 мг 7.5% 4.6% 1325 г
Йод, I 3.29 мкг 150 мкг 2.2% 1.4% 4559 г
Кобальт, Co 2.255 мкг 10 мкг 22.6% 13.9% 443 г
Литий, Li 4.919 мкг ~
Марганец, Mn 0.0779 мг 2 мг 3.9% 2.4% 2567 г
Медь, Cu 60.17 мкг 1000 мкг 6% 3.7% 1662 г
Молибден, Mo 5.794 мкг 70 мкг 8.3% 5.1% 1208 г
Никель, Ni 0.687 мкг ~
Рубидий, Rb 30.9 мкг ~
Селен, Se 4.434 мкг 55 мкг 8.1% 5% 1240 г
Стронций, Sr 1.12 мкг ~
Фтор, F 13.55 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 29520 г
Хром, Cr 1.63 мкг 50 мкг 3.3% 2% 3067 г
Цинк, Zn 0.3637 мг 12 мг 3% 1.8% 3299 г
Цирконий, Zr 0.18 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.06 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.088 г ~
Аргинин* 0.511 г ~
Валин 0.468 г ~
Гистидин* 0.246 г ~
Изолейцин 0.302 г ~
Лейцин 0.552 г ~
Лизин 0.555 г ~
Метионин 0.205 г ~
Метионин + Цистеин 0.33 г ~
Треонин 0.323 г ~
Триптофан 0.107 г ~
Фенилаланин 0.298 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.53 г ~
Заменимые аминокислоты 0.151 г ~
Аланин 0.394 г ~
Аспарагиновая кислота 0.638 г ~
Гидроксипролин 0.077 г ~
Глицин 0.348 г ~
Глутаминовая кислота 1.112 г ~
Пролин 0.262 г ~
Серин 0.425 г ~
Тирозин 0.232 г ~
Цистеин 0.124 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.8%
Омега-6 жирные кислоты 2.5 г от 4.7 до 16.8 г 53.2% 32.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 96.68 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.322 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.193 г ~
15:0 Пентадекановая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.367 г ~
17:0 Маргариновая 0.029 г ~
18:0 Стеариновая 0.832 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.908 г min 16.8 г 35.2% 21.7%
14:1 Миристолеиновая 0.026 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.589 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.23 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.602 г от 11.2 до 20.6 г 23.2% 14.3%
18:2 Линолевая (ud) 2.309 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.1 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.089 г ~

Энергетическая ценность Оливье составляет 162,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 162.4 кКал -%
Белки 7.7 г -%
Жиры 13 г -%
Углеводы 3.7 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 72.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

Оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23,2 %, бэта-каротином - 21,1 %, витамином PP - 16,5 %, кремнием - 25,9 %, фосфором - 15,3 %, кобальтом - 22,6 %

Чем полезен Оливье

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 162,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы