Рецепт Зелёный салат с рукколлой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Зелёный салат с рукколлой

Огурец грунтовый (Мытьё, нарезка) 45 г
Руккола 35 г
Салат зеленый по 1-58 8 г
Перец сладкий зеленый (Мытьё, нарезка) 10 г
Помидор (томат), грунтовый (Мытьё, нарезка) 10 г
Оливковое масло 12 г
Уксус бальзамический 4 г
Смесь семечек для салата И.В. 3 г
Способ приготовления

Лёгкий зелёный салат из огурцов, рукколлы, салатных листьев.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Зелёный салат с рукколлой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 120.2 ккал 1684 ккал 7.1% 5.9% 1401 г
Белки 1.8 г 76 г 2.4% 2% 4222 г
Жиры 11.1 г 56 г 19.8% 16.5% 505 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 1.2% 7300 г
Углеводы (общие) 1.8 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 5.8% 1429 г
Вода 81.7 г 2273 г 3.6% 3% 2782 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 83.4 мкг 900 мкг 9.3% 7.7% 1079 г
Ретинол 0.002 мг ~
альфа Каротин 0.006 мкг ~
бета Каротин 0.685 мг 5 мг 13.7% 11.4% 730 г
бета Криптоксантин 0.006 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 984.006 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 3.6% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.059 мг 1.8 мг 3.3% 2.7% 3051 г
Витамин В4, холин 8.64 мг 500 мг 1.7% 1.4% 5787 г
Витамин В5, пантотеновая 0.265 мг 5 мг 5.3% 4.4% 1887 г
Витамин В6, пиридоксин 0.082 мг 2 мг 4.1% 3.4% 2439 г
Витамин В9, фолаты 32.567 мкг 400 мкг 8.1% 6.7% 1228 г
Витамин C, аскорбиновая 18.9 мг 90 мг 21% 17.5% 476 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.658 мг 15 мг 11.1% 9.2% 905 г
гамма Токоферол 0.325 мг ~
дельта Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 0.498 мкг 50 мкг 1% 0.8% 10040 г
Витамин К, филлохинон 42.7 мкг 120 мкг 35.6% 29.6% 281 г
Витамин РР, НЭ 0.5554 мг 20 мг 2.8% 2.3% 3601 г
Ниацин 0.272 мг ~
Бетаин 0.046 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 219.75 мг 2500 мг 8.8% 7.3% 1138 г
Кальций, Ca 72.55 мг 1000 мг 7.3% 6.1% 1378 г
Кремний, Si 20.622 мг 30 мг 68.7% 57.2% 145 г
Магний, Mg 33.43 мг 400 мг 8.4% 7% 1197 г
Натрий, Na 14.01 мг 1300 мг 1.1% 0.9% 9279 г
Сера, S 15.36 мг 1000 мг 1.5% 1.2% 6510 г
Фосфор, P 54.2 мг 800 мг 6.8% 5.7% 1476 г
Хлор, Cl 14.22 мг 2300 мг 0.6% 0.5% 16174 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 165 мкг ~
Бор, B 10.8 мкг ~
Ванадий, V 1.86 мкг ~
Железо, Fe 1.034 мг 18 мг 5.7% 4.7% 1741 г
Йод, I 1.61 мкг 150 мкг 1.1% 0.9% 9317 г
Кобальт, Co 1.155 мкг 10 мкг 11.6% 9.7% 866 г
Литий, Li 2.816 мкг ~
Марганец, Mn 0.2414 мг 2 мг 12.1% 10.1% 829 г
Медь, Cu 108.1 мкг 1000 мкг 10.8% 9% 925 г
Молибден, Mo 1.168 мкг 70 мкг 1.7% 1.4% 5993 г
Никель, Ni 3.052 мкг ~
Рубидий, Rb 12.4 мкг ~
Селен, Se 0.942 мкг 55 мкг 1.7% 1.4% 5839 г
Стронций, Sr 0.33 мкг ~
Титан, Ti 0.32 мкг ~
Фтор, F 9.24 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 43290 г
Хром, Cr 3.27 мкг 50 мкг 6.5% 5.4% 1529 г
Цинк, Zn 0.4204 мг 12 мг 3.5% 2.9% 2854 г
Цирконий, Zr 1.42 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.203 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.139 г ~
Аргинин* 0.083 г ~
Валин 0.039 г ~
Гистидин* 0.018 г ~
Изолейцин 0.031 г ~
Лейцин 0.051 г ~
Лизин 0.032 г ~
Метионин 0.014 г ~
Метионин + Цистеин 0.014 г ~
Треонин 0.03 г ~
Триптофан 0.011 г ~
Фенилаланин 0.035 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.037 г ~
Заменимые аминокислоты 0.35 г ~
Аланин 0.035 г ~
Аспарагиновая кислота 0.08 г ~
Гидроксипролин 0.001 г ~
Глицин 0.045 г ~
Глутаминовая кислота 0.198 г ~
Пролин 0.031 г ~
Серин 0.038 г ~
Тирозин 0.026 г ~
Цистеин 0.011 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 18.5%
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 30.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.01 мг max 300 мг
Кампестерол 0.266 мг ~
Стигмастерол 0.065 мг ~
бета Ситостерол 12.106 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.327 г ~
18:0 Стеариновая 0.288 г ~
20:0 Арахиновая 0.082 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.664 г min 16.8 г 39.7% 33%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.148 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.472 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.095 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.048 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.933 г от 11.2 до 20.6 г 17.3% 14.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.63 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.122 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.182 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Зелёный салат с рукколлой составляет 120,2 кКал.

  • Порция = 127 гр (152.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 120.2 кКал -%
Белки 1.8 г -%
Жиры 11.1 г -%
Углеводы 3 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 81.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗЕЛЁНЫЙ САЛАТ С РУККОЛЛОЙ

Зелёный салат с рукколлой богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 13,7 %, витамином C - 21 %, витамином E - 11,1 %, витамином K - 35,6 %, кремнием - 68,7 %, кобальтом - 11,6 %, марганцем - 12,1 %

Чем полезен Зелёный салат с рукколлой

  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Зелёный салат с рукколлой, калорийность 120,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Зелёный салат с рукколлой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги