Рецепт Плов из гречки и сердечек. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов из гречки и сердечек

Сердце куриное (Тушение) 512 г
Подсолнечное масло 25 г
Лук репчатый (Пассерование) 274 г
Морковь (Пассерование) 221 г
Гречневая крупа ядрица (Варка без слива вязкая) 280 г
Вода 400 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Шампиньоны (Тушение) 240 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов из гречки и сердечек".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 134.2 ккал 1684 ккал 8% 6% 1255 г
Белки 8.1 г 76 г 10.7% 8% 938 г
Жиры 5.6 г 56 г 10% 7.5% 1000 г
Углеводы 12.9 г 219 г 5.9% 4.4% 1698 г
Пищевые волокна 3.3 г 20 г 16.5% 12.3% 606 г
Вода 69.9 г 2273 г 3.1% 2.3% 3252 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 288 мкг 900 мкг 32% 23.8% 313 г
Ретинол 0.016 мг ~
бета Каротин 1.637 мг 5 мг 32.7% 24.4% 305 г
Витамин В1, тиамин 0.152 мг 1.5 мг 10.1% 7.5% 987 г
Витамин В2, рибофлавин 0.422 мг 1.8 мг 23.4% 17.4% 427 г
Витамин В4, холин 14.8 мг 500 мг 3% 2.2% 3378 г
Витамин В5, пантотеновая 1.134 мг 5 мг 22.7% 16.9% 441 г
Витамин В6, пиридоксин 0.166 мг 2 мг 8.3% 6.2% 1205 г
Витамин В9, фолаты 21.069 мкг 400 мкг 5.3% 3.9% 1899 г
Витамин В12, кобаламин 2.257 мкг 3 мкг 75.2% 56% 133 г
Витамин C, аскорбиновая 2.3 мг 90 мг 2.6% 1.9% 3913 г
Витамин D, кальциферол 0.013 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 76923 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.951 мг 15 мг 6.3% 4.7% 1577 г
Витамин Н, биотин 4.167 мкг 50 мкг 8.3% 6.2% 1200 г
Витамин К, филлохинон 3.1 мкг 120 мкг 2.6% 1.9% 3871 г
Витамин РР, НЭ 3.3618 мг 20 мг 16.8% 12.5% 595 г
Ниацин 1.58 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 271.74 мг 2500 мг 10.9% 8.1% 920 г
Кальций, Ca 17.91 мг 1000 мг 1.8% 1.3% 5583 г
Кремний, Si 19.214 мг 30 мг 64% 47.7% 156 г
Магний, Mg 51.7 мг 400 мг 12.9% 9.6% 774 г
Натрий, Na 107.98 мг 1300 мг 8.3% 6.2% 1204 г
Сера, S 80.45 мг 1000 мг 8% 6% 1243 г
Фосфор, P 140.8 мг 800 мг 17.6% 13.1% 568 г
Хлор, Cl 137.4 мг 2300 мг 6% 4.5% 1674 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 172.1 мкг ~
Бор, B 124.8 мкг ~
Ванадий, V 44.43 мкг ~
Железо, Fe 3.248 мг 18 мг 18% 13.4% 554 г
Йод, I 4.21 мкг 150 мкг 2.8% 2.1% 3563 г
Кобальт, Co 7.693 мкг 10 мкг 76.9% 57.3% 130 г
Литий, Li 1.685 мкг ~
Марганец, Mn 0.3808 мг 2 мг 19% 14.2% 525 г
Медь, Cu 315.15 мкг 1000 мкг 31.5% 23.5% 317 г
Молибден, Mo 13.018 мкг 70 мкг 18.6% 13.9% 538 г
Никель, Ni 3.157 мкг ~
Рубидий, Rb 97.7 мкг ~
Селен, Se 6.121 мкг 55 мкг 11.1% 8.3% 899 г
Стронций, Sr 57.8 мкг ~
Титан, Ti 13.14 мкг ~
Фтор, F 44.69 мкг 4000 мкг 1.1% 0.8% 8951 г
Хром, Cr 5.88 мкг 50 мкг 11.8% 8.8% 850 г
Цинк, Zn 1.5742 мг 12 мг 13.1% 9.8% 762 г
Цирконий, Zr 6.27 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.974 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.8 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.095 г ~
Аргинин* 0.512 г ~
Валин 0.438 г ~
Гистидин* 0.165 г ~
Изолейцин 0.34 г ~
Лейцин 0.647 г ~
Лизин 0.403 г ~
Метионин 0.193 г ~
Метионин + Цистеин 0.333 г ~
Треонин 0.309 г ~
Триптофан 0.137 г ~
Фенилаланин 0.34 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.585 г ~
Заменимые аминокислоты 0.202 г ~
Аланин 0.552 г ~
Аспарагиновая кислота 0.727 г ~
Гидроксипролин 0.04 г ~
Глицин 0.493 г ~
Глутаминовая кислота 1.299 г ~
Пролин 0.405 г ~
Серин 0.285 г ~
Тирозин 0.245 г ~
Цистеин 0.14 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 27%
Стеролы (стерины)
Холестерин 95.42 мг max 300 мг
бета Ситостерол 12.282 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.027 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.758 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.253 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.675 г min 16.8 г 10% 7.5%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.16 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.552 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.023 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.834 г от 11.2 до 20.6 г 16.4% 12.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.722 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.031 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.046 г ~

Энергетическая ценность Плов из гречки и сердечек составляет 134,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 134.2 кКал -%
Белки 8.1 г -%
Жиры 5.6 г -%
Углеводы 12.9 г -%
Пищевые волокна 3.3 г -%
Вода 69.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ ИЗ ГРЕЧКИ И СЕРДЕЧЕК

Плов из гречки и сердечек богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 32 %, бэта-каротином - 32,7 %, витамином B2 - 23,4 %, витамином B5 - 22,7 %, витамином B12 - 75,2 %, витамином PP - 16,8 %, кремнием - 64 %, магнием - 12,9 %, фосфором - 17,6 %, железом - 18 %, кобальтом - 76,9 %, марганцем - 19 %, медью - 31,5 %, молибденом - 18,6 %, селеном - 11,1 %, хромом - 11,8 %, цинком - 13,1 %

Чем полезен Плов из гречки и сердечек

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов из гречки и сердечек, калорийность 134,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов из гречки и сердечек, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы