Рецепт Фарш из индейки для зраз и котлет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш из индейки для зраз и котлет

Фарш из индейки, 93% мяса, 7% жира 555 г
Лук репчатый 40 г
Чеснок 16 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш из индейки для зраз и котлет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 142.8 ккал 1684 ккал 8.5% 6% 1179 г
Белки 17.3 г 76 г 22.8% 16% 439 г
Жиры 7.6 г 56 г 13.6% 9.5% 737 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 0.4% 16846 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.7% 10000 г
Вода 73.2 г 2273 г 3.2% 2.2% 3105 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 20 мкг 900 мкг 2.2% 1.5% 4500 г
Ретинол 0.02 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.066 мг 1.5 мг 4.4% 3.1% 2273 г
Витамин В2, рибофлавин 0.171 мг 1.8 мг 9.5% 6.7% 1053 г
Витамин В4, холин 49.15 мг 500 мг 9.8% 6.9% 1017 г
Витамин В5, пантотеновая 0.931 мг 5 мг 18.6% 13% 537 г
Витамин В6, пиридоксин 0.341 мг 2 мг 17.1% 12% 587 г
Витамин В9, фолаты 7.026 мкг 400 мкг 1.8% 1.3% 5693 г
Витамин В12, кобаламин 1.09 мкг 3 мкг 36.3% 25.4% 275 г
Витамин C, аскорбиновая 0.92 мг 90 мг 1% 0.7% 9783 г
Витамин D, кальциферол 0.363 мкг 10 мкг 3.6% 2.5% 2755 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.121 мг 15 мг 0.8% 0.6% 12397 г
гамма Токоферол 0.118 мг ~
дельта Токоферол 0.018 мг ~
Витамин Н, биотин 0.059 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 84746 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 5.0266 мг 20 мг 25.1% 17.6% 398 г
Ниацин 0.045 мг ~
Бетаин 6.449 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 211.74 мг 2500 мг 8.5% 6% 1181 г
Кальций, Ca 25.82 мг 1000 мг 2.6% 1.8% 3873 г
Кремний, Si 0.394 мг 30 мг 1.3% 0.9% 7614 г
Магний, Mg 20.78 мг 400 мг 5.2% 3.6% 1925 г
Натрий, Na 63.38 мг 1300 мг 4.9% 3.4% 2051 г
Сера, S 176.05 мг 1000 мг 17.6% 12.3% 568 г
Фосфор, P 181.7 мг 800 мг 22.7% 15.9% 440 г
Хлор, Cl 2.42 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 95041 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 38.1 мкг ~
Бор, B 13.9 мкг ~
Ванадий, V 0.1 мкг ~
Железо, Fe 1.154 мг 18 мг 6.4% 4.5% 1560 г
Йод, I 0.43 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 34884 г
Кобальт, Co 0.563 мкг 10 мкг 5.6% 3.9% 1776 г
Литий, Li 0.079 мкг ~
Марганец, Mn 0.0435 мг 2 мг 2.2% 1.5% 4598 г
Медь, Cu 106.16 мкг 1000 мкг 10.6% 7.4% 942 г
Молибден, Mo 0.665 мкг 70 мкг 1% 0.7% 10526 г
Никель, Ni 0.642 мкг ~
Рубидий, Rb 32.8 мкг ~
Селен, Se 17.663 мкг 55 мкг 32.1% 22.5% 311 г
Фтор, F 2.24 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 178571 г
Хром, Cr 1.18 мкг 50 мкг 2.4% 1.7% 4237 г
Цинк, Zn 2.3806 мг 12 мг 19.8% 13.9% 504 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.687 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.019 г ~
Аргинин* 1.245 г ~
Валин 0.79 г ~
Гистидин* 0.504 г ~
Изолейцин 0.764 г ~
Лейцин 1.407 г ~
Лизин 1.525 г ~
Метионин 0.501 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.783 г ~
Триптофан 0.195 г ~
Фенилаланин 0.665 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.005 г ~
Заменимые аминокислоты 0.043 г ~
Аланин 1.063 г ~
Аспарагиновая кислота 1.647 г ~
Гидроксипролин 0.182 г ~
Глицин 0.933 г ~
Глутаминовая кислота 2.737 г ~
Пролин 0.754 г ~
Серин 0.724 г ~
Тирозин 0.604 г ~
Цистеин 0.181 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.8%
Омега-6 жирные кислоты 2.1 г от 4.7 до 16.8 г 44.7% 31.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 67.22 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.003 г ~
8:0 Каприловая 0.002 г ~
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.009 г ~
14:0 Миристиновая 0.062 г ~
15:0 Пентадекановая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.342 г ~
17:0 Маргариновая 0.018 г ~
18:0 Стеариновая 0.514 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.582 г min 16.8 г 15.4% 10.8%
14:1 Миристолеиновая 0.011 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.246 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.241 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.278 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.212 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.026 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.304 г от 11.2 до 20.6 г 20.6% 14.4%
18:2 Линолевая (ud) 2.027 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.985 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.012 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.115 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.11 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.005 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.014 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.01 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.098 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.005 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.018 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.009 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.007 г ~
Трансжиры 0.102 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.072 г ~
16:1 транс 0.005 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.067 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.029 г ~

Энергетическая ценность Фарш из индейки для зраз и котлет составляет 142,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 142.8 кКал -%
Белки 17.3 г -%
Жиры 7.6 г -%
Углеводы 1.3 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 73.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ ИЗ ИНДЕЙКИ ДЛЯ ЗРАЗ И КОТЛЕТ

Фарш из индейки для зраз и котлет богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 18,6 %, витамином B6 - 17,1 %, витамином B12 - 36,3 %, витамином PP - 25,1 %, фосфором - 22,7 %, селеном - 32,1 %, цинком - 19,8 %

Чем полезен Фарш из индейки для зраз и котлет

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш из индейки для зраз и котлет, калорийность 142,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш из индейки для зраз и котлет, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы