Рецепт Хлеб ржаной без замеса. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб ржаной без замеса

Пшеничная мука, высшего сорта 200 г
Ржаная мука, обдирная 60 г
Ржаная мука, сеяная 40 г
Ячменный солод 30 г
Вода 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб ржаной без замеса".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 171 ккал 1684 ккал 10.2% 6% 985 г
Белки 5.2 г 76 г 6.8% 4% 1462 г
Жиры 0.8 г 56 г 1.4% 0.8% 7000 г
Углеводы 35.7 г 219 г 16.3% 9.5% 613 г
Углеводы (общие) 3.7 г ~
Пищевые волокна 3.3 г 20 г 16.5% 9.6% 606 г
Вода 54.7 г 2273 г 2.4% 1.4% 4155 г
Зола 0.4 г ~
Витамины
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Лютеин + Зеаксантин 7.619 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.113 мг 1.5 мг 7.5% 4.4% 1327 г
Витамин В2, рибофлавин 0.042 мг 1.8 мг 2.3% 1.3% 4286 г
Витамин В4, холин 19.16 мг 500 мг 3.8% 2.2% 2610 г
Витамин В5, пантотеновая 0.212 мг 5 мг 4.2% 2.5% 2358 г
Витамин В6, пиридоксин 0.115 мг 2 мг 5.8% 3.4% 1739 г
Витамин В9, фолаты 17.397 мкг 400 мкг 4.3% 2.5% 2299 г
Витамин C, аскорбиновая 0.03 мг 90 мг 300000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.754 мг 15 мг 5% 2.9% 1989 г
Витамин Н, биотин 1.048 мкг 50 мкг 2.1% 1.2% 4771 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.5% 10909 г
Витамин РР, НЭ 1.6589 мг 20 мг 8.3% 4.9% 1206 г
Ниацин 0.54 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 95.43 мг 2500 мг 3.8% 2.2% 2620 г
Кальций, Ca 14.06 мг 1000 мг 1.4% 0.8% 7112 г
Кремний, Si 1.27 мг 30 мг 4.2% 2.5% 2362 г
Магний, Mg 17.48 мг 400 мг 4.4% 2.6% 2288 г
Натрий, Na 2.16 мг 1300 мг 0.2% 0.1% 60185 г
Сера, S 37.37 мг 1000 мг 3.7% 2.2% 2676 г
Фосфор, P 67.9 мг 800 мг 8.5% 5% 1178 г
Хлор, Cl 7.02 мг 2300 мг 0.3% 0.2% 32764 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 367.3 мкг ~
Бор, B 11.7 мкг ~
Ванадий, V 28.57 мкг ~
Железо, Fe 1.123 мг 18 мг 6.2% 3.6% 1603 г
Йод, I 0.85 мкг 150 мкг 0.6% 0.4% 17647 г
Кобальт, Co 0.508 мкг 10 мкг 5.1% 3% 1969 г
Марганец, Mn 0.4169 мг 2 мг 20.8% 12.2% 480 г
Медь, Cu 73.78 мкг 1000 мкг 7.4% 4.3% 1355 г
Молибден, Mo 5.562 мкг 70 мкг 7.9% 4.6% 1259 г
Никель, Ni 0.698 мкг ~
Олово, Sn 1.65 мкг ~
Селен, Se 6.189 мкг 55 мкг 11.3% 6.6% 889 г
Титан, Ti 3.49 мкг ~
Фтор, F 58.22 мкг 4000 мкг 1.5% 0.9% 6870 г
Хром, Cr 0.7 мкг 50 мкг 1.4% 0.8% 7143 г
Цинк, Zn 0.5156 мг 12 мг 4.3% 2.5% 2327 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 31.483 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.104 г ~
Валин 0.099 г ~
Гистидин* 0.041 г ~
Изолейцин 0.07 г ~
Лейцин 0.121 г ~
Лизин 0.069 г ~
Метионин 0.032 г ~
Метионин + Цистеин 0.039 г ~
Треонин 0.057 г ~
Триптофан 0.023 г ~
Фенилаланин 0.084 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.112 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.087 г ~
Аспарагиновая кислота 0.134 г ~
Глицин 0.083 г ~
Глутаминовая кислота 0.387 г ~
Пролин 0.137 г ~
Серин 0.086 г ~
Тирозин 0.055 г ~
Цистеин 0.029 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.7%
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.041 г ~
18:0 Стеариновая 0.002 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.037 г min 16.8 г 0.2% 0.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.033 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.167 г от 11.2 до 20.6 г 1.5% 0.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.149 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~

Энергетическая ценность Хлеб ржаной без замеса составляет 171 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 171 кКал -%
Белки 5.2 г -%
Жиры 0.8 г -%
Углеводы 35.7 г -%
Пищевые волокна 3.3 г -%
Вода 54.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ РЖАНОЙ БЕЗ ЗАМЕСА

Хлеб ржаной без замеса богат такими витаминами и минералами, как: марганцем - 20,8 %, селеном - 11,3 %

Чем полезен Хлеб ржаной без замеса

  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб ржаной без замеса, калорийность 171 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб ржаной без замеса, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги