Рецепт Брауни-бисквит (@andychef). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Брауни-бисквит (@andychef)

Шоколад темный 54,5% №811 [Callebaut]	60 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское	60 г
Яйцо куриное	62 г
Сахар песок	50 г
Пшеничная Мука [Макфа]	30 г

Способ приготовления

В самом маленькой сотейнике растопите тёмный шоколад (60 г) и сливочное масло (60 г) до момента, когда оба ингредиента растаят. Помните, что шоколад может расслоиться при нагревании выше 60 градусов, поэтому постоянно помешивайте массу в сотейнике и сразу снимайте с плиты, как всё растопится. Охладите массу до температуры 35-36 градусов. Взбейте сахар (50 г) и яйцо (1 шт) в мерном стакане на 1 литр. Взбивайте долго и на максимуме. Масса должна прилично побелеть и стать пышной. Аккуратно влейте остывший шоколад, мешая силиконовой лопаткой. Последней добавьте муку (30 г). Хорошо перемешайте массу и вылейте в металлическое кольцо, установленное на силиконовый коврик. Выпекайте в духовке, разогретой до 160 градусов, примерно 12-18 минут. Главное не пересушите его, к сожалению, точно описать этот момент не смогу, это дело опыта.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Брауни-бисквит (@andychef)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	426.1 ккал	1684 ккал	25.3%	5.9%	395 г
Белки	6 г	76 г	7.9%	1.9%	1267 г
Жиры	26.3 г	56 г	47%	11%	213 г
Углеводы	41.1 г	219 г	18.8%	4.4%	533 г
Вода	26.2 г	2273 г	1.2%	0.3%	8676 г
Зола	0.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	164.6 мкг	900 мкг	18.3%	4.3%	547 г
Ретинол	0.151 мг	~
бета Каротин	0.083 мг	5 мг	1.7%	0.4%	6024 г
Витамин В1, тиамин	0.019 мг	1.5 мг	1.3%	0.3%	7895 г
Витамин В2, рибофлавин	0.132 мг	1.8 мг	7.3%	1.7%	1364 г
Витамин В4, холин	63.7 мг	500 мг	12.7%	3%	785 г
Витамин В5, пантотеновая	0.319 мг	5 мг	6.4%	1.5%	1567 г
Витамин В6, пиридоксин	0.034 мг	2 мг	1.7%	0.4%	5882 г
Витамин В9, фолаты	1.656 мкг	400 мкг	0.4%	0.1%	24155 г
Витамин В12, кобаламин	0.162 мкг	3 мкг	5.4%	1.3%	1852 г
Витамин D, кальциферол	0.818 мкг	10 мкг	8.2%	1.9%	1222 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.371 мг	15 мг	2.5%	0.6%	4043 г
Витамин Н, биотин	4.78 мкг	50 мкг	9.6%	2.3%	1046 г
Витамин К, филлохинон	1.7 мкг	120 мкг	1.4%	0.3%	7059 г
Витамин РР, НЭ	0.8977 мг	20 мг	4.5%	1.1%	2228 г
Ниацин	0.068 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	40.57 мг	2500 мг	1.6%	0.4%	6162 г
Кальций, Ca	19.08 мг	1000 мг	1.9%	0.4%	5241 г
Магний, Mg	2.95 мг	400 мг	0.7%	0.2%	13559 г
Натрий, Na	35.34 мг	1300 мг	2.7%	0.6%	3679 г
Сера, S	43.48 мг	1000 мг	4.3%	1%	2300 г
Фосфор, P	52.3 мг	800 мг	6.5%	1.5%	1530 г
Хлор, Cl	36.92 мг	2300 мг	1.6%	0.4%	6230 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.695 мг	18 мг	3.9%	0.9%	2590 г
Йод, I	4.73 мкг	150 мкг	3.2%	0.8%	3171 г
Кобальт, Co	2.366 мкг	10 мкг	23.7%	5.6%	423 г
Марганец, Mn	0.0078 мг	2 мг	0.4%	0.1%	25641 г
Медь, Cu	21.02 мкг	1000 мкг	2.1%	0.5%	4757 г
Молибден, Mo	1.42 мкг	70 мкг	2%	0.5%	4930 г
Селен, Se	7.494 мкг	55 мкг	13.6%	3.2%	734 г
Фтор, F	13.66 мкг	4000 мкг	0.3%	0.1%	29283 г
Хром, Cr	0.95 мкг	50 мкг	1.9%	0.4%	5263 г
Цинк, Zn	0.297 мг	12 мг	2.5%	0.6%	4040 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	19.5 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.081 г	~
Аргинин*	0.193 г	~
Валин	0.192 г	~
Гистидин*	0.088 г	~
Изолейцин	0.151 г	~
Лейцин	0.273 г	~
Лизин	0.223 г	~
Метионин	0.103 г	~
Метионин + Цистеин	0.177 г	~
Треонин	0.155 г	~
Триптофан	0.057 г	~
Фенилаланин	0.163 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.286 г	~
Заменимые аминокислоты	0.109 г	~
Аланин	0.176 г	~
Аспарагиновая кислота	0.304 г	~
Глицин	0.105 г	~
Глутаминовая кислота	0.451 г	~
Пролин	0.106 г	~
Серин	0.232 г	~
Тирозин	0.123 г	~
Цистеин	0.071 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.6 г	от 4.7 до 16.8 г	12.8%	3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	173.82 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	11.5 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.616 г	~
6:0 Капроновая	0.282 г	~
8:0 Каприловая	0.151 г	~
10:0 Каприновая	0.346 г	~
12:0 Лауриновая	0.394 г	~
14:0 Миристиновая	1.828 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	5.542 г	~
17:0 Маргариновая	0.007 г	~
18:0 Стеариновая	1.77 г	~
20:0 Арахиновая	0.007 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	6.228 г	min 16.8 г	37.1%	8.7%
14:1 Миристолеиновая	0.353 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.624 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	5.092 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.009 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.802 г	от 11.2 до 20.6 г	7.2%	1.7%
18:2 Линолевая (ud)	0.469 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.03 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.024 г	~

Энергетическая ценность Брауни-бисквит (@andychef) составляет 426,1 кКал.

Порция = 33 гр (140.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	426.1 кКал	-%
	Белки	6 г	-%
	Жиры	26.3 г	-%
	Углеводы	41.1 г	-%
	Пищевые волокна	0 г	-%
	Вода	26.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БРАУНИ-БИСКВИТ (@ANDYCHEF)

Брауни-бисквит (@andychef) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,3 %, холином - 12,7 %, кобальтом - 23,7 %, селеном - 13,6 %

Чем полезен Брауни-бисквит (@andychef)

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Брауни-бисквит (@andychef), калорийность 426,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Брауни-бисквит (@andychef), рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Суп со свининой и грибами

Десерт из овсянки и бананов

Лучшие рационы

Калорийность: 1100 кКал

Витамины и минералы: 86%

Алла

2024-04-27

Калорийность: 1170 кКал

Витамины и минералы: 90%

Елена

2024-04-01

Калорийность: 1194 кКал

Витамины и минералы: 89%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе