Рецепт Куриная отбивная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриная отбивная

Куриная грудка (филе) (Жарка) 650 г
Яйцо куриное (Жарка) 120 г
Мука рисовая YOSHI 10 г
Соль кухонная каменная йодированная 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриная отбивная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 140.1 ккал 1684 ккал 8.3% 5.9% 1202 г
Белки 26.4 г 76 г 34.7% 24.8% 288 г
Жиры 3.1 г 56 г 5.5% 3.9% 1806 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.6% 11526 г
Вода 68.5 г 2273 г 3% 2.1% 3318 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 50.4 мкг 900 мкг 5.6% 4% 1786 г
Ретинол 0.05 мг ~
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.1% 45455 г
Витамин В1, тиамин 0.067 мг 1.5 мг 4.5% 3.2% 2239 г
Витамин В2, рибофлавин 0.153 мг 1.8 мг 8.5% 6.1% 1176 г
Витамин В4, холин 84.73 мг 500 мг 16.9% 12.1% 590 г
Витамин В5, пантотеновая 1.632 мг 5 мг 32.6% 23.3% 306 г
Витамин В6, пиридоксин 0.63 мг 2 мг 31.5% 22.5% 317 г
Витамин В9, фолаты 4.943 мкг 400 мкг 1.2% 0.9% 8092 г
Витамин В12, кобаламин 0.315 мкг 3 мкг 10.5% 7.5% 952 г
Витамин D, кальциферол 0.421 мкг 10 мкг 4.2% 3% 2375 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.37 мг 15 мг 2.5% 1.8% 4054 г
Витамин Н, биотин 4.067 мкг 50 мкг 8.1% 5.8% 1229 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 7.8238 мг 20 мг 39.1% 27.9% 256 г
Ниацин 10.047 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 277.5 мг 2500 мг 11.1% 7.9% 901 г
Кальций, Ca 18.58 мг 1000 мг 1.9% 1.4% 5382 г
Магний, Mg 76.15 мг 400 мг 19% 13.6% 525 г
Натрий, Na 206.98 мг 1300 мг 15.9% 11.3% 628 г
Сера, S 261.8 мг 1000 мг 26.2% 18.7% 382 г
Фосфор, P 184.5 мг 800 мг 23.1% 16.5% 434 г
Хлор, Cl 295.53 мг 2300 мг 12.8% 9.1% 778 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.863 мг 18 мг 10.4% 7.4% 966 г
Йод, I 19.13 мкг 150 мкг 12.8% 9.1% 784 г
Кобальт, Co 10.603 мкг 10 мкг 106% 75.7% 94 г
Марганец, Mn 0.0233 мг 2 мг 1.2% 0.9% 8584 г
Медь, Cu 96.93 мкг 1000 мкг 9.7% 6.9% 1032 г
Молибден, Mo 10.695 мкг 70 мкг 15.3% 10.9% 655 г
Селен, Se 24.21 мкг 55 мкг 44% 31.4% 227 г
Фтор, F 118.83 мкг 4000 мкг 3% 2.1% 3366 г
Хром, Cr 21.53 мкг 50 мкг 43.1% 30.8% 232 г
Цинк, Zn 1.5146 мг 12 мг 12.6% 9% 792 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.327 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.144 г ~
Валин 1.573 г ~
Гистидин* 1.508 г ~
Изолейцин 1.353 г ~
Лейцин 2.377 г ~
Лизин 3.06 г ~
Метионин 0.575 г ~
Метионин + Цистеин 1.094 г ~
Треонин 1.333 г ~
Триптофан 0.455 г ~
Фенилаланин 1.287 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.365 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.561 г ~
Аспарагиновая кислота 2.363 г ~
Гидроксипролин 0.229 г ~
Глицин 1.088 г ~
Глутаминовая кислота 3.443 г ~
Пролин 1.182 г ~
Серин 1.289 г ~
Тирозин 1.078 г ~
Цистеин 0.527 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 6.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 113.5 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.019 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.849 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.275 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.268 г min 16.8 г 7.5% 5.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.209 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.456 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.339 г от 11.2 до 20.6 г 3% 2.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.429 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.042 г ~

Энергетическая ценность Куриная отбивная составляет 140,1 кКал.

  • Порция = 1490 гр (2087.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 140.1 кКал -%
Белки 26.4 г -%
Жиры 3.1 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 68.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНАЯ ОТБИВНАЯ

Куриная отбивная богат такими витаминами и минералами, как: холином - 16,9 %, витамином B5 - 32,6 %, витамином B6 - 31,5 %, витамином PP - 39,1 %, калием - 11,1 %, магнием - 19 %, фосфором - 23,1 %, хлором - 12,8 %, йодом - 12,8 %, кобальтом - 106 %, молибденом - 15,3 %, селеном - 44 %, хромом - 43,1 %, цинком - 12,6 %

Чем полезен Куриная отбивная

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриная отбивная, калорийность 140,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриная отбивная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты