Рецепт Блины из печёнки говяжей без муки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Блины из печёнки говяжей без муки

Яйцо куриное (Жарка) 125 г
Морковь (Жарка) 85 г
Печень говяжья (Жарка мелким куском) 345 г
Лук репчатый (Тушение) 110 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Мускатный орех, молотый 3 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Блины из печёнки говяжей без муки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 128.3 ккал 1684 ккал 7.6% 5.9% 1313 г
Белки 14.1 г 76 г 18.6% 14.5% 539 г
Жиры 5 г 56 г 8.9% 6.9% 1120 г
Углеводы 6.4 г 219 г 2.9% 2.3% 3422 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 4.7% 1667 г
Вода 70.3 г 2273 г 3.1% 2.4% 3233 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5366.3 мкг 900 мкг 596.3% 464.8% 17 г
Ретинол 4.314 мг ~
альфа Каротин 0.066 мкг ~
бета Каротин 2.307 мг 5 мг 46.1% 35.9% 217 г
бета Криптоксантин 0.501 мкг ~
Ликопин 0.11 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.499 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.201 мг 1.5 мг 13.4% 10.4% 746 г
Витамин В2, рибофлавин 1.361 мг 1.8 мг 75.6% 58.9% 132 г
Витамин В4, холин 438.82 мг 500 мг 87.8% 68.4% 114 г
Витамин В5, пантотеновая 4.225 мг 5 мг 84.5% 65.9% 118 г
Витамин В6, пиридоксин 0.461 мг 2 мг 23.1% 18% 434 г
Витамин В9, фолаты 121.981 мкг 400 мкг 30.5% 23.8% 328 г
Витамин В12, кобаламин 35.822 мкг 3 мкг 1194.1% 930.7% 8 г
Витамин C, аскорбиновая 7.47 мг 90 мг 8.3% 6.5% 1205 г
Витамин D, кальциферол 1.201 мкг 10 мкг 12% 9.4% 833 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.759 мг 15 мг 5.1% 4% 1976 г
гамма Токоферол 0.039 мг ~
Витамин Н, биотин 63.211 мкг 50 мкг 126.4% 98.5% 79 г
Витамин К, филлохинон 4.3 мкг 120 мкг 3.6% 2.8% 2791 г
Витамин РР, НЭ 8.7892 мг 20 мг 43.9% 34.2% 228 г
Ниацин 5.892 мг ~
Бетаин 0.049 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 268.01 мг 2500 мг 10.7% 8.3% 933 г
Кальций, Ca 34.93 мг 1000 мг 3.5% 2.7% 2863 г
Кремний, Si 4.612 мг 30 мг 15.4% 12% 650 г
Магний, Mg 24.02 мг 400 мг 6% 4.7% 1665 г
Натрий, Na 449.16 мг 1300 мг 34.6% 27% 289 г
Сера, S 198.52 мг 1000 мг 19.9% 15.5% 504 г
Фосфор, P 254.7 мг 800 мг 31.8% 24.8% 314 г
Хлор, Cl 654.35 мг 2300 мг 28.5% 22.2% 351 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 120.5 мкг ~
Бор, B 66 мкг ~
Ванадий, V 14.67 мкг ~
Железо, Fe 4.984 мг 18 мг 27.7% 21.6% 361 г
Йод, I 6.13 мкг 150 мкг 4.1% 3.2% 2447 г
Кобальт, Co 15.349 мкг 10 мкг 153.5% 119.6% 65 г
Литий, Li 0.889 мкг ~
Марганец, Mn 0.352 мг 2 мг 17.6% 13.7% 568 г
Медь, Cu 2350.32 мкг 1000 мкг 235% 183.2% 43 г
Молибден, Mo 70.107 мкг 70 мкг 100.2% 78.1% 100 г
Никель, Ni 38.523 мкг ~
Рубидий, Rb 89.9 мкг ~
Селен, Se 25.348 мкг 55 мкг 46.1% 35.9% 217 г
Стронций, Sr 1.29 мкг ~
Фтор, F 162.01 мкг 4000 мкг 4.1% 3.2% 2469 г
Хром, Cr 20.56 мкг 50 мкг 41.1% 32% 243 г
Цинк, Zn 3.5081 мг 12 мг 29.2% 22.8% 342 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.049 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.9 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.106 г ~
Аргинин* 1.013 г ~
Валин 0.983 г ~
Гистидин* 0.622 г ~
Изолейцин 0.742 г ~
Лейцин 1.277 г ~
Лизин 1.131 г ~
Метионин 0.379 г ~
Метионин + Цистеин 0.653 г ~
Треонин 0.667 г ~
Триптофан 0.203 г ~
Фенилаланин 0.753 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.332 г ~
Заменимые аминокислоты 0.227 г ~
Аланин 0.825 г ~
Аспарагиновая кислота 1.18 г ~
Глицин 0.707 г ~
Глутаминовая кислота 1.729 г ~
Пролин 0.756 г ~
Серин 0.644 г ~
Тирозин 0.584 г ~
Цистеин 0.274 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 13.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 286.57 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.848 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.148 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.77 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.717 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.526 г min 16.8 г 9.1% 7.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.129 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.299 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.004 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.787 г от 11.2 до 20.6 г 7% 5.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.524 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.027 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.162 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.114 г ~

Энергетическая ценность Блины из печёнки говяжей без муки составляет 128,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 128.3 кКал -%
Белки 14.1 г -%
Жиры 5 г -%
Углеводы 6.4 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 70.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БЛИНЫ ИЗ ПЕЧЁНКИ ГОВЯЖЕЙ БЕЗ МУКИ

Блины из печёнки говяжей без муки богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 596,3 %, бэта-каротином - 46,1 %, витамином B1 - 13,4 %, витамином B2 - 75,6 %, холином - 87,8 %, витамином B5 - 84,5 %, витамином B6 - 23,1 %, витамином B9 - 30,5 %, витамином B12 - 1194,1 %, витамином D - 12 %, витамином H - 126,4 %, витамином PP - 43,9 %, кремнием - 15,4 %, фосфором - 31,8 %, хлором - 28,5 %, железом - 27,7 %, кобальтом - 153,5 %, марганцем - 17,6 %, медью - 235 %, молибденом - 100,2 %, селеном - 46,1 %, хромом - 41,1 %, цинком - 29,2 %

Чем полезен Блины из печёнки говяжей без муки

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Блины из печёнки говяжей без муки, калорийность 128,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Блины из печёнки говяжей без муки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты